Second / Sous-chef de Cuisine - Joia Par Hélène Darroze - Cdi (H/F)
il y a 7 jours
_**Descriptif de poste**:_
Poste pour le restaurant Joia par Hélène Darroze
En qualité de **Second,** vous assurez:
- La création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations.
- Vous organisez le travail de la brigade dans le respect des normes d’hygiène
- Coordonnez le travail de façon à assurer la qualité et la fluidité du service.
- Vous participez à la gestion quotidienne des stocks et la rédaction des fiches techniques.
**PROFIL RECHERCHÉ**
Ce poste s’adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme.
Vous êtes:
- Sous-chef ou second de cuisine depuis plusieurs années (1 à 3 ans) dans des restaurants bistronomiques ou gastronomiques_
- Excellent cuisinier
- Pédagogue et leader
- Rigoureux
- Force de proposition
- Passionné et moteur
- _Une connaissance de la culture et la cuisine du sud-ouest sont un plus _
**Nous avons des avantages qui sont entre autres**:
- La prime introduce a star
- Le laundry room (lavage et repassage des vêtements au sein de l'entreprise)
- Un service RH dédié et un suivi personnalisé dans un cadre de confiance
- Une mutuelle de santé de qualité
- Possibilité d'évolution dans le groupe 'Hélène Darroze' en France mais aussi à l'étranger
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 3 300,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
- Travail en journée
- Travail en soirée
Lieu du poste : En présentiel
-
Chef de Partie
il y a 4 jours
Paris 2e, France Hélène Darroze JOIA Temps pleinNous recherchons pour notre établissement JOIA un(e) **Chef(fe) de partie au Garde Manger**expérimenté(e) et qualifié(e). - **Vos missions -**_En qualité de **Chef de Partie - Garde Manger,** vous assurez: - La confection d’une composante du menu dont vous avez la charge, dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef. - Vous organisez...
-
Chef de Cuisine Recherche
il y a 2 semaines
Paris 6e, France Hélène Darroze JOIA Temps plein**CONTEXTE**: Avec l’intention de faire évoluer ses restaurants existants mais aussi de poursuivre son développement en France et à l’étranger, le Groupe HD désire **établir un atelier de Recherche et Développement en cuisine et pâtisserie** dont le travail et les réflexions seront à la **disposition de l’ensemble des restaurants et des...
-
Chef Exécutif
il y a 2 semaines
Paris, France Marsan par Hélène Darroze Temps pleinLe restaurant **Marsan** par Hélène Darroze** est à la recherche de son nouveau chef exécutif de cuisine. **1/ Direction de la brigade de cuisine**: **Composition de l’équipe**: - 2 sous-chefs - 4 chefs de partie - 2 ½ chefs de partie - 2 commis - 2 plongeurs - 3 apprentis A côté de cela, la brigade de pâtisserie se compose de : 1 chef, 1...
-
Chef de Rang
il y a 4 jours
Paris 2e, France Jòia par Hélène Darroze Temps pleinLe groupe Hélène Darroze recherche pour son restaurant bistronomique JOIA, un chef de rang (H/F) confirmé. **VOS MISSIONS**: - Cordonne et vérifie les activités des commis - Effectue le service en salle - Vérifie les plats avant validation par le chef - Contrôle et vérifie les produits - Accueillir notre clientèle de manière chaleureuse et...
-
Serveur (H/F)
il y a 3 jours
Paris 2e, France Joia Bun par Hélène Darroze Temps pleinLe Groupe Hélène Darroze, recrute un(e) serveur pour son restaurant Joia Bun par Hélène Darroze Missions principales: - Assurer la mise en place de la salle - Assurer le service des tables - Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets - Contrôler la propreté de son matériel Les avantages que nous vous proposons si vous rejoignez notre...
-
Chef de Rang
il y a 7 jours
Paris, France Jòia par Hélène Darroze Temps pleinLe groupe Hélène Darroze recherche pour son restaurant bistronomique JOIA, un chef de rang (H/F) confirmé. **VOS MISSIONS**: - Cordonne et vérifie les activités des commis - Effectue le service en salle - Vérifie les plats avant validation par le chef - Contrôle et vérifie les produits - Accueillir notre clientèle de manière chaleureuse et...
-
Commis Sommelier
il y a 2 semaines
Paris, France Marsan par Hélène Darroze Temps plein**L'établissement Marsan** recherche un commis ou un 1er commis en sommellerie pour renforcer son équipe !** Rejoignez l’univers exigeant et inspirant de la Cheffe Hélène Darroze, doublement étoilée au Guide Michelin, et participez à l’expérience d’un service d’exception, où chaque geste vise à sublimer les accords entre mets et...
-
Manager Restaurant
il y a 1 semaine
Paris 2e, France Joia par Hélène Darroze Temps pleinLe groupe Hélène Darroze, recrute un manager H/F pour son restaurant Jòia par Hélène Darroze. Votre profil: Vous bénéficiez d’ une expérience similaire Vous êtes diplomate et avez une attitude positive en toute circonstance. Vous êtes un manager qui sait gérer et motiver ses équipes. Votre mission et responsabilités: Management du restaurant....
-
Responsable Des Réservations
il y a 7 jours
Paris, France Groupe Hélène Darroze Temps pleinLe groupe Hélène Darroze recherche un(e) responsable réservations motivé(e), ambitieux(se) et dynamique pour renforcer notre équipe et participer à la croissance de notre entreprise. **Les missions sont les suivantes** pour les 3 restaurants Parisiens : Marsan, Joia et Maison Michodière: - Assurer une coordination efficace des demandes clients, tout...
-
1er Maître D'hôtel
il y a 2 semaines
Paris, France Marsan par Hélène Darroze Temps pleinLe restaurant Marsan** par Hélène Darroze est à la recherche **d'un 1er maître d'hôtel** (H/F) afin de renforcer ses équipes. Si vous vous reconnaissez dans la description du profil recherché et que vous partagez les valeurs du groupe Hélène Darroze, nous vous recommandons chaleureusement de postuler ! **Votre mission**: Apporter de la rigueur...
