Chef de partie Restaurant Pullman Paris Montparnasse

il y a 3 semaines


Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein

Description du poste

Mission clé

En tant que Chef de partie, vous contribuerez à la création d'une expérience gastronomique inoubliable pour les clients du Pullman Paris Montparnasse. Vous serez responsable de la mise en place de plats délicieux, de leur présentation et de leur service dans les délais impartis. Vous travaillerez en équipe avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer un service de haute qualité.

Responsabilités clés

  1. Organiser son poste de travail en respectant les consignes et les procédures de l'établissement.
  2. Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence et des besoins de l'équipe.
  3. Préparer, assaisonner et cuire les plats selon les recettes et les directives du chef de cuisine.
  4. Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement du poste de travail et de l'équipement.
  5. Contribuer à la bonne gestion des ressources et à la réduction des gaspillages.
  6. Veiller à la propreté et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP.

Compétences requises

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE

  1. École hôtelière (CAP/BEP) ou expérience équivalente dans l'hôtellerie de luxe.
  2. Expérience de 1 à 2 ans minimum comme commis de cuisine dans l'hôtellerie de luxe et/ou au sein de restaurants de type brasserie de grande capacité.
  3. Maîtrise du français.
  4. Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle).
  5. Aisance relationnelle.
  6. Sens de l'organisation.
  7. Orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier.
  8. Esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe.
  9. Résolution de problèmes, anticipation des besoins du client.
  10. Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges.

Informations supplémentaires

Avantages de l'emploi

  1. 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté.
  2. Indemnité nourriture en plus.
  3. Mutuelle prise en charge à 80% par l'employeur.
  4. Pass Navigo pris en charge à 75%.
  5. Intéressement & Participation filiale du groupe Accor.
  6. Horaires en continue sans coupure.
  7. 2 jours de repos consécutifs.
  8. Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse.
  9. Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée.
  10. Tenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l'hôtel.
  11. Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants.
  12. Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre ).


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    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

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    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein

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    il y a 1 mois


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