Chef(Fe) de Cuisine

il y a 6 jours

Arles, France Chambre de Commerce et d'Industrie d'Arles Temps plein

La CCI du Pays d’Arles recrute un (e ) Chef (fe) de cuisine H/F, en contrat à durée indéterminée, au sein de son service interne (restauration collective des collaborateurs
- restauration des stagiaires de la Formation Continue et Evènements Palais des Congrès, et contribuer par sa prestation à la fidélisation de la clientèle et au développement des prestations de la CCI.

Rattaché(e) au Responsable du service Achats et Intendance de la CCIT du Pays d’Arles, ses missions seront les suivantes:

- **Production culinaire**
- Concevoir des menus équilibrés pour les collaborateurs de la CCI Pays d’Arles, Palais des Congrès, Formation, **Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.**Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques.**Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements.**

Approvisionnement et gestion des stocks

**Organisation de l'agencement du stockage**Prévision des approvisionnements en fonction de la production

**Réalisation des inventaires**
- **Gestion de la production**

**Analyse des dysfonctionnements et mise en oeuvre d'actions correctives**Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels**Élaboration des menus et de la carte**Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas**Mise en place et suivi des délégations**Organisation des postes de travail**Réalisation d'analyse de coûts**

**Gestion administrative**:

- contrôle des livraisons**Facturation (collecte et transmission des informations)**

Management et animation d'équipe**Délégation de certaines activités**Établissement des plannings et grilles horaires**Évaluation des besoins en formation**Évaluation des compétences et des potentiels**Evaluation des résultats**

**Le profil souhaité**

CAP Cuisine

Expérience significative en qualité de chef de cuisine
- 5 ans minimum

**les aptitudes**

**Autonomie, rigueur et sens de l’organisation** S’adapter à la diversité de la clientèle et aux variations de flux d’activité**Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d'humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,...**Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : à partir de 30 000,00€ par an

Environnement de travail:

- En présentiel

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 23 minutes

    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE BAR A THYM Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement pour les services du midi uniquement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Arles, France L'Arlatan Temps plein

    **Les Maisons d’Arles** Nos maisons au cœur d’Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse. Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l’hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux métiers...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Arles, France LA MEUNERIE RESTAURANT Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Ce poste est idéal pour les personnes souhaitant développer leurs compétences...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 jour

    Arles, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Chef de Partie pour son restaurant "La Table d'Estoublon".**_ - **Le poste à pourvoir est**:_ - A temps plein - Début de contrat immédiat - CDD - Deux jours de repos par semaine - **Les principales tâches sont**_ _:_ - Encadrer les Commis et les Apprentis - Gérer et animer...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Arles, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Chef de Partie pour son restaurant "La Table d'Estoublon".**_ - **Le poste à pourvoir est**:_ - A temps plein - Début de contrat immédiat - CDD - Deux jours de repos par semaine - **Les principales tâches sont**_ _:_ - Encadrer les Commis et les Apprentis - Gérer et animer...

  • Commis de cuisine H/F

    Il y a 4 minutes

    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Pitalito Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Si vous aimez travailler dans un environnement rapide et que vous souhaitez développer vos compétences culinaires, ce...

  • Commis de cuisine

    Il y a 32 minutes

    Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Chassagnette Temps plein

    Les Maisons d'Arles Nos maisons situés au cœur d'Arles offrent un cadre de travail dans des endroits uniques et pleins de caractère, avec de réelles opportunités de voyager dans une atmosphère conviviale. Avec une approche dynamique et profondément humaine des métiers de l'hôtellerie-restauration, nous aspirons à changer les préjugés liés aux...

  • Stagiaire Cuisine

    il y a 1 jour

    Arles, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Stagiaire Cuisine pour son restaurant "La Table d'Estoublon"**_. Le Stagiaire en cuisine (H/F) assiste le Chef de partie, tout en respectant les fiches techniques et les ordres de sa hiérarchie. Il aide à la fabrication et de la bonne gestion des denrées ; de la propreté de la...

  • Stagiaire Cuisine

    il y a 2 semaines

    Arles, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Stagiaire Cuisine pour son restaurant "La Table d'Estoublon" du**_**21/04/25 AU 31/08/25**_**.**_ **Missions**: Le Stagiaire en cuisine (H/F) assiste le Chef de partie, tout en respectant les fiches techniques et les ordres de sa hiérarchie. Il aide à la fabrication et de la bonne...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Arles, France Hôtel Jules César MGallery Temps plein

    L'hôtel Jules César MGallery Arles 5* recherche son 2nd de cuisine ! Vous serez aux côté de notre Chef Joseph Kriz pour manager votre brigade et apporter vos idées nouvelles pour faire évoluer notre restaurant quotidiennement. Salaire selon profil Possibilité de logement Journées continues ! Primes repas payées Possibilité de parking...