Chef de cuisine Junior Parisien

il y a 2 semaines


Paris, Île-de-France Pullman Paris Montparnasse Temps plein
Description du poste

L'entreprise Pullman Paris Montparnasse recherche un chef de cuisine junior pour rejoindre son équipe culinaire dynamique. En tant que membre clé de l'équipe, vous participerez à la création de moments inoubliables pour nos clients grâce à une expérience gastronomique « WOW ». Vous serez responsable de la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques.

Responsabilités

  • Organiser son poste de travail en appliquant les consignes et en travaillant de manière efficace.
  • Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
  • Préparer, assaisonner et cuire les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
  • Préparer des repas pour les clients nécessitant un régime alimentaire spécial sous la supervision de son manager.
  • Mesurer et mélanger les ingrédients selon la recette.
  • Recevoir l'inventaire, déplacer et soulever des denrées et des fournitures.
  • Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel en fonction des directives de son responsable et en respectant les règles et procédures.
  • Eviter tout gaspillage de marchandise.
  • Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse.
  • Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel.
  • Transmettre les informations de manière claire, efficace et professionnelle à ses managers.
  • Aider à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travail.
  • Incarner l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients.
  • Veiller à son apparence et connaitre et appliquer la politique de Grooming de l'hôtel.

Compétences requises

  • Pour un profil école hôtelière (CAP/BEP).
  • Maîtrise du français.
  • Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle).
  • Aisance relationnelle.
  • Sens de l'organisation.
  • Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier.
  • Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe.
  • Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins du client.
  • Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges.

Rémunération

La rémunération offerte est comprise entre 25 000 € et 35 000 € brut annuel, selon l'expérience et les qualifications. De plus, notre entreprise propose des avantages tels qu'un 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté, des indemnités nourriture en plus de la rémunération, une mutuelle prise en charge à 80% par l'employeur, un Pass Navigo pris en charge à 75% par l'employeur, des uniformes fournis et blanchissage des tenues, un restaurant des talents à la lumière du jour, 90% des espaces de travail à la lumière du jour et une carte Heartist (avantage du groupe Accor). Nous sommes situés dans un cadre de travail premium dans un hôtel neuf, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse.


  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 1 mois


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  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 2 semaines


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  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines


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    il y a 3 semaines


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  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines


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  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines


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  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 2 semaines


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    il y a 4 semaines


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    il y a 1 mois


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    il y a 3 semaines


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  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 4 semaines


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  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


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    il y a 1 mois


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    il y a 2 semaines


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  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


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  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Kinlii Temps plein

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