Chef de Cuisine

il y a 4 jours

Strasbourg, France Kooma Strasbourg Temps plein

**Offre d’emploi : Chef.fe de Cuisine (H/F)** **Restaurant Kooma** **Lieu**: Kooma - 6 cour des Cigarières 67000 Strasbourg **À propos de nous** Dérivé de "kumma", "venez" en alsacien, ce nom sonne comme une invitation. Le K rappelle la Krutenau, les oo la coopération et le ma, la Manufacture Kooma, c’est un lieu de vie autour de l’alimentation bio et durable qui rassemble un magasin de producteurs et une épicerie, un pôle de restauration et un espace d’animations, faisant la part belle au plaisir et à la convivialité. Nous sommes fier-e-s de notre engagement envers l’agriculture biologique et les paysan-ne-s locaux-ales, et nous cherchons à renforcer notre équipe avec un.e Chef.fe de Cuisine passionné.e et talentueux.se pour notre pôle restauration (brasserie, pub, espace banquets). Une partie de la production culinaire est réalisée à Cocci’Saveurs, laboratoire de transformation de la Ferme de la Coccinelle, à Witternheim. **Vos missions principales** En tant que Chef.fe de Cuisine vous gérerez la gestion et l'organisation de la cuisine. Vos missions incluront notamment: **Production culinaire et gestion de la cuisine** - Conception et la réalisation d’une carte saisonnière mettant en valeur les produits bio et locaux des producteurs de Kooma - Collaborer avec la direction sur l’évolution de la carte et des événements culinaires - Participer à la préparation des plats et veiller à la qualité des assiettes servies - Superviser le respect des fiches techniques et des fiches recettes - Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et à l’optimisation des matières premières - Collaborer avec Cocci’Saveurs pour l'approvisionnement et la création des recettes. **Gestion d’équipe** - Encadrer et accompagner l’équipe en cuisine - Participer à la formation et à l’intégration des nouveaux membres de l’équipe - Veiller à une bonne organisation du travail en cuisine et au respect des plannings **Gestion des stocks et approvisionnement** - Gérer les stocks et assurer le suivi des commandes en lien avec les fournisseurs et producteurs - Contrôler la réception et le stockage des marchandises - Suivre les coûts et les ratios pour assurer la rentabilité du pôle restauration **Profil recherché** - Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent) - Expérience confirmée en tant que Chef.fe de cuisine ou poste similaire - Connaissance approfondie de la cuisine bio et/ou gastronomique - Sensibilité à l’alimentation durable et aux circuits courts - Bonne maîtrise des techniques culinaires et aptitude à travailler en équipe - Capacité à travailler sous pression et à faire preuve de rigueur - Gestion d'événements spéciaux (banquets,...) - Sens du leadership, créativité et rigueur - Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire - Esprit d’initiative et volonté de participer à un projet engagé. **Ce que nous offrons** - Un environnement de travail dynamique et stimulant. - Une équipe passionnée et bienveillante. - La possibilité de travailler des produits bio et locaux dans une démarche durable. - Opportunités de développement personnel et professionnel. - Autres avantages : repas, mutuelle, réduction au magasin de producteurs, etc. **Type de contrat** - CDD suivi d'un CDI - Temps plein - Rémunération selon profil et expérience **Comment postuler ?** Type d'emploi : Temps plein, CDD Avantages: - Prise en charge du transport quotidien - Réductions tarifaires - Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 14 heures

    Strasbourg, France Cuisine Aptitude Temps plein

    Cuisine Aptitude, l’atelier de cuisine de Strasbourg, recrute un(e) CHEF DE CUISINE Depuis 2007, Cuisine Aptitude est le lieu de référence pour le partage de la passion de la cuisine entre chefs et grand public à Strasbourg. Notre ambition est de rendre la cuisine accessible à chacun, à travers le partage non seulement de recettes, mais aussi de...

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    il y a 17 heures

    Strasbourg, France Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    **À propos du poste** Les Grandes Brasseries de l'Est recherchent un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Planifier et...

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    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    Les Grande Brasserie de l'Est, cuisine régionale et alsacienne, recherche chef de cuisine. Vous êtes animé d’un véritable amour du produit et de l'authentique cuisine alsacienne pour le plus grand plaisir de vos clients. Vous êtes rigoureux et précis dans la gestion du coût matière. Vous aimez diriger, encadrer, former et motiver une équipe...

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    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France SARL M ET ASSOCIES Temps plein

    **Description du poste** Pour la création d'un nouveau restaurant bistronomique ALSACIEN à compter du 15 Novembre 2025 à Strasbourg Krutenau. Restaurant 32 couverts + 24 places terrasses. Le restaurant recherche un chef ou cheffe de cuisine passionné (e) par la cuisine Alsacienne, et qui souhaite mettre en avant la cuisine alsacienne de façon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 17 heures

    Strasbourg, France SARL M ET ASSOCIES Temps plein

    **Description du poste** Pour la création d'un nouveau restaurant bistronomique ALSACIEN à compter du 1 Novembre 2025 à Strasbourg. Restaurant 32 couverts + 24 places terrasses. Le restaurant recherche un chef ou cheffe de cuisine passionné (e) par la cuisine Alsacienne, et qui souhaite mettre en avant la cuisine alsacienne de façon...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France L'Établi Temps plein

    L’Établi Strasbourg recherche un(e) Chef de cuisine ! Nous recherchons un(e) Chef de cuisine pour remplacer le Chef actuel qui s’en va voguer vers de nouveaux horizons. L’Établi est un bar restaurant, soucieux du produit et de son histoire qui se veut convivial, festif et responsable. Les produits locaux et de qualité sont au centre de notre...

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    il y a 15 heures

    Strasbourg, France FAKTORY Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine ou une Cheffe de cuisine possédant de l'expérience et de la passion pour coordonner le service et sublimer nos plats. Une cuisine, créative, authentique et surtout concoctée avec des produits frais ! Vos missions seront les suivantes: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de production, - La...

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    il y a 6 jours

    Strasbourg, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef de cuisine Brasserie (h/f) CvM Conseil recrute un chef de cuisine pour une brasserie située dans l’agglomération strasbourgeoise, qui allie tradition, production artisanale et convivialité. Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté, capable de manager une brigade de 10 cuisiniers impliqués et motivés. Vos connaissances en gestion sont...

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    il y a 4 jours

    Strasbourg, France CLAP CLAP Strasbourg Temps plein

    Nous recherchons pour le ClapShow, le restaurant de l'hôtel ClapClap à Strasbourg, notre nouveau Chef. Quelles sont les activités principales du Chef de Cuisine du ClapShow: 1/ Il a un rôle de gestionnaire : il élabore les menus et contrôle la qualité des plats. En outre, il gère les stocks et achète les produits. Il calcule le prix de revient des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, France FAKTORY Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine ou une Cheffe de cuisine possédant de l'expérience et de la passion pour coordonner le service et sublimer nos plats. Une cuisine, créative, authentique et surtout concoctée avec des produits frais ! Vos missions seront les suivantes: - L’organisation et la gestion de l’ensemble du processus de production, - La...