Chef Exécutif

il y a 2 semaines

SaintBonTarentaise, France HOTEL AMAN LE MELEZIN Temps plein

En tant que Chef Exécutif (H/F):

- Vous assurez l’approvisionnement, la production et le contrôle de la cuisine
- Vous participez au développement et à l’accompagnement de vos équipes (Sous-chef, chef de partie, demi-chef, commis et plongeur).
- Vous participez à la création des suggestions relatives à la cuisine, et participez à l’élaboration des différentes cartes en collaboration avec le Chef Aman région.
- Être responsable de l’entretien du matériel cuisine, de l’organisation et la préparation des prestations culinaires
- Gérer les denrées (qualité, quantité, péremption), achats, stocks et inventaires
- Gérer les commandes fournisseurs
- Analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques )
- Être responsable de l’organisation du travail du personnel de la cuisine (planning, horaires, congés, tâches)
- Assurer la communication inter services et s’enquérir du résultat qualité auprès du restaurant
- S’organiser pour minorer le temps d’attente du client
- Contrôler les relevés de température quotidiens
- Contrôler l’accès aux cuisines (personnel extérieur au service)
- Transmettre les protocoles d’élaboration et de la qualité de la prestation culinaire
- Vérifier la tenue du personnel et que toute l’équipe porte la toque au moment du service
- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise (langage, postures, réactions)
- Respecter les standards qualités

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 17 semaines

Rémunération : 5 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine Libanaise

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Les **Airelles Courchevel** fait partie de la Collection Airelles. Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable. Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, France Sarl kaloo Temps plein

    Établissement de prestige situé à Courchevel, recherche pour ses chalets privés un Chef de partie pour les petits déjeuner H/F Au sein de notre service Cuisine et sous la responsabilité de notre Chef exécutif des cuisines, vous serez en charge de: - Mettre en place et faire le service du petit-déjeuner, du lunch sur demande et du tea time - Gérer...

  • Executive Chef

    il y a 1 jour

    Saint-Tropez, France AREV Collection Temps plein

    Chef Exécutif de cuisine **Descriptif de poste et missions Principales** Etes-vous prêt à rejoindre notre équipe et à créer la légende ensemble ? Arev est une marque hôtelière fondée sur l’humain créant des endroits magnifiques et luxueux où nos hôtes peuvent s’arrêter dans leur vie trépidante et vivre l’inattendu. Notre philosophie...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 17 minutes

    Saint-Bon-Tarentaise, France Hôtel COURCHENEIGE Temps plein

    **Offre d’emploi - Chef de Cuisine Exécutif (H/F)** **Hôtel Le Courcheneige ** - Saison Hiver 2025-2026** **Courchevel 1850 - Savoie (73)** **Rejoignez l’aventure Courcheneige** Depuis plusieurs décennies, Le Courcheneige fait partie des adresses emblématiques de la station. Entouré par la piste de Bellecôte et le Jardin Alpin à Courchevel...

  • Chef Exécutif

    il y a 7 jours

    Saint-Tropez, France Agapes Consulting Temps plein

    Nous recherchons actuellement un Chef Exécutif pour rejoindre notre groupe de restauration spécialisé dans la gastronomie asiatique du groupe. **Vos missions principales**: - Superviser et coordonner les opérations culinaires de plusieurs établissements au sein du groupe. - Élaborer des menus innovants et festifs en accord avec la thématique de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, France HOTEL LES PEUPLIERS Temps plein

    **SAISON D'ETE 2025 - POSTE NOURRI ET LOGE** **Rôle et Missions**: - Veiller au fonctionnement et à la fluidité du service en assurant un résultat qualitatif irréprochable - Diriger la brigade et l’encadrement en contrôlant la bonne tenue des équipes, le travail aux postes, les approvisionnements, la bonne rotation des stocks, la conformité et la...

  • Second Exécutif

    il y a 4 jours

    Saint-Paul, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps plein

    **Description de l'entreprise** Second exécutif H/F - CDI** **Le Domaine du Mas de Pierre**est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d’un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu’un superbe spa de 2 000 m² dédié au...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 2 semaines

    Saint-Évarzec, France LES JARDINS DU PRIEURE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de cuisine ou une cheffe de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation de plats raffinés et de l'organisation des services traiteurs pour divers événements. Votre expertise culinaire et votre sens du service seront des atouts...

  • Chef de partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Denis, Île-de-France H-Hotels Temps plein

    Chef de PartieH4 Hotel Wyndham Paris Pleyel ResortLieu : Saint-Denis - 15min de ParisContrat : CDI – Agent de MaîtriseDisponibilité : Dès que possibleRémunération : Compétitive + Avantages attractifsRejoignez-nous pour atteindre de nouveaux sommets Vous rêvez de contribuer au succès d'un projet hôtelier d'exception ? D'évoluer dans un cadre...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France HR Group Temps plein

    Chef de PartieH4 Hotel Wyndham Paris Pleyel ResortLieu : Saint-Denis - 15min de ParisContrat : CDI – Agent de MaîtriseDisponibilité : Dès que possibleRémunération : Compétitive + Avantages attractifsRejoignez-nous pour atteindre de nouveaux sommets Vous rêvez de contribuer au succès d'un projet hôtelier d'exception ? D'évoluer dans un cadre...