Chef de Cuisine Restaurant

il y a 2 semaines

Millau, France Ligot millau Temps plein

⭐ **À propos de LIGOT**

LIGOT Millau, c’est un bistrot aveyronnais moderne, jeune et vivante, installée en plein cœur de la Place du Mandarous.
On revisite les classiques français avec une touche actuelle, nous travaillons avec des producteur Aveyronnais des produits de très bonne qualités.

**À propos du poste**
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, des commandes, de la préparation des plats et du maintien des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Toutes les commandes, étiquetages, contrôle des stock et de l'hygiène sont gérés via des logiciel rodés.

Notre restaurant repose sur une équipe jeune et dynamique, nous demandons une expérience en tant chef mais nous étudierons des postes

**Responsabilités**
- Superviser l’ensemble des opérations en cuisine, assurer la gestion quotidienne de l’équipe.
- Planifier et organiser la préparation des plats selon les menus établis.
- Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité.
- Contrôler la gestion des stocks, commander les fournitures nécessaires et gérer le stockage.
- Assurer la formation continue du personnel en matière de techniques culinaires et de sécurité.
- Veiller à la présentation soignée des plats et à la satisfaction des clients.
- Superviser le nettoyage et l’entretien de la cuisine conformément aux réglementations en vigueur.
- Participer activement à l’élaboration des menus en collaboration avec la direction.

**Vos missions**

En collaboration directe avec le dirigeant:

- Gérer et animer une **brigade**:

- Garantir la **régularité** et la **qualité** de la carte LIGOT
- Organiser la production, les préparations, les fiches techniques et les envois
- Mettre en place les **process**, garantir l’hygiène et la sécurité (HACCP)
- Gérer les commandes, les stocks et les coûts matière
- Participer à l’amélioration continue du concept et des recettes
- Assurer un **leadership bienveillant** : une cuisine carrée, efficace et respectueuse

**Profil recherché**
- Expérience confirmée comme **chef ou second**:

- Capacité à encadrer une équipe jeune et à créer un cadre de travail stable
- Esprit d’organisation, rigueur et autonomie
- Sens du goût, maîtrise des cuissons, régularité

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de cuisine restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    Millau, Occitanie, France LIGOT TOULOUSE Temps plein

    À propos de LIGOTLIGOT Millau, c'est un bistrot aveyronnais moderne, jeune et vivante, installée en plein cœur de la Place du Mandarous.On revisite les classiques français avec une touche actuelle, nous travaillons avec des producteur Aveyronnais des produits de très bonne qualités.Notre équipe est dynamique, bienveillante, avec l'envie de faire les...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Millau, France DOMAINE DE ST ESTEVE Temps plein

    _**Domaine Hôtelier 3* situé sur les hauteurs de Millau, recherche second de cuisine pour la saison 2023.**_ - **Notre établissement répond à une large clientèle : Familles, Séminaires, Groupes divers et variés.**_ - **Nous proposons une cuisine généreuse et raffinée à base de produits frais uniquement.**_ - **Nous cherchons une personne...

  • SECOND DE CUISINE

    il y a 1 semaine

    Millau, France Samsic Emploi Temps plein

    Description du poste Pour notre client bien implanté sur Millau nous recherchons un Second de Cuisine. Vous serez le bras droit du Chef de Cuisine et assurerez le bon déroulement des activités en cuisine. Vos missions incluent : Participation à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine. Supervision des préparations culinaires...

  • Second de Cuisine Tournant H/F

    il y a 6 jours

    Millau, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine Tournant H/F au sein de nos établissements situés à MILLAU (12) et aux alentours (secteurs d'intervention : 12,...

  • Second de Cuisine Tournant H/F

    il y a 3 semaines

    Millau, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine Tournant H/F au sein de nos établissements situés à MILLAU (12) et aux alentours (secteurs d'intervention : 12,...

  • Commis ou Aide Cuisinier

    il y a 1 jour

    Millau, France CAPION restaurant Temps plein

    Dabord un esprit d'équipe et de partage - mise en place de chaque service - sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder , - réaliser le taillage des légumes, - préparer les sauces, les pâtisseries, - soigner la présentation de chaque plat, - anticiper les...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 3 semaines

    Millau, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé MILLAU (12) nous vous confierons les missions suivantes : - Participer à la production des...

  • Chef Gérant H/F

    il y a 4 jours

    Millau, France Vitalrest Temps plein

    Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire. En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé MILLAU (12) nous vous confierons les missions suivantes : - Participer à la production des...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Millau, France Grill de la Tour Millau Temps plein

    **L'entreprise** : Grill de la Tour Millau Notre restaurant propose une cuisine traditionnelle dans un cadre convivial. Nous recherchons des personnes motivées et impliquées et qui correspondent à nos valeurs qui sont : Le respect, l'esprit d'équipe et l'engagement. **Description du poste** Vos missions: - Garantir l'envoi des cuissons et des...

  • Chef de Mission

    il y a 6 jours

    Millau, France Altineo Recrutement Temps plein

    Actuellement, nous collaborons avec un cabinet d'expertise d'une vingtaine de collaborateurs situé à Millau (12) qui recherche un Chef de Mission H/F pour rejoindre son équipe. En collaboration avec l'Expert-Comptable, vous jouerez un rôle-clé dans la gestion des dossiers du cabinet. Vos missions comprendront : - Gestion d'un portefeuille de clients...