Responsable de la restauration au CHU de Bordeaux
il y a 6 jours
L'objectif principal de ce poste est de planifier, d'organiser et de piloter l'ensemble des activités de restauration au Centre hospitalier universitaire de Bordeaux. Vous serez responsable de l'animation d'une équipe de professionnels et de la veille à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies.
Missions- Gestion de la production : Assure la responsabilité de la production du site, organise l'approvisionnement et les commandes, la production chaude et froide, le stockage, l'allotissement, la distribution des préparations, les processus de remise en température des plats cuisinés, veille technologique et propositions d'adaptations techniques et financières nécessaires.
- Management - Gestion du personnel : Recrutement, accueil des nouveaux agents, gestion des effectifs, encadrement de l'ensemble des responsables du site, notation primaire des agents, gestion des relations avec le personnel, planification des formations en lien avec les responsables qualités.
- Gestion du matériel et des locaux : Demande et commande de matériel, suivi de la maintenance du matériel avec le responsable maintenance transversal, planification et suivi de l'avancement des travaux avec les responsable maintenance transversal.
- Gestion des interfaces : Interlocuteur privilégié avec les directions, les services des soins, le service technique, le service diététique, les fournisseurs, participation à des groupes de travail transversaux, coordination des tests et essais de denrées et de consommables avec les responsables transversaux, organisation de commissions techniques en collaboration avec l'unité d'achat de restauration.
- Qualité : Seconder la responsable qualité et remplacement lors des congés, supervision des techniques culinaires appliquées, cuissons sous vide, basse température, conditionnement en vide et gaz.
- Distribution : Organisation en lien avec le responsable de secteur des chaines de fabrication des plateaux repas patients, des distributions des chariots repas, des laveries vaisselle patients, des selfs rattachés au site de production du groupe sud ainsi que des prestations, supervision de la coordination entre la production et les selfs rattachés au site ainsi que des prestations.
- Techniques : Connaissance des techniques culinaires, capacité à gérer des stocks, connaissance des bonnes pratiques et règles d'hygiène en restauration collective, connaissance des modes de conservation et des règles de stockage des produits alimentaires, connaissance en diététique, maîtrise des outils informatiques (word, excel, messagerie, Internet) et des logiciels spécifiques C.Page, Datameal, Dxcare, GTC (traçabilité froid).
- Organisationnelles : Management d'équipe, autonomie, rigueur, capacité d'adaptation, capacité d'anticipation.
- Relationnelles : Capacité à travailler en équipe, capacité à coordonner et animer une équipe, maîtrise de soi, diplomatie, avoir un bon relationnel.
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Responsable de la Restauration au CHU de Bordeaux
il y a 1 mois
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps pleinEntreprise : Situé dans une région dynamique, le Centre Hospitalier Universitaire de Bordeaux est le premier employeur de Nouvelle-Aquitaine et se classe parmi les meilleurs CHU de France. Il assure des missions de soins, de recherche, d'enseignement et de prévention pour la population de la Métropole de Bordeaux et de ses environs.Avec un effectif de...
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Gestionnaire de commandes
il y a 4 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps pleinPrésentation du posteLe gestionnaire de commandes est un professionnel clé au sein de l'équipe de l'hôpital universitaire de Bordeaux. Il est responsable de l'exécution des marchés et des politiques d'achat au profit des services du CHU.Activités principalesTraiter et saisir les demandes de la pharmacie clinique des dispositifs...
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Infirmier Nuit 10h30
il y a 3 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps pleinPoste d'Infirmier Nuit 10h30 Nous recherchons un infirmier expérimenté pour rejoindre notre équipe de nuit dans l'unité de chirurgie digestive du CHU de Bordeaux.ResponsabilitésAssurer la prise en charge des patients dans l'unité de chirurgie digestiveTravailler en équipe avec les médecins et les autres soignants pour assurer la qualité...
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Infirmier Nuit 10h30
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps pleinPoste d'Infirmier Nuit 10h30 Nous recherchons un infirmier expérimenté pour rejoindre notre équipe de nuit dans l'unité de chirurgie digestive du CHU de Bordeaux.ResponsabilitésAssurer la prise en charge des patients dans l'unité de chirurgie digestiveTravailler en équipe avec les médecins et les autres soignants pour assurer la qualité...
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Responsable de la restauration
il y a 3 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps pleinDéfinition du poste: Le responsable de la restauration est chargé de planifier, d'organiser et de piloter l'ensemble des activités de restauration au sein du CHU de Bordeaux. Il anime une équipe de professionnels et veille à l'efficacité et à la qualité des prestations fournies. Les missions: 1. Gestion de la production: Le responsable de...
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Agent polyvalent de restauration temps plein CHU Bordeaux
il y a 5 jours
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps pleinDescription du posteVous rejoindrez l'équipe de restauration collective du Centre hospitalier universitaire de Bordeaux, un établissement de soins de référence dans la région.Vous travaillerez dans une des unités de production du CHU : Pellegrin, Haut-Lévêque.L'amplitude horaire de travail est de 7H30 par jour.Activité de Pellegrin de 6H à...
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Agent polyvalent de restauration temps plein CHU Bordeaux
il y a 7 jours
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps pleinDescription du posteVous rejoindrez l'équipe de production du Centre hospitalier universitaire de Bordeaux, un établissement de soins de référence dans la région.L'amplitude horaire de travail est de 7H30 par jour.Vous travaillerez dans une des unités de production du CHU : Pellegrin, Haut-Lévêque.MissionsMener, en restauration collective,...
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Aide soignant en hématologie clinique
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps pleinMissions et responsabilitésLe poste d'aide soignant en hématologie clinique au CHU de Bordeaux est un rôle essentiel dans la prise en charge des patients atteints de maladies du sang.Accueil et accompagnement des patientsAccueillir les patients et leur entourage avec empathie et professionnalisme.Accompagner les patients dans leur parcours de soins,...
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Aide soignant en réanimation chirurgicale cardiaque
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps pleinPrésentation du posteLe CHU de Bordeaux recherche un aide soignant expérimenté pour rejoindre son équipe de réanimation chirurgicale cardiaque. Ce poste est essentiel pour garantir la qualité des soins apportés aux patients.ResponsabilitésAssurer les soins d'hygiène, de confort et de sécurité des patients en collaboration avec l'infirmier et sous...
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Aide soignant en réanimation chirurgicale cardiaque
il y a 3 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps pleinPrésentation du posteLe CHU de Bordeaux recherche un aide soignant en réanimation chirurgicale cardiaque pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésAssurer les soins d'hygiène, de confort et de sécurité des patients en collaboration avec l'infirmier et sous sa responsabilité.Informé des modifications observées et participer aux...
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Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps pleinDescription du posteLe Centre hospitalier universitaire de Bordeaux recherche un responsable de la restauration pour rejoindre son équipe. Ce poste est responsable de la planification, de l'organisation et du pilotage de l'ensemble des activités de restauration au sein du CHU.MissionsGestion de la production : Assurer la responsabilité de la production du...
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Agent polyvalent de restauration self mi-temps CHU Bordeaux
il y a 1 semaine
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps pleinPrésentation du posteLe Centre Hospitalier Universitaire de Bordeaux recherche un agent polyvalent de restauration self mi-temps pour rejoindre son équipe.MissionsVous travaillerez sur les restaurants du personnel du CHU : Xavier Arnozan, Haut-Lévêque, Direction générale.L'amplitude horaire de travail est de 3H30 par jour.Vous serez amené à mener les...
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Infirmier anesthésiste plateau technique cardiologique
il y a 4 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps pleinPrésentation du posteLe CHU de Bordeaux recherche un infirmier anesthésiste spécialisé en cardiologie pour rejoindre son équipe de soins intensifs.Activités et missionsRéaliser des soins infirmiers d'anesthésie en accompagnant le patient dans la période péri-opératoire dans le domaine de l'intervention chirurgicale, du traitement de la douleur, ou...
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Responsable Service Électricité Étude, Travaux et Maintenance
il y a 4 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps pleinPrésentation du poste Le CHU de Bordeaux recherche un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable Service Électricité Étude, Travaux et Maintenance. Missions principales Le Responsable Service Électricité Étude, Travaux et Maintenance est chargé de l'élaboration et de la mise en œuvre de la stratégie électricité...
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Responsable de la Production Restauration
il y a 1 mois
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps pleinEntreprise : Le Centre Hospitalier Universitaire de Bordeaux, reconnu comme le premier employeur de la Nouvelle-Aquitaine, est situé dans une région dynamique, à proximité du bassin d'Arcachon et des Pyrénées. Classé parmi les meilleurs CHU de France, il s'engage dans des missions de soin, de recherche, d'enseignement et de prévention au service de...
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Chef de la cuisine au CHU de Bordeaux
il y a 3 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps pleinDescription du posteLe Centre hospitalier universitaire de Bordeaux recherche un responsable de la restauration pour rejoindre son équipe.MissionsGestion de la productionAssurer la responsabilité de la production du siteOrganiser l'approvisionnement et les commandesVeiller à la qualité des prestations fourniesGestion du personnelRecruter et encadrer...
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Agent polyvalent de restauration self mi-temps CHU Bordeaux
il y a 5 heures
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps pleinPosteVous travaillerez sur les restaurants du personnel du CHU : Xavier Arnozan, Haut-Lévêque, Direction générale.L'amplitude horaire de travail est de 3H30 par jour.Vous travaillerez du lundi au vendredi (11H30 à 15H ou 12H à 15H30).MissionsMener les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas en restauration...
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Agent polyvalent de restauration self mi-temps CHU Bordeaux
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps pleinPoste de restauration collectiveVous travaillerez sur les restaurants du personnel du CHU : Xavier Arnozan, Haut-Lévêque, Direction générale.L'amplitude horaire de travail est de 3H30 par jour.Du lundi au vendredi (11H30 à 15H ou 12H à 15H30).MissionsMener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des...
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Agent polyvalent de restauration self mi-temps CHU Bordeaux
il y a 7 jours
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps pleinPoste de restauration collective et selfVous travaillerez sur les restaurants du personnel du CHU : Xavier Arnozan, Haut-Lévêque, Direction générale.L'amplitude horaire de travail est de 3H30 par jour.Vous travaillerez du lundi au vendredi (11H30 à 15H ou 12H à 15H30).MissionsMener les opérations de production, d'assemblage et de distribution des...
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Agent polyvalent de restauration temps plein
il y a 2 semaines
Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CENTRE HOSPITALIER UNIVERSITAIRE DE BORDEAUX Temps pleinDescription du posteVous rejoindrez l'équipe du Centre hospitalier universitaire de Bordeaux, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France. Vous travaillerez dans une des unités de production du CHU : Pellegrin, Haut-Lévêque.L'amplitude horaire de travail est de 7H30 par jour. L'activité...
