Technicien en Pâtisserie Industrielle

il y a 2 semaines

Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

Informations générales

Description du poste

Type de contrat

Alternance

Durée du contrat

24 mois

Famille de métier

RECHERCHE ET INNOVATION - INNOVATION

Objectif du poste

En collaboration avec le Chef de Projets R&D et en étroite coopération avec un Technicien R&D, vous serez chargé de mener des essais en lien avec les projets établis par les responsables, tout en respectant les normes en vigueur, ainsi que les règles d'hygiène, de sécurité et les bonnes pratiques de fabrication.

Vos Missions

Les principales responsabilités incluent :

Recherche - Développement - Industrialisation :

  • Concevoir des prototypes en laboratoire pour de nouveaux produits ou pour des modifications de produits existants (Brownies, Cake, Savane...) ou pour des substitutions de matières premières.
  • Effectuer diverses analyses sur les matières premières, les pâtes crues et les produits finis (physico-chimiques, texturales, dimensionnelles...) et réaliser des tests de dégustation.
  • Assurer le suivi du vieillissement des produits (laboratoire et préséries industrielles).
  • Proposer des idées créatives.
  • Participer aux réflexions sur les projets de formulation et d'industrialisation.
  • Contribuer au transfert des produits du laboratoire vers l'usine.
  • Tester de nouvelles technologies.

Tâches Administratives :

Vous serez également responsable de :

  • Enregistrer informatiquement les recettes, les paramètres des essais, les résultats analytiques et toutes observations pertinentes.
  • Participer à la rédaction de documents tels que les modes opératoires et le suivi des essais.
  • Préparer et gérer l'envoi de colis d'échantillons.

Participation aux activités du service :

Vous devrez également :

  • Gérer les stocks de matières premières, de produits finis, d'emballages utilisés pour les essais et des consommables nécessaires au laboratoire.
  • Entretenir le matériel du laboratoire : rangement, nettoyage, étalonnage.
  • Assurer le nettoyage et l'organisation du laboratoire.

Compétences requises :

Nous recherchons un candidat ayant :

  • Un CAP ou Bac Pro en boulangerie-pâtisserie, chocolatier-confiseur, glacier ou cuisine.
  • Une bonne connaissance des ingrédients et des recettes traditionnelles en pâtisserie.
  • Une maîtrise des bonnes pratiques de fabrication, d'hygiène et de sécurité, ainsi que des process et des matières premières.
  • Des compétences en informatique (pack office et messagerie).
  • De la rigueur, de la méthode et de la fiabilité.
  • Un bon esprit d'équipe, une adaptabilité et une créativité.

Processus de recrutement

Après le dépôt de votre dossier, un accusé de réception confirmera votre candidature. Le département de recrutement évaluera votre profil par rapport aux besoins du poste et de l'entreprise. Une réponse vous sera apportée dans un délai maximum de 30 jours.

Société

SAVANE BROSSARD

  • Technicien en Pâtisserie Industrielle

    il y a 4 semaines

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    il y a 4 semaines

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    il y a 2 jours

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

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    il y a 4 semaines

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    il y a 1 semaine

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

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    il y a 4 semaines

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France TEAM EMPLOI ORLEANS Temps plein

    A propos de l'entreprise :TEAM EMPLOI ORLEANS est un acteur engagé dans le domaine du travail temporaire et du recrutement en CDD et CDI. Nos équipes, expertes dans les secteurs de l'Industrie, du Transport-Logistique, du BTP et du Tertiaire, s'efforcent de vous offrir des opportunités professionnelles à proximité de chez vous.A propos du poste :Nous...

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    il y a 3 jours

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

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    il y a 4 semaines

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  • Pâtissier Industriel

    il y a 2 semaines

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

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  • Pâtissier Industriel

    il y a 2 semaines

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

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  • Technicien de maintenance industrielle H/F

    il y a 4 semaines

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France Synergie Malesherbes Temps plein

    A propos de l'entreprise :Synergie Malesherbes, acteur majeur dans le domaine des ressources humaines, est présent dans 17 pays avec un réseau de 800 agences et 5 000 collaborateurs. Notre mission est de vous accompagner dans votre parcours professionnel à travers des services variés tels que le recrutement, l'intérim, la formation et le conseil en...

  • Technicien en Maintenance Industrielle

    il y a 5 heures

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France Partnaire RECRUTEMENT VDL Temps plein

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    il y a 2 jours

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France Partnaire RECRUTEMENT VDL Temps plein

    A propos de l'entreprisePartnaire, un partenaire de confiance en matière de recrutement, propose des opportunités d'emploi variées pour répondre aux besoins de ses clients.A propos du posteNous recherchons un Agent de maintenance H/F pour rejoindre l'une de nos entreprises clientes, une entreprise industrielle reconnue. Le candidat idéal sera rattaché...

  • Technicien de maintenance industrielle

    il y a 4 semaines

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

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  • Technicien de Maintenance Industrielle

    il y a 4 semaines

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

    Informations générales Description du posteType de contratCDI Temps de travailTemps complet Famille de métierPRODUCTION ET OPERATIONS - MAINTENANCE ET TRAVAUX NEUFS Objectif du poste En tant que membre clé de l'équipe de maintenance, vous serez sous la responsabilité du Chef de Groupe Maintenance. Votre mission principale sera d'assurer le bon...

  • Technicien de Maintenance Industrielle

    il y a 1 mois

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France SAVANE BROSSARD Temps plein

    Informations générales Description du posteType de contratCDI Temps de travailTemps complet Famille de métierPRODUCTION ET OPERATIONS - MAINTENANCE ET TRAVAUX NEUFS Objectif du poste Rattaché(e) au Responsable de la Maintenance, votre mission principale consiste à garantir le bon fonctionnement des installations de production. Vous serez amené(e) à...

  • Ingénieur Méthodes Industriel

    il y a 2 heures

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France Nextep HR ORLEANS Temps plein

    A propos de l'entrepriseNextep HR, société spécialisée dans le recrutement et l'approche directe, est un partenaire de confiance pour les entreprises de tous secteurs. Avec une équipe de 70 collaborateurs répartis sur 15 bureaux en France, nous offrons une expertise approfondie dans les métiers, les procédures RH et le recrutement.Le posteNous...

  • Ingénieur méthodes

    il y a 7 jours

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France Nextep HR ORLEANS Temps plein

    A propos de l'entrepriseNextep HR, une société de recrutement et d'approche directe spécialisée dans les recrutements CDD et CDI, travail temporaire et diversification RH. Nous sommes un cabinet de recrutement et d'approche directe qui met son expertise au service de sociétés de tous types : tertiaires, industrielles, BTP, informatiques...A...

  • Contrôleur de Gestion Industriel H/F

    il y a 2 jours

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France Page Personnel Temps plein

    Page PersonnelFiliale de PageGroup, leader du recrutement et de l'intérim spécialisés dans de nombreux pays, Page Personnel identifie et recrute, pour ses clients, des cadres 1er niveau, des techniciens et des employés qualifiés pour des missions d'intérim, des CDD et des CDI au sein de 20 secteurs d'activité.MissionRattaché au Responsable des...

  • Contrôleur de Gestion Industriel H/F

    il y a 5 jours

    Pithiviers, Centre-Val de Loire, France Page Personnel Temps plein

    Page PersonnelFiliale de PageGroup, leader du recrutement et de l'intérim spécialisés dans de nombreux pays, Page Personnel identifie et recrute, pour ses clients, des cadres 1er niveau, des techniciens et des employés qualifiés pour des missions d'intérim, des CDD et des CDI au sein de 20 secteurs d'activité.MissionRattaché au Responsable des...