CHEF DE CUISINE

il y a 2 semaines


Lyon, France H&R Recrutement Temps plein

H&R recherche pour l'un de ses clients brasserie française appartenant à un groupe de restauration national :CHEF DE CUISINE (H/F)Missions principalesAnimation du serviceOrganiser les briefings et débriefings des équipes avec des focus et plans d’action adaptésSuperviser la production en cuisine pour garantir la qualité et la rapidité d’exécutionCoordonner les différents postes de travail et assurer la liaison entre la salle et la cuisineVeiller à la propreté, au bon fonctionnement et à l’entretien du matériel et des locaux Management des équipesParticiper au recrutement et à la formation des membres de l’équipe cuisinePlanifier et organiser les ressources en fonction de l’activité (plannings, feuilles de route)Répartir les postes de travail et assurer un suivi des mises en placeGérer les conflits internes et maintenir une dynamique d’équipe positiveGarantir l’application des règles d’hygiène, sécurité, FIFO et du règlement intérieurRéaliser les entretiens d’évaluation (périodes d’essai, annuels, managériaux) Gestion et administratifGérer les stocks (inventaires, commandes, contrôles de réception, DLC, facturation)Suivre les budgets matières premières et analyser les ratios de gestion avec le DirecteurUtiliser les logiciels de gestion (RH, commerce, planification, inventaires…)Accueillir et accompagner les contrôles des organismes officiels (inspection du travail, auditeurs, vétérinaires, douanes…)Responsabilités clésOrganiser et garantir le bon déroulement du service en cuisineOptimiser la gestion des marchandises et respecter les budgets (coûts matières, démarque)Appliquer et faire respecter les normes légales, sanitaires et internesContrôler la qualité, la générosité et la conformité des assiettes serviesVeiller à l’entretien des équipements et à la conformité de l’outil de travailÊtre l’interlocuteur référent des auditeurs qualité et déployer les actions correctives si nécessaireReprésenter les standards et les valeurs de l’enseigne en cuisine


  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 22 heures


    Lyon 02, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chef Cheffe Temps plein

    À propos du posteLe Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un(e) Chef de Partie confirmé(e) pour renforcer son équipe en cuisine.En tant que membre clé de notre équipe, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter nos standards de qualité, de présentation et de sécurité alimentaire. Vous...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, France Port To Port Immigration Services Temps plein

    Nous embauchons! **Tâches du poste** **Chefs** - Planifier et diriger les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants faisant partie d'un établissement, des chaînes de restaurants, des centres hospitaliers ou toute autre entreprise ayant des services alimentaires; - Consulter les clients au sujet des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours


    Lyon 7e, France La Cuisine Itinerante Temps plein

    el bar debourg vous êtes motivé par une aventure durable, pour réaliser une cuisine de saison avec des produits frais, pour être en contact avec les paysans de notre région ? el bar debourg cuisine 100% en circuit court, avec des produits de grande qualité respectant la charte de l'agriculture paysanne. un intérêt fort pour la cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Lyon, France Conseil Département de Savoie Temps plein

    ***: - **Mission temporaire de six mois à temps complet** ***: - **Collège Ernest Perrier de la Bathie UGINE** *** En qualité de chef de cuisine au sein du collège, vous assurez la conception et la réalisation des menus servis en restauration collective et en êtes responsable. Vous garantissez le respect des règles et procédures en matière...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Lyon, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F pour l'un de nos restaurants situé à L'ISLE D'ABEAU (38). Le site est accessible en train depuis Lyon et se situe à 5 min de marche de la gare de l'isle d'abeau. Type de contrat : CDI à temps plein, à pourvoir dès que possible Horaires : Du lundi au vendredi de 7h à 15h Vous préparez, organisez et supervisez...


  • Lyon, France Madame VacancesEurogroup Vacances Temps plein

    Au sein du Château de Candie**, maison du XIVe siècle établie au cœur d’un domaine chambérien de 6 hectares, nous recherchons un second ou une seconde de cuisine. **Missions**: Le second de cuisine aura pour missions principales d’assister le chef exécutif de cuisine dans ses fonctions : de production, de gestion des stocks et des achats,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LYON Recrutement spécialiste en placement en restauration recherche pour l'un de ses clients basé à LYON 69 002 son chef de cuisine H/F** **poste a pourvoir sur LYON 2** **Qui sommes nous ?** Restaurant de passionnées du produit et du gout, nous travaillons dans la bonne ambiance et la bonne humeur Notre restaurant se veut avant tout un lieu...

  • Sous-chef(Fe) de Cuisine

    il y a 6 jours


    Lyon, France Casino de Noirétable Temps plein

    " **Le Groupe Golden Palace Sports & Casino est le leader du marché belge avec plus de 40 salles de jeux sur l’ensemble du pays. Premier groupe 100% belge et opérateur 100% légal, le groupe a étendu son offre par la mise en ligne d’un site web, donnant accès en ligne à ses clients aux jeux de casino et aux paris sportifs.** **L’accueil dans ses...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Lyon, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Description du poste** **Lyon recrutement, cabinet spécialisé en placement dans la restauration recherche pour un de ses clients son chef de cuisine.** **Poste à pourvoir sur Décines : chef de cuisine H/F** **Horaires de coupures** **Qui sommes nous?** Restaurant ouvert il y a 1 ans sur Décines avec une magnifique cuisine ouverte sur la salle...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, France MILLESIME COLLECTION Temps plein

    Le grand hôtel du Soleil d or à Megeve maison du groupe Millésime 5 étoiles recrute pour son nouveau projet de restaurant son chef et son equipe de cuisine Une cuisine de bistronomie basée sur les produits du terroir de la montagne Ouvert à tout heure avec une carte évolutive tout au long de la journée Nous cherchons un chef qui aime la cuisine...