Chef de Partie Cuisine

il y a 6 jours

Biarritz, France POZA BIARRITZ Temps plein

**À propos de nous**

Poza, ça veut dire **JOIE** en basque.

C'est ce **sentiment de bonheur**, de **plaisir** et de **plénitude** indispensable dans notre vie.

Poza vous propose une **cuisine de saison** et de **partage** dont la majorité des produits sont **sourcés au Pays Basque**. Une carte signée par le Chef **Juan Arbelaez.**

**« BRING THE PARTY SPIRIT BACK »**

Au-delà de l'expérience culinaire, Poza c'est aussi un **bar festif**. Au programme, **une carte de cocktails** précise et raffinée, des **live music** et des**DJ Set** sont proposés de 22h30 à 02h00.

Nous sommes de grands passionnés, travailleurs et épicuriens et nous avons pour but de créer une expérience client inoubliable..

Nous recherchons de notre futur **Chef de Partie**qui partage nos valeurs : Authenticité, partage, excellence, esprit d'équipe. Alors si tu veux rejoindre l'aventure avec nous, la suite est pour toi

**Description du poste**

**Envois & maintien de la cuisine**:

- Participer à la qualité et au bon déroulement des envois
- Elaborer, sous les ordres du Chef de cuisine ou de toute personne qui lui est substituée, les plats de la carte selon les fiches techniques
- Prendre part activement à la mise en place
- Être capable de réaliser des commandes particulières à la demande des clients
- Vérifier les préparations (dégustation et rectification)
- Dresser et envoyer les plats
- Assurer la présentation des plats qui seront servis aux clients
- Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité
- Être force de proposition pour mettre en valeur les plats de la carte

**Encadrement des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs**:

- Prendre part à la formation des Demi-Chef de partie, des Commis de cuisine et des Plongeurs

**Commandes & Costs**:

- Réaliser les inventaires
- Contrôler les stocks
- Vérifier la quantité et la qualité des livraisons
- S’assurer du stockage des denrées selon leur catégories (viande, poisson, légumes, BOF..)

**Technique & Entretien**:

- Vérifier le bon entretien de matériel et des machines
- Réaliser les prises de température

**La liste des tâches précisées ci-dessus n’est pas exhaustive**

**Profil recherché**
- Passionné(e) par le secteur de la restauration
- Expérience sur un poste similaire
- Excellent relationnel et esprit d'équipe
- Organisation et rigueur
- Sens du détail
- Rapidité et disponibilité

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Rémunération : 1 800,00€ à 2 100,00€ par mois

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Commissions
- Heures supplémentaires majorées
- Primes

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 64200 Biarritz: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Expérience:

- cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

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    Biarritz, France MAISON PLAISIR Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation des aliments et de la mise en œuvre des recettes, tout en garantissant la qualité et la présentation des plats servis. Vous...

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  • Contrat Saisonnier

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    Biarritz, France UB Hotel du Palais Temps plein

    Summary Cliquez pour découvrir l’Hôtel du Palais, situé à Biarritz. L’hôtel compte 142 chambres dont 56 suites, un restaurant gastronomique et panoramique, un Spa Impérial de 3000m² et 7 salons privés. **« We care for people so they can be their best »** Notre raison d’être nous inspire à faire preuve de _care_, jour après jour, envers...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Biarritz, France Chez Pilou Temps plein

    **À propos du poste** Chez Pilou est une institution biarrote connue de tous. Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine ou un(e) chef(fe) de partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement d'un commis plongeur. Si vous êtes prêt(e) à...

  • Chef de Partie

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    Biarritz, France BOUILLON HORTENSE Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) tournant pour compléter notre équipe passionné par la cuisine.Le Chef de Partie sera responsable d'assister le chef dans la préparation des aliments, la coordination des tâches en cuisine et le service en restauration. **Responsabilités** - Assister le chef dans la préparation culinaire et la...

  • Chef de Partie

    il y a 20 heures

    Biarritz, France La Petite Plage Temps plein

    Dans le cadre de l’ouverture de son hôtel 4 étoiles à Biarritz, nous recherchons un **Chef de Partie** H/F passionné, spécialisé dans les **cuisines bistronomiques**, pour rejoindre nos équipes en CDI à partir de septembre A Biarritz, MGALLERY COLLECTION HOTEL & SPA BIARRITZ, le nouveau joyau du groupe Accor, vous invite à découvrir une vue...

  • Chef de partie, second de cuisine H/F

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    Biarritz, Nouvelle-Aquitaine, France Bistrot Biarritz Temps plein

    À propos du posteChez Pilou est une institution biarrote connue de tous. Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine ou un(e) chef(fe) de partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement d'un commis plongeur. Si vous êtes prêt(e) à relever des...

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    il y a 2 semaines

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    Restaurant Familial, Nous sommes une petite structure, 2 personnes en cuisine. Cuisine de produits frais et de saison, la carte change tous les 3 mois. Cuisine du gibier en saison : palombes, sanglier, chevreuil, cerf. Vous travaillerez avec un chef passionné. Nous vous proposons un contrat de 39h par semaine avec 2jours consécutifs (mardi et mercredi)...