SOUS CHEF H/F

il y a 3 jours

SaintBonTarentaise, France Ecrin Blanc Resort Courchevel Temps plein

L'Ecrin Blanc recherche son Sous-Chef pour la saison d'hiver 2023 - 2024. Vous assistez et relayez les directives du Chef de cuisine. Vos principales missions: Apporter toutes les idées et suggestions pouvant améliorer l'organisation, l’appliquer et la faire respecter Participer à l’élaboration des plans de production avec le chef de cuisine Etablir d'excellentes relations avec la Clientèle Etre soucieux en permanence de la qualité de son travail Contrôler les sorties magasins, la gestion des stocks cuisine, la production, la distribution et l’entretien Contrôler l’utilisation des fiches techniques et les plans de productions Contrôler la production dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, de qualité, de quantité et de délais ainsi que la rotation quotidienne des mises en place dans un soucis d’hygiène et d’économie Interagir de manière positive avec les autres services afin de garantir aux clients l’accueil attendu par l’établissement Contrôler et appliquer la méthode HACCP et appliquer les actions correctrices engagées. Alerter le chef de cuisine en cas de non-respect de la méthode Contrôler le nettoyage des locaux et équipements Participer à la formation des cuisiniers et plongeurs Contrôler les états de présence des équipes cuisine et plonge Assister le chef de cuisine dans la coordination des équipes au moment des services Représenter le chef de cuisine lors de ses absences Formation: CAP à Bac professionnel restauration, spécialisation cuisine. La pratique de plusieurs langues étrangères, en particulier l'anglais est requise. De 3 à 4 ans d'expérience en cuisine. L'Ecrin Blanc **** est un hôtel situé à Courchevel, destination idéale pour dévaler les pentes du plus grand domaine skiable au monde. Lové dans un écrin naturel, l'hôtel propose des services haut de gamme dans une ambiance chaleureuse. Rejoindre l'équipe de l'Ecrin Blanc c'est vivre et offrir une expérience unique et inédite.

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 5 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Airelles Temps plein

    Type de contrat : CDDDate de début : Dès que possibleLieu : CourchevelFourchette de salaire : 3900En tant que membre de l'équipe Technique et sous la supervision du Responsable Technique, le/la Agent de Maintenance sera en charge de la maintenance corrective et préventive des installations de l'hôtel et des chalets, en veillant à la sécurité et au...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle.Composée de 32 chambres, 15 suites, d'un Appartement Privé, d'un Spa, de 4 restaurants et de...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Bon-Tarentaise, France HOTEL AMAN LE MELEZIN Temps plein

    En tant que Chef de partie (H/F), vous veillerez à: - Appliquer les consignes de la hiérarchie et suivre les directives (Sous-chef / Chef) - Gérer le personnel : Commis et Stagiaires - Assurer la production - Dresser les assiettes et assurer le service - Organiser le travail et la production pour minorer le temps d’attente du client - Participer au...

  • Chef Exécutif

    il y a 1 semaine

    Saint-Bon-Tarentaise, France HOTEL AMAN LE MELEZIN Temps plein

    En tant que Chef Exécutif (H/F): - Vous assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de la cuisine - Vous participez au développement et à l’accompagnement de vos équipes (Sous-chef, chef de partie, demi-chef, commis et plongeur). - Vous participez à la création des suggestions relatives à la cuisine, et participez à...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, France Sarl kaloo Temps plein

    Établissement de prestige situé à Courchevel, recherche pour ses chalets privés un Chef de partie pour les petits déjeuner H/F Au sein de notre service Cuisine et sous la responsabilité de notre Chef exécutif des cuisines, vous serez en charge de: - Mettre en place et faire le service du petit-déjeuner, du lunch sur demande et du tea time - Gérer...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    **Rattaché(e) au Chef Pâtissier (H/F) et au Second (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes**: - Assurer et organiser la production de pâtisserie conformément aux fiches techniques - Coordonner l’envoi des desserts dans le respect des délais souhaités - Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement) -...

  • Chef de partie ou 1/2 chef

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Bistrot du Praz Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie .1/2 chef ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Vous serez responsable de la préparation des entrees, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Votre expertise et votre créativité seront essentielles...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, France Le Bistrot du Praz Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique en cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Votre expertise et votre créativité seront...

  • Chef de Rang, Limonadier

    il y a 14 heures

    Saint-Bon-Tarentaise, France Télébar des verdons Temps plein

    Restaurant sur les pistes au cœur du domaine des trois vallées Recrute Chef de rang limonadier H/F Maîtrise de l’anglais obligatoire Service continu, restaurant ouvert uniquement le midi Poste, nourri, logé contrat jusqu’au 31 mars 2025 Type d'emploi : Temps plein Avantages: - Aide au logement - Prise en charge du transport quotidien -...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Airelles Temps plein

    Type de contrat : CDD/CDIDate de début : Dès que possibleLieu : CourchevelFourchette de salaire : Selon expériencesEn tant que membre de l'équipe Technique et sous la supervision du Responsable Technique, le/la Agent de Maintenance sera en charge de la maintenance corrective et préventive des installations de l'hôtel et des chalets, en veillant à la...