Agent Polyvalent de Restauration Collective

il y a 2 semaines

Le Rheu, France Mairie Le Rheu Temps plein

Dans le cadre d’un remplacement de longue durée, la Ville de Le Rheu recrute, pour sa Cuisine Centrale, un(e) agent(e) polyvalent(e) de restauration collective.

Recrutement contractuel jusqu’à mi-décembre minimum, dans le cadre d’emploi des adjoints techniques territoriaux.

**Service de rattachement**

Pôle Education Enfance Jeunesse (63 agents).

Cuisine centrale (production de 1200 repas/jour).

Sous la responsabilité du responsable de site, au sein d'une équipe composée de 9 agents, fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

**Conditions générales de travail de l’agent**

Planning annualisé sur un cycle scolaire (congés durant une partie des vacances scolaires) ; Poste à temps complet.

Horaire du lundi au vendredi : 7h-16h15 (pause méridienne).

Permis B obligatoire.

Port de vêtements de travail et équipements de sécurité conformément aux consignes.

Aptitudes physiques, station debout permanente ; manipulations nombreuses sur parfois de gros volumes qui rendent ce poste peu adapté aux personnes souffrant de problèmes musculo-squelettiques.

**Profil du poste**

Formations requises de cuisinier (CAP/BEP ou bac pro cuisine...) ou expérience significative,

Connaissance de la réglementation liée à la restauration collective.

**Attributions du poste**

Sous la responsabilité hiérarchique du responsable du site, le cuisinier/ la cuisinière assure les missions suivantes:
**Production des entrées / hors d’œuvre**:

- Participer à la réception des marchandises et à leur rangement.
- Préparer avec soin, dans le respect de l’art culinaire et des consignes de la hiérarchie, les plats suivant les fiches recettes élaborées.
- Assurer et respecter les consignes techniques : légumerie, épluchage, taillage, nettoyage des denrées.
- Assurer une vigilance sur les régimes spécifiques / PAI.
- Préparer le pain et les goûters.

**Missions générales liées à l’hygiène et à la sécurité**:

- Maîtriser et respecter les normes liées à la sécurité des aliments, conformément à la réglementation et aux règles définies par la collectivité, les règles HACCP, le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler.
- Appliquer les règles de sécurité au travail.
- Connaître les gestes de 1ère urgence.
- Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé.

**Missions liées à la livraison des repas**:

- Préparer l’allotissement des repas froids pour la livraison sur les sites satellites dans le respect de la réglementation existante et des règles définies par la collectivité.
- Charger les camions de livraison et livrer l’ensemble des sites satellites (en transmettant les documents relatifs au bon fonctionnement du service).

**Missions d’entretien du matériel et des locaux**:

- Nettoyer les plans de travail, selon les normes HACCP et faire la plonge.
- Assurer la gestion des déchets compostables et recyclables.
- Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : à partir de 11,65€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel

  • Agent de Restauration Collective

    il y a 3 heures

    Montigny-le-Bretonneux, France EUREKA Nord Temps plein

    Nous recherchons actuellement un agent de restauration collective pour l'équipe de l'un de nos clientsEn tant qu'agent de restauration collective, vos missions seront les suivantes : - Préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Distribution des repas aux convives - Entretien et nettoyage des locaux de la...

  • Agent de Restauration Collective

    il y a 2 semaines

    Le Pont-de-Claix, France MAIRIE DE PONT DE CLAIX Temps plein

    La ville de Pont de Claix est dotée d'une cuisine centrale, qui élabore les repas des enfants des écoles primaires et maternelles, ainsi que pour les agents. Afin de pallier à une absence pour 6 mois, nous recherchons un-e agent-e de restauration. Sous la responsabilité du chef/de la cheffe d’équipe, les missions consistent à seconder les...

  • Agent de Restauration Collective

    il y a 5 jours

    Le Pont-de-Claix, France MAIRIE DE PONT DE CLAIX Temps plein

    La ville de Pont de Claix est dotée d'une cuisine centrale, qui élabore les repas des enfants des écoles primaires et maternelles, ainsi que pour les agents. Afin de pallier à une absence pour 6 mois, nous recherchons un-e agent-e de restauration. Sous la responsabilité du chef/de la cheffe d’équipe, les missions consistent à seconder les...

  • Agent de restauration collective

    il y a 7 jours

    Mairie du PLESSIS-BOUCHARD : Le Plessis-Bouchard - Europe, France, Île-de-France, Val d'Oise () Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Communes   Référence O Date de début de diffusion /12/2025 Date de parution /12/2025 Date de fin de diffusion /02/2026 Intitulé long de l'offre Agent de restauration collective (H/F) - Restauration scolaire - Mairie du PLESSIS-BOUCHARD Date limite de candidature13/02/2026 VersantFonction...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 3 heures

    Le Havre, France Civils de la Défense Temps plein

    **Descriptif de l'organisation**: Le ministère des armées assure la protection du territoire, de la population et des intérêts français. Il est également impliqué dans les missions de service public. Pour la réalisation de ses missions, celui-ci emploie, outre les militaires, plus de 60 000 civils en France et à l’étranger. Vos savoir-faire et...

  • AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE F/H

    il y a 3 semaines

    Le Poiré-sur-Vie, France CHD Vendée Temps plein

    Le poste de AGENT DE RESTAURATION COLLECTIVE F/HLe Service Restauration du CHD Vendée recherche pour son site de MONTAIGU un(e) Agent de restauration collective F/H dans le cadre d'un remplacement maladie !L'unité centrale du site de MONTAIGU produit environ 550 repas par jour pour les patients et les personnels du site. Pour répondre à cet objectif,...

  • Employe de Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Le Mans, France Job&Talent France Temps plein

    Notre agence Jobandtalent recrute pour l’un de ses clients de la restauration collective sur le secteur Le Mans: - Un cuisinier(e) - Un cuisinier(e) - pâtissier(e) - Un commis de cuisine **Missions principales - emploi en restauration collective (H/F)**: - Participer à la préparation, au dressage et à la distribution des repas selon les menus...

  • Agent de Restauration Collective Polyvalent

    il y a 5 jours

    Le Perrier, France Ehpad La Cap'line - Le Perrier Temps plein

    ** Poste à pourvoir à compter du 18 août 2025 ** d’une durée de 6 mois avec renouvellement, 30h00 hebdomadaires** Dans le cadre d’une réorganisation du service nous recrutons un agent de restauration avec une polyvalence sur 3 fonctions à savoir : La confection des repas EHPAD - la plonge - l’entretien / service au restaurant scolaire. Vous...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 7 jours

    Le Breuil, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Employé polyvalent de restauration/Plongeur H/F au sein d'un de nos établissement situé à LE BREUIL (71), pour vous confier les...

  • Employé de Restauration Collective

    il y a 4 heures

    Castelnau-le-Lez, France GROUPE CLINIPOLE RESTAURATION Temps plein

    Le Groupe Clinipole Restauration recherche un **Employé de Restauration Collective H/F à compter du 10/02/2025.** Les missions sont les suivantes: - Assurer la plonge de la vaisselle et du matériel de cuisine, - Assurer l'entretien des locaux, - Gestion des déchets, - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché :...