Second de Cuisine
il y a 1 semaine
**Description du poste**
Pallice Palace est un lieu événementiel privé d'exception qui ouvrira ses portes à La Rochelle. Vous travaillerez au sein de l’espace Food & Bar, qui pourra accueillir quotidiennement jusqu'à 350 couverts. Vous aurez l’opportunité de contribuer à des services variés, du déjeuner d’affaires aux soirées animées, dans un cadre unique réservé aux membres du club privé.
Pallice Palace abrite également les équipes de SMALA CONNECTION, un groupe créatif reconnu pour son expertise en communication et événementiel.
**Missions principales / responsabilités principales**
En tant que **Second de Cuisine H/F**, vous serez chargé, sous la responsabilité du chef de cuisine:
- **Gestion des stocks et des denrées** : vous assurerez la gestion des stocks alimentaires, économat et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité HACCP.
- **Élaboration des menus et cartes** : en collaboration avec le Chef, vous participerez à la création des menus et cartes, ainsi qu’à la préparation des propositions pour les devis clients.
- **Planification et supervision** : vous collaborerez à l’élaboration des plannings pour le personnel de cuisine et de plonge, tout en assurant le bon déroulement des services.
- **Gestion des absences et du matériel** : vous remplacerez le Chef de Cuisine en son absence, effectuerez les inventaires et veillerez à la bonne utilisation du matériel et des tenues fournies par Pallice Palace.
**Parlons de vous / votre profil**
Compétences et qualifications
- Une expérience en tant que **second de cuisine**serait un plus
- Vous maîtrisez les techniques de cuisine française et vous disposez d’un talent particulier dans la conception de plats authentiques et savoureux
- Vous gérez efficacement les stocks, les approvisionnements et les plannings pour garantir un service fluide.
- Vous vous adaptez facilement aux différents postes et aux exigences variées des services.
- Vous saurez diriger et former l’équipe avec assurance en l'absence du chef de cuisine.
Qualités personnelles
- Créativité et passion pour la cuisine.
- Rigueur et sens de l’organisation.
- Capacité à innover et à s’adapter.
- Esprit d’équipe et sens du service.
**Contrat proposé / type d’emploi**
- Contrat : CDI
- Disponibilité : février / mars 2025
- Durée du travail : 39 heures par semaine
- Heures supplémentaires payées
**Avantages / ce que vous propose Pallice Palace Food & Bar**
- Un cadre de travail exceptionnel, agréable et proche de l’océan.
- Participation aux frais de transport en commun.
- Une mutuelle performante.
**Rémunération**
Selon expérience, entre 35000€ et 40000€ brut annuel.
Prêt à rejoindre l'aventure Pallice Palace Food & Bar ?
Si vous êtes motivé.e, passionné.e par la cuisine et prêt.e à contribuer à des expériences culinaires inoubliables, n’attendez plus. Rejoignez-nous et participez à cette aventure unique à La Rochelle
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 35 000,00€ à 40 000,00€ par an
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
- Flextime
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 09/06/2025
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Second de Cuisine
il y a 4 jours
La Rochelle, France UNE FOLLE EPQOUE Temps pleinNous recherchons un **second de cuisine** ou une **seconde de cuisine**, passionné(e) de cuisine, dynamique et motivé(e) **Planches gourmandes et petites propositions de tapas** **Horaires**: Du **mardi au samedi** **Service du soir uniquement** Vous avez le goût du travail bien fait, le sens de l'organisation et aimez travailler en équipe ?...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
La Rochelle, France Alphéa Conseil Temps pleinLa cuisine est une passion ? Vous avez une âme d'adjoint de cuisine ? Alphéa Conseil, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, restaurant de cuisine traditionnelle à partir de produits frais, un Second de cuisine (F/H) à La Rochelle (17) Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions sont les suivantes: -...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
La Rochelle, France Restaurant L'Astrolabe Temps pleinNous recherchons un second de cuisine, responsable de la co-création de la carte avec le Chef, en lien avec un commis et un apprenti + équipe dessert. Le poste est à pourvoir en CDI à partir de mai. Expérience exigée. Vous possédez une bonne expérience, un esprit d'équipe et vous êtes capable d'organiser et contrôler l'envoi d'une cuisine....
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Second de Cuisine H/F
il y a 2 semaines
La Rochelle, France Iziwork Temps pleinIziwork, l'agence d'intérim digital #1, recherche un Second de Cuisine (h/f) à LA ROCHELLE. Candidatez en un clic et accédez à tous nos services depuis la meilleure app du marché. À propos de la mission Pour notre client, un restaurant bistronomique qui propose de la cuisine française, nous recherchons un Second de cuisine pour un CDD pour la saison...
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Second de cuisine H/F
il y a 5 heures
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France DBojovic Temps pleinDans le cadre de l'ouverture prochaine de notre restaurant situé près du vieux port de La Rochelle, nous recherchons un(e) second de cuisine passionné(e) et impliqué(e), souhaitant participer activement à la mise en place et au développement du projet.Vos missionsAux côtés du chef de cuisine, vous serez un pilier de l'organisation en cuisine...
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second de cuisine H/F
il y a 5 jours
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France La Storia Temps pleinLa Storia – Vieux-Port de La RochelleRestaurant italien premium – volume & exigenceNous recrutons : Second de cuisine (H/F) – Saison longueAvril à septembre inclusLa Rochelle – Vieux-PortLa Storia est une maison installée et reconnue, au cœur du Vieux-Port de La Rochelle.Avec une réputation solide (4,7/5 sur Google & TripAdvisor – +3000 avis),...
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Second de Cuisine
il y a 5 jours
La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France Groupe la Bonbonnière Temps pleinDESCRIPTIONLe Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très...
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Second de Cuisine
il y a 2 semaines
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il y a 7 jours
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il y a 2 semaines
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