Second de Cuisine

il y a 6 jours

Paris e, France Vertical'Art Temps plein

Nous recherchons **un/e Second de cuisine en CDI 39H** pour notre salle parisienne dans le 18E arrondissement **dès maintenant.**

Il ou elle aura pour rôle de double le chef et d’encadrer une équipe de 5 personnes en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est a établir avec le chef au moins 3 fois dans l'année au moyen de produits frais et locaux. Mots d'ordre: simplicité, élégance et surtout régal

**Missions et responsabilités**
- Réalisation intégrale de la carte de restauration et création de plats du jour quotidiens, des plats spécifiques aux évènements (compétitions, soirées, etc)
- Propositions et mise en place de cartes de saison
- Entretien de l’espace réserve,
- Contrôle des températures des groupes froids,
- Vérifications et contrôles des stocks marchandises,
- Commandes des stocks marchandises,
- Gestion et management de l’équipe cuisine
- Mise en place et entretien des partenariats avec les mercuriales
- Mise en place et entretien des partenariats avec les fournisseurs favorisant les circuits courts

**Notre profil idéal**
- Vous avez déjà exercé le poste de Second de cuisine ou de Sous-chef/fe durant 2 ans
- Ou vous avez déjà exercé le poste de Chef/fe de partie principal/e pendant 4 ans
- Vous êtes un/e leader et force de proposition
- Les rush ne vous font pas peur : la résistance au stress est une base, gérer de gros services vous savez faire
- Vous avez l'échange facile pour interagir avec les fournisseurs
- Vous êtes rigoureux/euse: contrôler les stocks et passer les commandes ça n'a pas de secret pour vous
- Vous êtes flexible sur les horaires: un/e bon/ne chef/fe est là pour ses troupes
- Vous êtes créatif/ve
- Vous souhaitez travailler dans un cadre atypique et avec une équipe dynamique
- Être passionné/e par un sport est un +

Précision: Nous organisons tous types de soirées ou d’événements : Opens nationaux et régionaux, Team building, soirées, concerts, privatisation d’une partie ou de toute la salle. Il faut savoir s'adapter pour faire plaisir aux clients

**Compétences techniques**
- Maîtrise des normes HACCP
- Compétences commerciales pour négocier avec les fournisseurs
- Bonne élocution à l'oral comme à l'écrit
- Compétences managériales

**Informations**:
Mutuelle proposée.

Les sessions de recrutements commencent dès maintenant.

Type d'emploi : CDI, Temps plein

Salaire : 2 400,00€ à 2 700,00€ par mois

Horaires:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Permis/certificat:

- Permis B (Optionnel)

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris 18e, France Elior Temps plein

    Informations générales **Second de cuisine F/H** **CDI** **PARIS 18** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! - Vous organisez...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 18e, France Chez Ginette Temps plein

    Le restaurant Chez Ginette (Paris 18) à Montmartre recrute : un poste de Second de Cuisine (H/F) horaires de soir en continu (16h-23h30) avec deux jours de repos consécutifs le lundi et mardi. Carte courte, qui change à chaque saison, élaborée uniquement à partir de produit frais, et tout fait maison. Salaire selon profil et expériences Belle...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Paris 18e, France WEPLER Temps plein

    Le Groupe Gérard Joulie est un groupe familial indépendant spécialisé dans la Brasserie traditionnelle de luxe : 13 belles Brasseries, un chiffre d’affaires de plus de 60 Millions d’Euros et près de 650 collaborateurs. Nous recherchons pour notre restaurant _**LE WEPLER**_, Place de Clichy, Paris 18è, un **Second de cuisine H/F**, dynamique,...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris 18e, France ELENI Group Temps plein

    Forte de ses expériences dans les plus belles cuisines de France et d'Outre-Manche, Amandine Chaignot est à la recherche des meilleurs talents (h/f) pour Café de Luce, son adresse en plein coeur de Montmartre. Nous recrutons le poste de SECOND DE CUISINE H/F en CDI. Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et de flexibilité. Vous avez le souci de la...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins recrute un second de cuisine (H/F). Missions Générales et responsabilités Elaboration de la carte Garant des normes d'hygiènes Accorder l'importance à l'ingrédient et au circuit court Manager et motiver l'équipe de cuisine Faire respecter les fiches techniques Faire respecter les...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris, France Agapes Temps plein

    Nous sommes à la recherche de plusieurs seconds de cuisine pour différents établissements : Hotel, brasserie, bistrot.. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 541,46€ à 3 256,36€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Expérience: - Cuisine: 1 an (Optionnel)

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Agapes Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine pour un Hôtel 5* Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 541,46€ à 3 256,36€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 8 heures Expérience: - Cuisine: 1 an (Optionnel) Permis/certificat: - Permis B (Optionnel)

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris 10e, France TO RESTAURANT Temps plein

    TO Restaurant proposant une cuisine Bistronomique Française aux influences Japonaises recrute un second. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d'un groupe dynamique, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe. Descriptif du poste Nous recherchons...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, France Agapes Temps plein

    Nous sommes à la recherche de seconds de cuisine qualifié pour différents établissements: - Brasserie parisienne située en plein coeur de Paris - Hôtel 4 étoiles situé à Paris Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 541,46€ à 3 256,36€ par mois Horaires: - Périodes de travail de 8 heures Expérience: - Cuisine: 1 an...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris, France Association d'entraide du ministère de l'éducation nationale Temps plein

    Le second de cuisine est sous la responsabilité du directeur d'exploitation, de son adjoint et du chef de cuisine. Il encadre l'équipe de cuisine (magasinier, commis, plongeurs, aides de cuisine..) Il participe à la production des repas (chaud ou froid) dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des fiches techniques. Il assure...