Formateur - Second de Restaurant D'application - (H/F)

il y a 1 semaine

Paris, France La Source Foodschool Temps plein

**La Source** est une école innovante qui se donne pour mission de révolutionner les contenus et les modèles d'apprentissages pour préparer tous les acteurs à la restauration de demain.

Nous formons à la restauration responsable les personnes désireuses de devenir cuisinier et les entrepreneurs qui souhaitent lancer leur projet de restauration.

Nous voulons redonner du sens à ces métiers pour créer de nouvelles vocations en valorisant les savoir-faire / les terroirs / l’ensemble des acteurs de la filière et en défendant une alimentation durable et une démarche RSE.

La mission est d'encadrer une équipe d'apprenants avec le formateur principal afin de préparer et assurer un service de qualité pour les clients du restaurant chaque midi

Avec les formateurs principaux, vous êtes garant.e du respect et de la transmission des normes HACCP ainsi que de la sécurité alimentaire des clients et des apprenants.

Voici les détails:
**RESTAURATION / FORMATION**

** Encadrer avec pédagogie et bienveillance les apprenants durant toute la durée des mises en place et des services

** Entraîner et coacher les apprenants afin d’assurer leur progression en techniques de cuisine, organisation dans une cuisine professionnelle, gestion du stress, rapidité, sécurité physique...

** Garantir et participer à une mise en place et un envoi irréprochables avec les formateurs principaux (qualité, rythme, pass...)

** Participer et piloter les apprenants pour le nettoyage et l’entretien des cuisines et du matériel

** Participer au briefing et débriefing des services, à l’évaluation des apprenants en collaboration avec l'équipe de formation

** Placer l’expérience et la satisfaction client au coeur de ses objectifs

**BACK OFFICE / OPERATIONNEL**

** Participer à l'élaboration de l'ORT quotidienne du lendemain avec le formateur principal et aider à l'organisation des matières premières pour le service du lendemain. Participer à l'élaboration des menus anti-gaspillage.

** Produire des mises en place de base pour éviter les ruptures de stocks (ex : bouillon et fond de légumes, etc.)

** Participer à la gestion des stocks avec le gestionnaire de stocks / assistant opérationnel (vous pouvez être amené.e à aider pour la réception / le rangement des livraisons si nécessaire)

** Participer à la production pour des évènements occasionnels
- Planning en journée car le restaurant est ouvert du lundi au vendredi pour les déjeuners (sauf évènements exceptionnels type pop up des apprenants, journée portes ouvertes, partenariats... le soir exceptionnellement).

Votre profil

Pédagogue, bon communicant, adaptable, esprit de collaboration (réunion d'équipe, travail avec toute l'équipe formation)

Expérience impérative en cuisine et en formation ou transmission dans une équipe

Intéressé.e et impliqué.e dans les valeurs de l'école en terme de responsabilité environnementale, sensibilité ou pratique de la cuisine végétale. La Source a établi un Foodbook qui permet de partager les compétences et les valeurs dans toutes nos actions.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)
- HACCP: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 25/08/2025

  • Second de Cuisine

    il y a 5 heures

    Paris 8e, France L'Attilio Restaurant Temps plein

    **L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN SECOND DE CUISINE H/F!** Le Restaurant Gastronomique L’Attilio Paris, **situé rue Faubourg Saint-Honoré** vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux. **Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon,** met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris 10e, France TO RESTAURANT Temps plein

    TO Restaurant proposant une cuisine Bistronomique Française aux influences Japonaises recrute un second. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d'un groupe dynamique, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris 9e, France RAMDAM RESTAURANT Temps plein

    _**Type de poste**:_CDI - **Localisation **:_Paris 9ème arrondissement - **Statut**:_ Second de Cuisine 30h hebdomadaires / Horaires journée - **Repos **:_Dimanche et Lundi Vous souhaitez participer au développement d’un **concept de restaurant **au sein d’une équipe jeune et dynamique ? Nous sommes à la recherche d’un chef de partie pour venir...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, France JobHospitality Temps plein

    Vos missions: - En tant que Second de cuisine (H/F), vous travaillerez avec une équipe de 15 personnes et en binôme avec un autre second. Votre rôle est essentiel pour que chaque service se passe bien et que les plats soient parfaits. - Votre rôle est essentiel pour que chaque service se passe bien. - Vos missions sont l'organisation de la cuisine, le...

  • Second (H/F) - Chef de Partie (H/F) - Commis (H/F)

    il y a 2 heures

    Paris, France NMP Temps plein

    Le restaurant Fabula se situe dans la cour du musée Carnavalet, dans un cadre exceptionnel en plein coeur du Marais (métro Saint Paul) et propose une cuisine de qualité avec une carte élaborée par Thibaut Spiwak (saison actuelle de top chef). Le midi, le restaurant offre un service de snack qualitatif. Le soir, nous assurerons un service à table avec...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, France Select Service Partner France Temps plein

    Nous recrutons un **Second de cuisine** **(h/f) pour notre restaurant brasserie partenaire Marius de la Gare de Lyon (à Paris 12ème)**.** **A propos du restaurant brasserie Marius** Dans la tradition du **restaurant bistronomique**, Le Marius a été conçu comme un lieu dédié aux voyageurs avec une carte **aux accents méditerranéens** créée par...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Paris 4e, France SOLEIL D OR Temps plein

    **Aperçu**: Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et garantir la satisfaction des clients. Vous serez responsable de superviser les opérations...

  • FORMATEUR INTERNE

    il y a 2 semaines

    Paris 19 Buttes-Chaumont, Île-de-France Formateur Interne Temps plein

    Informations générales Organisme PARIS HABITAT - OPH Référence Domaine d'activités et famille de métierFonctions supports et expertises - Chargé RH F/H Intitulé de poste (modifiable)FORMATEUR INTERNE - CDI - Paris 19ème H/F Nature du contratCDI Temps de travailTemps plein Description de la mission Au sein de la Direction des Ressources...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris 1er, France Restaurant Casanova Temps plein

    Cuisine italienne, brasserie restaurant, capacite 150 couverts, recherche personnel de cuisine, commis plomgeur et second de cuisine, experience exigee. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD, Indépendant / freelance Salaire : 11,50€ à 16,06€ par heure Nombre d'heures : 39 par semaine Avantages: - Prise en charge du transport...

  • spontaneous application

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France STATION F Temps plein

    Job DescriptionCan't find the perfect role?We are always looking for talented people to join us and are happy to receive applications at any time.As we're an international company, we prefer to recruit people who can work fluently in at least two European languages, one of which should generally be English.Feel free to share your details, CV and a few words...