Second de Cuisine

_**Domaine Hôtelier 3* situé sur les hauteurs de Millau, recherche second de cuisine pour la saison 2023.**_
- **Notre établissement répond à une large clientèle : Familles, Séminaires, Groupes divers et variés.**_
- **Nous proposons une cuisine généreuse et raffinée à base de produits frais uniquement.**_
- **Nous cherchons une personne justifiant d’une expérience significative (2 ans minimum), ayant le sens du travail en équipe (très important) et aimant la cuisine élaborée. Incorporation pour la saison dans une équipe de 4 personnes (Chef/second et 2 cuisiniers)**_
- **Compétences stratégiques de l'emploi**:_
- **Cuisine les plats en respectant strictement toutes les consignes de la fiche technique**_
- **Adapte les temps de cuisson et de préparation en fonction de l'heure d'envoi ou de consommation**_
- **Sert à l'heure tous les clients quels que soient les aléas**_
- **Produit dans le même temps et avec le même niveau de qualité, différents types de prestations**_
- **Elabore les plats chauds au plus près du temps de consommation en respectant la chaîne du chaud**_
- **Sélectionne la cuisson garantissant le meilleur rendement et une qualité gustative optimale**_
- **Respecte rigoureusement les règles d'hygiène en restauration**_
- **Tire le meilleur parti gustatif et visuel des produits bruts**_
- **Prend en toute autonomie la responsabilité de l'activité en l'absence du responsable**_
- **Contrôle systématiquement la fraîcheur et la qualité de tous les produits avant utilisation**_
- **Assure, quelles que soient les contraintes, la continuité et la qualité de service**_
- **Développe en permanence le niveau de compétence technique de son équipe**_
- **Obtient de la part des équipes une mobilisation immédiate lors de situations exceptionnelles**_
- **Obtient les résultats définis en ajustant en temps réel ses actions et celles de l'équipe**_
- **Valorise et reconnaît, en interne et en externe, les résultats et les compétences de ses collaborateurs**_
- **Contrat saisonnier - 5 mois minimum**_
- **Début de contrat : Selon disponibilités**_
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- 39h/semaine, 2700 euros brut par mois.**_
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- Mutuelle Entreprise**_
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- Repas compris pendant les services**_
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- Possibilité de logement**_
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- Salaire en fonction de l’expérience**_
- **N’hésitez pas à nous faire parvenir votre CV et coordonnées.**_

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 5 mois

Rémunération : 2 700,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- cuisine: 2 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel