Second de Cuisine

il y a 6 jours


Paris, France Select Service Partner France Temps plein

Le groupe SSP recrute un **second de cuisine** ou **adjoint chef de cuisine**pour sa division Premium.

Situés au sein de lieux emblématiques, nos restaurants Le Train Bleu, l'Envol et du Grand Palais proposent une cuisine bistronomique élaborée en partenariat avec des Chefs renommés.

Dans le cadre du renforcement saisonnier des équipes et afin de soutenir l'activité événementielle, ce poste tournant qui vous amènera à réaliser la prestation culinaire pour ces établissements.

**Les prérequis de ce poste**
- De solides compétences culinaires acquises dans des **brasseries de luxe ou des restaurants semi-gastronomiques**,
- Une expérience en banqueting,
- La capacité à exécuter différents types de recettes toutes orientées vers la cuisine française,
- Une expertise en encadrement de brigade et en gestion des coûts liés à la cuisine,
- Faire preuve d'agilité car le poste implique de travailler avec des recettes variées.

**Vos futures missions**:
**1.La prestation culinaire**
- Veiller à la production de l’ensemble des spécialités culinaires des restaurants,
- Exécuter les spécialités à partir des fiches recettes,
- La gestion de la prestation culinaire sur la partie banqueting/évènementielle.

**2. L’encadrement et gestion de la brigade**
- Superviser le personnel de cuisine et de production sous votre responsabilité,
- Veiller au respect des obligations légales et ressources humaines,
- Faire appliquer au quotidien les règles d’hygiène et de sécurité.

**3. Gestion et suivi des indicateurs financiers**
- Participer aux missions opérationnelles, la gestion financière, commerciale et administrative qui pourront vous être déléguées,
- Gérer et contrôler les commandes liées qui vous seront déléguées et en collaboration avec les équipes des restaurants.

**Votre parcours et vos**compétences**
- ** Vous êtes issu d'une école de cuisine ou école hôtelière**(Ferrandi, Mederic, Vatel...)**avec une formation diplômante de type bac à Bac+2,
- Vous avez une expérience de 5 ans acquise en tant que second ou chef adjoint de cuisine,
- Vous avez des expériences acquises en **brasserie bistronomique premium** ou de restaurant **semi-gastronomique**,
- Vous êtes un gestionnaire accompli et vous maîtrisez les outils informatiques.

**À propos du groupe SSP**

Le groupe SSP est un acteur majeur de la restauration dans les environnements de voyage, les aéroports et les gares. SSP se distingue par son approche unique en matière d’hospitalité et de restauration, en associant l’expérience culinaire à des lieux emblématiques.


  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris, France Le Boréal Temps plein

    **Poste : Second de Cuisine** **Type de contrat**: CDI **Lieu de travail**: 39 rue montcalm 75018 Paris - **2 jours en coupures**: - **3 soirées en journées continues** **Vos missions principales**: En tant que Second de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la réussite de notre cuisine et le bon fonctionnement de l’équipe. Sous la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris, France La Fav Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous aurez un rôle clé dans la préparation des plats, la gestion de la cuisine et le soutien au chef de cuisine. Si vous êtes motivé(e) par le travail en équipe et que vous avez une solide...

  • Second de Cuisine 2908

    il y a 1 semaine


    Paris, France Ambassade Cabinet Conseil Temps plein

    Belle place de Second de cuisine à pourvoir en CDI dans les Yvelines ! Ce restaurant situé au sein d’une ville cotée des Yvelines propose à sa clientèle une cuisine gastronomique élaborée à partir de produits frais, qualitatifs et de saisons. Le chef a travaillé au sein de plusieurs maisons étoilées, en France et à l’étranger. Les assiettes...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Remplacement d'un second de cuisine en arrêt Brunch, cuisine du monde et soirées club dans un lieu spacieux disposant de salles à thèmes et d'une terrasse. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Les missions...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 18 heures


    Paris, France Extracadabra Temps plein

    Remplacement second Brunch, cuisine du monde et soirées club dans un lieu spacieux disposant de salles à thèmes et d'une terrasse. Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe. Les missions principales seront : - Organisation...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Paris, France Extracadabra Temps plein

    est un restaurant bistronomique de 45 couvert situé dans le marais et référencé Michelin. Nous avons une carte courte de produits de saison. L'équipe cuisine est de 3 personnes +1 plongeur. Un de nos collaborateur est souffrant. La personne travaillerait en tant que second avec notre cheffe. Nous sommes une adresse bistronomique du marais. Nous...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris, France Agapes Temps plein

    Nous sommes à la recherche, pour différents restaurants de second de cuisine. Expérience significative demandée. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 200,00€ à 2 700,00€ par mois Horaires: - Périodes de travail de 8 heures Expérience: - Restauration: 3 ans (Optionnel) Permis/certificat: - Permis B (Optionnel)

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris 18e, France Chez Eugene Temps plein

    Situé dans un cadre convivial et chaleureux sur le la place du Tertre, le restaurant Chez Eugène accueille une diversité de clients : artistes/ quartier/ Clients de passage Notre clientèle apprécie une cuisine traditionnelle et soignée, travaillant des produits frais et de qualité. Le Restaurant chez Eugène recrute ( CDI ) un poste de SECOND DE...


  • Paris, France Pôle Emploi Temps plein

    Créée par Le Chef exécutif Benoit Dargère et le Chef Zurre Bouhlal, la carte du restaurant Loulou Paris exprime le meilleur de la gastronomie italienne dans toute sa générosité et son esprit de partage. Authentique et raffinée, c'est une cuisine ensoleillée, conviviale, colorée. Loulou aime également recevoir dans ses restaurants à Ramatuelle et...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Paris, France Réseau Alliance Temps plein

    Nous recrutons pour l'un de nos clients spécialistes de la restauration collective SECOND DE CUISINE (H/F) Votre poste : - Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de...