Chef de Cuisine Gérant
il y a 2 jours
Le Pôle enfants de l’APSA
**recherche**
**UN(E) CHEF CUISINE GERANT (H/F)**
CDI à 1 ETP
**Poste à pourvoir dès que possible**
Convention Collective Nationale de Travail des Etablissements et Services pour Personnes Inadaptées et Handicapées du 15 mars 1966, annexe 5
**Madame la Directrice du Pôle Enfants**
**CESSHA**
**116, avenue de la Libération**
**86 000 POITIERS**
**DESCRIPTION DE POSTE**:
Ø vous établissez les menus conjointement avec votre équipe ;
Ø vous participez à la production culinaire ;
Ø vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
Ø Vous contrôlez les mets avant chaque service.
Ø vous passez vos commandes de matière première, de produits lessiviels et de jetables ;
Ø vous contrôlez la réception et la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, DDM, tarifs, etc.) avec votre équipe ;
Ø vous vous assurez du respect du budget alloué.
Ø vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités de votre équipe en cuisine, et vous veillez à la bonne exécution de la production ;
Ø vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences
Ø vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire et vous instaurez une ambiance favorable au travail en équipe ;
Ø Vous participerez à la mise en œuvre du nouveau projet du service de restauration.
Titulaire d’un diplôme en restauration/hôtellerie, expérience en management d’une équipe (minimum de 5 personnes), maîtrise des logiciels Excel et Word, expérience en restauration de collectivité et idéalement dans le domaine de la santé, pragmatique et sachant gérer les priorités, capacités rédactionnelles, organisationnelles et aisance relationnelle indispensable pour ce poste.
Vous avez une parfaite connaissance des normes d'hygiène et de sécurité, des repas livrés en liaison chaude et/ou froide, vous veillez à la mise en œuvre de la démarche HACCP.
**REMUNERATION **:Barème de la Convention Collective 1966, selon ancienneté
**DATE LIMITE DE DEPOT DES CANDIDATURES : le plus tôt possible**
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 202,00€ à 2 444,00€ par mois
Horaires:
- Travail en journée
Expérience:
- Management: 1 an (Optionnel)
Langue:
- Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef Gérant
il y a 5 jours
Poitiers, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinNous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Poitiers** en contrat **CDI**à temps complet.** **Au quotidien**: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en **Maison de...
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Chef-gérant H/F
il y a 2 semaines
Poitiers, France JobiJoba FR S2 Temps pleinLa Restauration Collective,c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api...
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Chef Gérant en Ehpad
il y a 2 jours
Poitiers, France Sodexo Temps pleinChez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d’Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Pour accomplir cela, nos collaborateurs s’appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention,...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Poitiers, France Le Palais de La Bière Temps pleinLe Palais de la Bière (PLB), recherche son(a) Chef(fe) de cuisine pour participer à la renaissance de ce bar-restaurant emblématique. Avec son ambiance conviviale, sa programmation d'événements variée et sa carte de bières artisanales uniques, le PLB attire une clientèle diversifiée, des étudiants aux amateurs de bières, en passant par les...
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Chef(Fe) de Cuisine, Second de Cuisine, Chef(Fe) de
il y a 5 jours
Poitiers, France RESTAURANT LES ARCHIVES Temps pleinAfin d'étoffer son équipe, le restaurant recrute plusieurs profils, en CDI: - Chef(fe) de cuisine - Second de cuisine - Chef(fe) de partie - Second de pâtisserie Homme ou femme expérimenté(e) et passionné(e) par votre métier, vous travaillez dans un souci constant de la satisfaction clientèle. Salaire selon profil et expérience. 2 jours de repos...
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Second.e de Cuisine
il y a 14 heures
Poitiers, France Convivio Temps pleinEntreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Poitiers, France Maurice Temps plein**Overview** **Duties**: - Superviser et diriger les opérations de cuisine - Créer des menus innovants et adaptés aux saisons - Assurer la qualité des plats servis et le respect des normes d'hygiène - Gérer les approvisionnements et les coûts des denrées alimentaires - Encadrer et former le personnel de cuisine - Assurer un service en cuisine...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Poitiers, France LE CAFE DE LA PAIX Temps pleinPour ce poste, vous devrez savoir préparer une cuisine traditionnelle de brasserie. Notre carte est simple, avec entrées, plats et desserts, et deux plats du jour, dont un différent chaque jour. Vois devrez élaboré les plats du jour avec le chef, être en charge des commandes et les receptionner. Vous devrez être autonome, ponctuel, maîtriser les...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Poitiers, France VALEURS CULINAIRES Temps pleinValeurs Culinaires est une entreprise de restauration collective résolument implantée en région Centre Val de Loire. La recherche d'authenticité et de saveurs sont au cœur même des pratiques professionnelles appliquées par nos chefs. Notre particularité est que nous travaillons avec 80% de produits frais qui ne viennent que de producteurs et...
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Second de cuisine en EHPAD horaires en continues H/F
il y a 5 jours
Poitiers, Nouvelle-Aquitaine, France Sodexo Temps pleinInformations généralesSecond de cuisine en EHPAD horaires en continues H/FRejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien Vos actions auront un impact majeur pour servir et satisfaire au quotidien nos clients et nos consommateurs, et préserveront notre planète en favorisant la...