Responsable de Cuisine

il y a 3 jours

Lyon e, France MATISC Temps plein

Nous sommes à la recherche d’un responsable de cuisine pour une ouverture mi-mars.

Niché au sommet d’une tour emblématique de Lyon, nous recherchons un(e) responsable de cuisine talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Offrant une vue à couper le souffle, nous souhaitons proposer à nos clients une cuisine élégante et pleine de saveurs. Le restaurant, situé en plein centre d’un quartier d’affaires en développement, sera ouvert les midis du lundi au vendredi mais également lors d’évènements particuliers (séminaires, privatisations).

Vous travaillerez en collaboration avec notre chef exécutif pour garantir la qualité constante des plats servis. Nous attendons de vous :

- Superviser l’équipe de cuisine en assurant la gestion quotidienne des tâches, coordonner le travail des collaborateurs sous votre responsabilités. Encadrer et former le personnel de cuisine pour garantir un haut niveau de compétence et de professionnalisme.
- Travailler la carte et les menus : renouvellement mensuel de la carte et hebdomadaire du menu.
- Menu créatif, offrant aux clients une expérience culinaire variée en accord avec les saisons.
- Veiller à ce que les menus reflètent la saisonnalité des ingrédients, en utilisant des produits frais, locaux et de qualité pour garantir une expérience gustative optimale.
- Assurer un suivi des coûts des denrées alimentaires afin d’assurer un maintien des marges profitables. Respect des objectifs de rentabilités fixés par la direction à destination d’une clientèle d’affaires.
- Respecter les normes d’hygiène et la sécurité alimentaire de la réception des marchandises et au nettoyage de la cuisine.
- L’établissement bénéficie d’un espace remarquable pour y développer une belle activité évènementielle, vous serez force de proposition pour offrir à nos clients des prestations uniques et sur mesure.

Qualifications requises :

- Expérience préalable en tant que sous-chef de cuisine dans un établissement bistronomique
- Formation en cuisine ou équivalente
- Créativité culinaire et capacité à innover
- Excellentes compétences en gestion d’équipe
- Connaissances approfondies des normes d’hygiène et de sécurité
- Grande capacité d’adaptation à la variété des tâches et au rythme de travail.
- Gestion du stress

Avantages :

- Travailler dans un cadre exceptionnel au 21ème étage avec une vue panoramique.
- Cuisine bien équipées, matériel neuf et de qualité.
- Opportunités de développement professionnel
- Équipe dynamique et passionnée.
- Poste avec horaires en continus
- Établissement ouvert du lundi au vendredi (hors évènements particuliers)
- Jours de repos : samedi / dimanche
- Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50%
- Mutuelle d’entreprise très avantageuses
- Réductions dans les établissements du groupe

CDI / 39h

Salaire : 2200€ à 2400€ + Primes sur Objectifs

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restaurant Bistronomique: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Responsable de Production **H/F qui partage nos valeurs et souhaite contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 5000 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - Vous planifiez et organisez l’activité de production :...

  • Responsable Logistique

    il y a 6 jours

    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Responsable logistique H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - La gestion de l’activité logistique : organisation de...

  • Responsable de Flux

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Responsable de Flux H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Membre à part entière de notre atelier culinaire Rhône-Isère, produisant 4 300 repas par jours, voici les missions qui vous seront confiées: - Gestion de l’approvisionnement et du magasin : commande de matières...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 3e, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon Recrutement, cabinet spécialisé en placement en hôtellerie et restauration.** **Poste a pourvoir rapidement.** Recherche pour l'ouverture prochaine d'un établissement esprit cuisine bistronomique et tapas. Nouveau concept, sur un monoproduit : Le canard **_Recherche son chef de partie, responsable cuisine_** Vous aimez travailler le canard, en...

  • Responsable Cuisine/labo Et Salle

    il y a 1 semaine

    Lyon 3e, France Class'croute Temps plein

    **À propos du poste** Acteur majeur de la restauration/traiteur pour les entreprises, nous recherchons un ou une responsable pour notre cuisine/labo et pour la salle de notre établissement situé dans le quartier de la Part Dieu à Lyon. Vous serez en charge de la gestion opérationnelle, du respect des normes d'hygiène et des standards de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon, France PAUL BASTA, Cuisine gourmande. Temps plein

    **Lieu**: Paul Basta, restaurant situé dans le Vieux Lyon (69005) Paul Basta est un restaurant chaleureux et convivial, niché dans un quartier historique, avec une ambiance unique. En hiver, notre salle accueillante charme les clients, et en été, notre belle terrasse devient un lieu incontournable du Vieux Lyon. Nous privilégions les produits frais et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Lyon 3e, France On mange quoi ?! Temps plein

    **Raison d’être du poste**: En collaboration avec le fondateur, tu lanceras un concept de restauration à emporter à Lyon, alliant gourmandise, nutrition et accessibilité. Ta mission : créer une cuisine majoritairement végétale, diversifiée et savoureuse, tout en intégrant des protéines animales de qualité sur quelques propositions. Tu seras le...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Lyon 3e, France Select Service Partner France - Daniel et Denise en voyage Temps plein

    Dans le cadre d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un **commis de cuisine (f/h)** pour notre restaurant partenaire **Daniel & Denise en voyage.** Situé au cœur de la gare de Lyon Part-Dieu, le **restaurant Daniel & Denise en voyage** vous invite à un voyage gastronomique à travers une carte élaborée par le **Chef meilleur ouvrier de France Joseph...

  • Formateur de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon 3e, France SEPR Temps plein

    La SEPR, organisation sans but lucratif, fondée en 1864, est une institution de 1er plan en Auvergne-Rhône-Alpes accueillant plus de 4.800 apprenants du CAP au master professionnel. Pionnière de la formation professionnelle et en partenariat avec des acteurs locaux, la SEPR a su s'adapter pour proposer des contenus formatifs permettant à chacun.e de se...

  • Chargé de La Relation Client

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Terres de Cuisine Temps plein

    Nous recherchons un **Chargé de la relation client - Assistant exploitation H/F**, partageant nos valeurs et souhaitant contribuer à la réalisation de notre mission. Rattaché(e) au service relation client, voici les missions qui vous seront confiées sur un secteur autour de Romans-sur-Isère, Bourg-de-Péage et Montélimar: - Vous assurez le suivi de...