Responsable de Cuisine

il y a 3 jours

Lille, France Le Pain Quotidien Temps plein

Depuis 1990, **Le Pain Quotidien** porte bien son nom car au-delà des mots, c’est un mode de vie : du bon pain bio pétri à la main, des ingrédients biologiques, frais, simples et authentiques.

Chaque jour, nous mettons notre savoir-faire et nos sourires au service de nos convives et alors que nos pains sortent du four, chauds et parfumés, les amis se réunissent autour de notre table commune pour partager un moment chaleureux et comme on dit familièrement - pour casser la croûte ensemble.

Avantages:

- Mutuelle
- 50% Transports

**Le Pain Quotidien recherche son prochain Responsable De Cuisine H/F pour son restaurant à Lille.**

Le Responsable De Cuisine supervise la production de la cuisine en garantissant sa productivité et rentabilité dans le respect des fiches techniques, standards et normes d’hygiène.
- Distribuer et contrôler les plats commandés en respectant les délais en vigueur et s’assurer de la bonne fluidité du service
- Réaliser et superviser la réalisation de la production en garantissant sa productivité et sa rentabilité
- Animer et structurer l’organisation de son équipe
- Effectuer les commandes afférentes à la cuisine en fonction des stocks et des besoins opérationnels
- Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, qualité, quantité, température)
- Effectuer et contrôler le stockage des denrées alimentaires et des produits non alimentaires
- Effectuer et contrôler la mise en place du matériel et des denrées alimentaires en limitant au maximum les pertes
- Veiller à l’utilisation des ustensiles et des équipements appropriés pour la préparation des denrées
- Respecter et faire respecter les consignes de sécurité lors du maniement d’objets coupants ou lors de l’utilisation des équipements
- Assurer et veiller au respect des fiches techniques
- Optimiser la communication Salle/cuisine, notamment en cas de rupture de stock.
- Expérience significative en cuisine (idéalement 4 ans)
- Passionné par la restauration
- Soucieux du détail et rigoureux
- Disponible et Dynamique

**Horaire**:
CDI de 35 heures par semaine sans coupures entre les services, 2 jours de repos consécutifs.
Notre restaurant est ouvert tous les jours du lundi au dimanche, de 7h à 19h.

**Vous devez être disponible le samedi et le dimanche.**
Avantages : Repas, mutuelle d'entreprise et remboursement à hauteur de 50% du titre de transport.

2+ years

  • Responsable cuisine

    il y a 8 heures

    Lille, Hauts-de-France Avocado Temps plein

    Maison Avocado, concept de restauration healthy & brunch en plein développement, recherche un(e) Responsable Cuisine pour piloter sa cuisine et accompagner la croissance du restaurant.Missions principalesGérer l'ensemble de la cuisine (organisation, production, hygiène)Encadrer, former et motiver l'équipe cuisineGarantir la qualité, la régularité et...

  • Responsable de Salle

    il y a 10 heures

    Lille, France Responsable de salle Temps plein

    Restaurant traditionnel du VIEUX LILLE propose un poste de RESPONSABLE DE SALLE pour un CDI temps complet. Vous êtes garant du management de l'équipe de salle pour assurer des prestations de qualité à la clientèle, vous représentez l'esprit du restaurant et ses valeurs. Travail en équipe et collaboration des autres responsables. Vos...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Lille, France Responsable de salle Temps plein

    A l'occasion de l'ouverture de son nouveau restaurant notre groupe recherche un responsable de salle pour rejoindre notre équipe Vous êtes garant du management de l'équipe de salle pour assurer des prestations de qualité à la clientèle, vous représentez l'esprit du restaurant et ses valeurs. Travail en équipe et collaboration des autres...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Lille, France Responsable de salle HF Temps plein

    Restaurant traditionnel du VIEUX LILLE propose un poste de RESPONSABLE DE SALLE pour un CDI temps complet. Vous êtes garant du management de l'équipe de salle pour assurer des prestations de qualité à la clientèle, vous représentez l'esprit du restaurant et ses valeurs. Travail en équipe et collaboration des autres responsables. Vos...

  • Plongeur en restauration H/F

    il y a 3 jours

    Lille, Hauts-de-France Chef de cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant Félicie, un plongeurFélicie est un restaurant gastronomique de 80 couverts situé à Loos, à proximité de Lille.Restaurant ouvert 5 jours sur 7 jours avec roulement d'équipeRepos le samedi et le dimancheExpérience en restauration demandéeVous travaillez avec un autre plongeur, à temps partielCompétences :⁃...

  • Responsable Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lille, France Papà Posto Temps plein

    **Papà Posto cherche son nouveau Responsabile di Cucina** **Lille - Vieux Lille** | R**éouverture en août 2025** Ciao ragazzi ! Papà Posto fait peau neuve après 6 belles années dans le Vieux Lille. Nouvelle déco, nouvelle énergie, une carte qui s’élargitmais toujours la même passion pour l’Italie vraie et généreuse. On cherche **notre...

  • Chef Exécutif

    il y a 2 semaines

    Lille, France Chef de cuisine HF Temps plein

    **Missions**: - Recrutement, formation et vous supervisez les chefs et sous-chefs. - Contrôler la qualité des produits - Optimiser les services en cuisine pour gagner en fluidité - Vous supervisez la gestion des stocks, les commandes, le contrôle des coûts, et la qualité des produits. - Effectuer des audits réguliers en cuisine .Veiller au bon...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France La Clairière Temps plein

    du poste :Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) en contrat étudiant le jeudi et vendredi. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des plats et de maintenir la propreté de la cuisine.Responsabilités:- Aider les chefs à préparer les ingrédients pour les plats- Assister dans la cuisson et...

  • Agent-e Polyvalent-e de Cuisine Centrale

    il y a 6 jours

    Lille, France MAIRIE DE LILLE Temps plein

    : Temps de travail hebdomadaire : base de 35h du lundi au vendredi Horaires de travail : plage variable entre 6h et 16h30 (Les horaires s’adapteront à l’organisation du service) Port d’Equipement de Protection Individuelle Gestes répétitifs et port de charge **DOMAINES D’INTERVENTION**: - Intervenir dans les différents secteurs de l’unité...

  • Hef-fe de Fabrication à La Cuisine Centrale

    il y a 3 jours

    Lille, France Ville de Lille Temps plein

    **Poste à pourvoir**: N°1964 Chef-fe de fabrication à la Cuisine Centrale **Type de poste**: Permanent **Référence du poste**: PERM/05898 **Date de recrutement souhaitée**: 01/11/2024 **Pôle**: Affaires Sociales Et Education **Direction**: Education - Restauration et Entretien **Service**: Unite Centrale de Production Informations...