Chef de Cuisine

il y a 3 semaines


PontaultCombault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein
Missions

Principales responsabilités

  • Gérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
  • Assurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocks
  • Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
  • Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général
Compétences requises

Savoirs et savoir-faire

  • Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
  • Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
  • Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
  • Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
  • Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
  • Connaître les recettes de cuisine
  • Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
  • Connaître les règles de gestion de stocks
  • Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
  • Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux

Aptitudes

  • Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
  • Avoir le sens de l'organisation
  • Etre autonome
  • Avoir le sens de l'initiative
  • Capacités d'adaptation, réactivité
  • Savoir gérer les situations de stress
Conditions d'exercice

Particularités du poste

  • Horaires propres à chaque établissement d'enseignement
  • L'activité s'exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels
  • Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
  • Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
  • Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projections
  • Manipulation d'outils tranchants et de produits dangereux
  • Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
  • Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions du Chef de CuisineL'objectif principal du Chef de Cuisine est de gérer la production des repas dans les établissements d'enseignement de la région Ile de France. Cela implique de s'assurer que les repas sont préparés et servis de manière efficace et de haute qualité.ResponsabilitésGérer la production des repasAssurer et...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine


    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions clésGestion de la production culinaireContrôle de l'approvisionnement et des stocksMaintenance et hygiène des matériels et locauxEncadrement de l'équipe de cuisineCompétences requisesMaîtrise des techniques culinairesConnaissance de l'utilisation des alimentsMaîtrise des techniques de production culinaireConnaissance des règles d'hygiène...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéAssurer la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourritureContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux de la cuisineEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service...

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours


    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsGérer la production des repas de haute qualité pour les élèves et le personnel de l'établissement d'enseignement.Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocks de nourriture pour garantir la disponibilité et la qualité des produits.Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un préparateur alimentaire dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine à Costco France. En tant que membre de notre équipe, vous serez responsable de la préparation de plats délicieux et de la fourniture d'un service exceptionnel à nos clients.ResponsabilitésPréparation de plats : Préparez...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Préparateur Alimentaire pour rejoindre notre équipe de cuisine à Costco France. Vous serez en charge de la préparation d'aliments de haute qualité pour nos clients.ResponsabilitésPréparation des aliments : vous serez responsable de la préparation de plats variés, y compris des salades, des plats principaux...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Job SummaryWe are seeking a skilled and experienced Chef de Cuisine to join our team at Region Ile de France. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the production of meals, managing inventory, and ensuring the highest standards of food safety and quality.About the RoleManage the production of meals in a fast-paced...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Préparateur Alimentaire pour rejoindre notre équipe de cuisine à Costco France. Vous serez en charge de la préparation d'aliments de haute qualité pour nos clients.ResponsabilitésPréparation des aliments : vous serez responsable de la préparation de plats variés, y compris des salades, des plats principaux...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralCompétences requisesSavoirs et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécuritéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralCompétences requisesSavoirs et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions PrincipalesGestion de la ProductionGérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement et des stocksEncadrement et OrganisationEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissementSavoir organiser et...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un préparateur alimentaire expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine à Costco France. Vous serez en charge de la préparation de plats délicieux pour nos clients.ResponsabilitésPréparation de plats : vous serez responsable de la préparation de plats délicieux pour nos clients, en utilisant des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsVos responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser les techniques culinaires et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    MissionsVos responsabilitésGérer la production des repas et assurer leur qualitéContrôler l'approvisionnement et les stocks pour garantir la disponibilité des produitsAssurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien généralCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser les...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Présentation du PosteLe commis préparation alimentaire est un membre essentiel de notre équipe de cuisine au sein de Costco France. Il/Elle est chargé de la préparation d'aliments de haute qualité pour notre clientèle.ResponsabilitésPréparer les aliments avec soin et attention aux détails.Assurer la qualité et la sécurité des aliments.Travailler...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine


    Pontault-Combault, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez SodexoNous sommes à la recherche d'un(e) employé(e) de restauration pour l'une de nos cuisines centrales.Vos missions consisteront à :Décartonnage des denrées en bac par ordre de fabrication pour la cuisine,Placage des produits sur grilles (pour les poissons) ou en bac pour les viandes et légumes surgelésOuverture des boites 5/1...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 2 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France Costco France Temps plein

    Poste de commis préparation alimentaireLe commis préparation alimentaire est un membre essentiel de notre équipe de cuisine à Costco France. Il/Elle est chargé de la préparation d'aliments de haute qualité pour notre clientèle.ResponsabilitésPréparer des aliments frais et savoureux pour notre clientèle.Travailler en équipe avec les autres membres...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Une opportunité de carrière dans la restaurationNous sommes à la recherche d'un employé de restauration dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine centrale située à Pontault-Combault. Vous serez chargé de préparer et de servir des repas de haute qualité pour nos clients.Missions et responsabilitésDécartonner les denrées en bac...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez SodexoNous sommes à la recherche d'un(e) Employé(e)s de Restauration (F/H) pour l'une de nos cuisines centrales.Vos missions consisteront à :Décartonnage des denrées en bac par ordre de fabrication pour la cuisine,Placage des produits sur grilles (pour les poissons) ou en bac pour les viandes et légumes surgelésOuverture des...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Pontault-Combault, Île-de-France Sodexo Temps plein

    Votre quotidien chez SodexoNous sommes à la recherche d'un(e) employé(e) de restauration pour l'une de nos cuisines centrales situées à Pontault-Combault. Vous ferez partie d'une équipe de 55 personnes et serez rattaché(e) à Laurent, le responsable de site.Vos missions consisteront à :Décartonner les denrées en bac par ordre de fabrication pour la...