Chef de Service
il y a 1 semaine
À propos du poste
Nous sommes à la recherche d'un Chef de Service pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles. Ce poste est idéal pour les professionnels motivés et passionnés par la gestion de service et la gestion d'équipe.
Missions
- Accueillir les clients et les accompagner durant leur séjour au Château.
- Coordonner et superviser les activités de service, ainsi que les plannings.
- Participer au service en salle et à la prise de commande.
- Proposer des suggestions de vins en fonction des mets consommés.
- Organiser des actions de promotion sur certains produits.
- Effectuer des techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc.
- Connaître parfaitement la carte et les produits.
- Assurer le suivi et le contrôle des salles et des offices.
- Réaliser les opérations de fin de service (rangements, préparation pour le prochain service, etc.).
- Anticiper et gérer les plaintes des clients.
- Garantir l'excellence du service et le respect des standards de l'hôtel.
- Participer à l'inventaire et à la gestion des stocks.
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité.
- Réceptionner et contrôler les livraisons.
- Gérer les approvisionnements et le stock.
- Réaliser des inventaires, organiser la cave.
- Participer aux ateliers : dégustation commentée, visite des caves, etc.
- Intégrer dans son comportement la culture de l'établissement.
- Faire partager ses connaissances dans le domaine de l'œnologie.
- Participer à la visite des domaines et à la suggestion de nouvelles références.
Vos avantages
- Contrat CDI.
- Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin.
- Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activité.
- Partage des pourboires.
- Fermeture annuelle de 2 semaines en Janvier.
- Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d'essai tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités, un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque.
- Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique -50% sur notre carte et nos plus beaux menus.
- Environnement de travail agréable, au sein d'un parc verdoyant de 25 hectares et d'un bâtiment historique du XVIIème siècle.
- Soirée annuelle du personnel, événements ponctuels dans l'année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuse.
- Proximité des villes de Reims et Paris, facilement accessibles depuis le Château.
- Le Château étant bien connu dans la région, l'équipe de Direction pourra accompagner le candidat dans sa recherche de logement.
Votre salaire
- 2 300€ net
Profil recherché
Une première expérience de Chef de Service dans un restaurant gastronomique est indispensable.
Anglais courant indispensable, une deuxième langue est appréciée.
Vous devez faire preuve de souplesse dans votre emploi du temps, vos horaires de travail seront déterminés en fonction de l'activité. Une grande flexibilité au niveau des horaires de travail est souhaitée.
Excellente présentation et dynamique.
Très bonne connaissance des standards de service et de l'exigence de la clientèle de luxe.
Polyvalence.
Autonomie et prise d'initiative appréciées.
Goût pour le travail en équipe.
Personne de terrain.
La connaissance des vins et champagnes est requise.
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Chef de Partie
il y a 20 heures
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinOffre de poste : Chef de PartieLe Château de Courcelles recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre poste de travail, de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la formation et de la transmission de vos compétences aux...
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Chef de Service
il y a 5 jours
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinRejoignez notre équipe de Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Maître d'Hôtel passionné par la gastronomie et la transmission de son métier. Vous souhaitez rejoindre un établissement à l'ambiance familiale et à taille humaine?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un équipe en plein développement?Vous avez des compétences...
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Chef de rang
il y a 20 heures
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinPoste de Chef de RangLe Château de Courcelles recherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe de restauration gastronomique.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clientsParticipation à la préparation des salles pour le serviceVérification de la propreté et de la qualité des produitsPréparation de l'office et vérification de...
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Responsable de Service
il y a 1 semaine
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinÀ propos du posteNous sommes à la recherche d'un Chef de Service pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles. Ce poste est idéal pour les professionnels motivés et passionnés par la gestion de service et la gestion d'équipe.MissionsAccueillir les clients et les accompagner durant leur séjour au Château.Coordonner et superviser les...
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Chef de rang
il y a 5 jours
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinRejoignez notre équipe au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Chef de rang passionné pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles, un établissement gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clientsParticipation à la préparation des salles pour le...
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Chef de rang
il y a 21 heures
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinRejoignez notre équipe au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Chef de rang passionné pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles, un établissement gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clientsParticipation à la préparation des salles pour le...
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Responsable de Service en Restauration
il y a 4 semaines
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinVous aspirez à intégrer un établissement à l'atmosphère conviviale et à dimension humaine ?Vous êtes enthousiaste et désirez contribuer à un restaurant en pleine expansion ?Vous possédez des compétences que vous souhaitez partager avec l'ensemble des équipes ?Nous recherchons un ou une Chef de Rang pour notre restaurant gastronomique, ouvert...
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Chef de Rang
il y a 2 semaines
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein**Poste de Chef de Rang au Château de Courcelles**Le Château de Courcelles recherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe de restauration gastronomique. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de la gestion d'un rang, de la préparation des salles pour le service, de la vérification de la propreté des salles et de l'office, ainsi que de la...
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Chef de Rang
il y a 1 semaine
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein**Poste de Chef de Rang au Château de Courcelles**Le Château de Courcelles recherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe de restauration gastronomique. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de la gestion d'un rang, de la préparation des salles pour le service, de la vérification de la propreté des salles et de l'office, ainsi que de la...
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Chef de Rang
il y a 1 semaine
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein**Poste de Chef de Rang au Château de Courcelles**Le Château de Courcelles recherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe de restauration gastronomique. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de la gestion d'un rang, de la préparation des salles pour le service, de la vérification de la propreté des salles et de l'office, ainsi que de la...
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Chef de Rang
il y a 1 semaine
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinMission du Chef de RangLe Chef de Rang est chargé de la gestion d'un rang au sein du restaurant gastronomique du Château de Courcelles. Il est responsable de l'accueil des clients, de la préparation des salles pour le service, de la vérification de la propreté des salles et de l'office, ainsi que de la gestion des commis de salle.Compétences...
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Chef de Rang
il y a 7 jours
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinPoste de Chef de Rang au Château de CourcellesLe Château de Courcelles recherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe de service. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de la gestion d'un rang, de la préparation des salles pour le service, de la vérification de la propreté des salles et de l'office, ainsi que de la présentation et du...
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Chef de Service
il y a 20 heures
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps pleinDescription du PosteLe Château de Courcelles, membre des Relais & Châteaux, recherche un Maître d'Hôtel pour son restaurant gastronomique. Ce poste est idéal pour les professionnels motivés et passionnés par la transmission de leur métier.MissionsAccueillir les clients et les accompagner durant leur repas.Coordonner et superviser les activités de...
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Chef de Rang
il y a 1 semaine
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinMissionNous sommes à la recherche d'un Chef de Rang pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles, un établissement gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares.ResponsabilitésGestion d'un rang de service, de l'accueil du client à sa table jusqu'à son départ.Assurer la satisfaction du client tout au long du service.Participer à...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinPoste de Chef de Partie au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Château de Courcelles. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre poste de travail, de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinPoste de Chef de Partie au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Château de Courcelles. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre poste de travail, de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la...
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinOffre de poste : Chef de PartieNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et organisé pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles.MissionsFaire la mise en place de son poste de travail avant le serviceAssurer les préparations et l'envoi des plats de sa partieS'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de...
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Chef Sommelier
il y a 2 jours
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinRejoignez notre équipe de sommeliers à Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un sommelier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe de professionnels à Château de Courcelles. En tant que sommelier, vous serez chargé de la gestion du service en salle, de la sélection des vins et de la promotion de nos...
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Chef de Partie
il y a 5 jours
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinOffre de poste : Chef de PartieNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et organisé pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles.MissionsFaire la mise en place de son poste de travail avant le serviceAssurer les préparations et l'envoi des plats de sa partieS'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de...
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Chef Sommelier
il y a 22 heures
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinRejoignez notre équipe de sommeliers à Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un sommelier passionné pour rejoindre notre équipe de professionnels de la gastronomie. Si vous êtes motivé par la transmission de votre métier et la gastronomie, nous vous proposons un poste de sommelier dans notre restaurant gastronomique.MissionsAccueil des...
