1er Sous-chef

Description du poste **Hotel**: Hotel Plaza Athénée **Métier**: Food & Beverage - Cuisines **Intitulé du Poste**: 1er Sous-Chef H/F **Contrat**: CDI **Classification d'emploi**: Temps Plein **Contexte**: Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que **1er(e) Sous-Chef** vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende. **Vos avantages**: **En tant que 1er(e) Sous-Chef au Plaza Athénée, voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez**: **Un 13ème mois** **Forfait cadre + 1 RTC par mois** Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert **Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%** Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal **L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%** Une prime d’ancienneté/Prime de cooptation **Une prime variable mensuelle sur le chiffre d’affaires** Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail **Une nuit par an offerte au Plaza Athénée**& des séjours dans les hôtels Dorchester Collection Une salle de fitness dédiée à nos employés Une salle de repos **Des activités "Dream Team"**, sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives Une infirmière présente 5 jours par semaine **Un comité Social et Economique dynamique**et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, **Opportunités de développement exceptionnelles** (développement personnel, coaching, langues, team building, présentation, informatique, formation sur mesure aux réseaux sociaux, etc.) **Vos tâches**: **Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients**: **Vous serez responsable** d’intégrer et manager une brigade pour que nos clients vivent constamment une expérience exceptionnelle. **De plus, vous**: **Etes responsable** de la réalisation des préparations culinaires de la partie dont vous avez la charge après consultation du Chef de Cuisine. **Etes responsable**du suivi des commandes ainsi que du contrôle des DLC (Date Limite de consommation) et des FIFO (First In First Out - Premier Entré Premier sorti). **Participez**à maintenir la discipline dans le service, avec le Chef de service et vous assurez du respect des chartes sur le comportement et l’attitude par les employés du service. **Encadrez, écoutez, motivez et soutenez** votre équipe par un management de proximité. - Faites vivre les 5 valeurs de la Dorchester Collection dans votre management quotidien, notamment la valeur respect et l’équité entre les collaborateurs. **Etes garant**de la vision, des valeurs, de la mission et des piliers de l’entreprise. **Contrôlez**la livraison pour les denrées en qualité et quantité. **Contrôlez**les coûts de marchandises, minimisez les pertes, maintenez les stocks minimums. **Réalisez**les inventaires de marchandises et de matériel de cuisine. **Participez** à la révision des menus, à l'analyse des recettes. **Effectuez**un rôle de formateur et d'informateur. **Garantissez** un climat propre à la motivation et au travail d'équipe avec l'ensemble de la brigade et des services directement en contact. - Nos valeurs, à savoir** la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité**nous guident au quotidien. En tant que** 1er(e) Sous-Chef,** vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage. Les éléments indiqués ici constituent l’essence d’une journée dans la vie d’un(e) **1er(e) Sous-Chef** mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel. **Qui etes-vous?**: - Vous** apporterez** votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe. - Vous **êtes reconnu(e)** pour votre créativité, organisation et disponibilité. - Vous: Etes titulaire d’une formation de **minimum niveau CAP Cuisine**. - Etes **motivé(e), ponctuel(le) et rigoureux(se)**. - Avez une e**xpérience dans un poste similaire.** - Avez une **réelle appétence pour le management.** - La** communication** est **essentielle**au fonctionnement de nos services. Vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client. - Le **français** est la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue. Localisation du poste **Localisation du Poste**: France **Lieu**: 25 Avenue Montaigne 75008 Paris **Langues**