Second de Cuisine en Restauration Collective

il y a 1 semaine

Nantes, France Elior Temps plein

_**Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef **_

Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.

**Vos missions couvrent 3 domaines.**
- Culinaire :_
- Vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire.
- Vous participez à l'élaboration et à la mise en oeuvre des fiches techniques.
- Qualité et hygiène :_
- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel.
- Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel.
- Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).
- Management : _ - Vous participez, en collaboration avec le chef de cuisine, à l'organisation du travail du personnel de cuisine.
- Vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs.
- Vous participez à la gestion administrative du personnel.

**Votre environnement de travail **: Maison de retraite

**Vos avantages**: 13e mois - CSE - Mutuelle et prévoyance d''entreprise - Repas nature - PAC & PSM - Prime habillage

**Qui sommes-nous ?**: _Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents _
- Rejoignez Elior sur son segment dédié à la restauration des établissements de santé._
- Notre mission : nourrir et prendre soin de nos convives. Pour ce faire, nos équipes de passionnés se mobilisent du lundi au dimanche pour régaler les papilles de nos convives. L'activité de restauration de santé concerne aujourd'hui plus de 1000 restaurants répartis sur toute la France (hôpitaux, cliniques, Ehpad, ou encore les établissements spécialisés dans l'accueil de personnes en situation de handicap)._
- Notre activité dédiée à la santé couvre également le portage à domicile. Au-delà de répondre aux besoins physiologiques des patients et convives, l'alimentation contribue au maintien et à l'amélioration de la santé à travers des repas équilibrés, savoureux, adaptés aux pathologies de chacun, et qui complètent le parcours de soins._
- Nos équipes concoctent à la fois des menus pour les résidents ou patients mais également pour le personnel sur place. Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans une Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif._
- #LeJobQueJeVeux_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 900,00€ à 2 100,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Nantes, France VERSO RESTAURATION Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine compétent et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique sur un restaurant dans la santé. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vos principales responsabilités seront les suivantes: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine - Superviser la préparation des repas en respectant les...

  • Second Cuisine Restauration Collective

    il y a 7 jours

    Nantes, France Réseau Alliance Temps plein

    Réseau de PME françaises, nous avons à cœur de nous investir et de pérenniser ce lien de confiance et de fidélité existant avec les milliers d'entreprises partenaires de notre réseau. Des groupes d'envergure internationale aux PME régionales, et présent dans tous les domaines d'activité (BTP, industrie, tertiaire, ) Réseau Alliance NANTES est...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 heures

    Nantes, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à NANTES (44)**,** pour vous confier les missions suivantes: -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 heures

    Nantes, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à CHENILLE-CHAMPTEUSSE (49), pour vous confier les missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 heures

    Nantes, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine Tournant H/F au sein de l'un de nos établissement situé à SEGRE (49)**,** pour vous confier les missions...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Second(e) de cuisine pour l'un de ses restaurants santé situé à NANTES (44).** **Contrat**: CDI, 35h/ semaine **Horaires**: Du lundi au vendredi, 7h/ jour, de 7h à 14h30 **Nombre de repas préparés sur le site**: 1200 couverts par jour **Nombre de collaborateurs sur site**: 11 personnes **Vous êtes...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Restalliance Temps plein

    **Venez vivre l’expérience Restalliance : partagez votre savoir-faire culinaire et formez-vous en bénéficiant de notre expertise santé.** Nous recrutons un **Second de Cuisine (F/H) à Saint-Avé en contrat CDI temps plein.** **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Nantes, France Elior Temps plein

    Informations générales **Second de cuisine F/H** **CDI intermittent** **LIGNE** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Enseignement** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: **Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef !** Vous...

  • Seconde ou Second de Cuisine Au Collège Gaston Serpette

    il y a 3 jours

    Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...

  • Second de Cuisine Tournant

    il y a 7 jours

    Nantes, France Ansamble Temps plein

    **ANSAMBLE recherche un(e) Second(e) de cuisine tournant H/F.** Poste à pourvoir dès que possible, déplacements sur les départements Loire-Atlantique (44) et Vendée (85). **Contrat** : CDI temps complet, 35h/semaine **Horaires** : Planning à définir selon les sites, travail en weekend et jours fériés. - **Permis B obligatoire**_ - **Expérience...