Chef de Cuisine

il y a 9 heures

Saumur, France Sodexo Temps plein

**Informations générales**:
**Chef de cuisine H/F**:
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Sodexo Grands Comptes Défense accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les acteurs de la Justice grâce à ses services de restauration et de gestion des installations.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

**SAUMUR (49)**
**CDI**
**Temps Complet**
**Votre quotidien chez nous**:
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine H/F au sein d’un établissement militaire ouvert 7/7 (petit déjeuner, déjeuner et diner) et réalisant 1000 couverts par jour en semaine et 80 couverts par jour le weekend.

Rattaché(e) au Chef de production, vous ferez partie d’une équipe de 23 personnes.

**Vos missions**:

- Superviser et diriger votre équipe sous les directives du chef de production
- Maitrise les techniques culinaires en cuisine collective chaud et froide : connaitre et savoir appliquer une vaste gamme de techniques culinaires, du découpage à la cuisson, en passant par l'assaisonnement.
- S’assurer de la conformité des bons de production par rapport aux recettes et aux quantités
- Être garant de la gestion des coûts denrées et des quantités produites
- S’acculturer et respecter le cahier des charges client
- Participer au service au self au plat chaud
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité et que cela soit appliquer par l’équipe.
- Appliquer la démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité

**Notre proposition**:

- Localisation : Saumur (49)
- Date prise de poste : Lundi 18 août 2025
- Amplitudes horaires : Horaires en journée continue, 7H/15H ou 12H30/20H sans coupures en semaine. Un weekend sur 4 travaillé en coupés (8H30/14H30 et 17H30/19H30)
- Salaire : 2450 euros bruts
- Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite
- Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

**_Spécificités :_**_ Site militaire casier judiciaire vierge_
- Le site est fermé ou en activité ralentie sur les périodes de vacances scolaires ; Fermeture du site entre fin décembre et début d’année._
**Votre apport**:
Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans en tant que chef de cuisine

Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques (logiciel de gestion,excel, word) et envoi de mail

Vous êtes reconnu pour la qualité gustative de votre cuisine

Vous aimez manager une équipe et êtes reconnus pour vos qualités de leadership

Vous êtes autonome et polyvalent

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saumur, France Les Terrasses de Saumur Temps plein

    Second Cuisine, assiste le chef de cuisine, compétence en cuisine 2 ans minimum Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Salaire : 2 750,00€ à 2 900,00€ par mois Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Restauration: 1 an (Requis) Permis/certification: - Permis B (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Second de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Saumur, France CASINO DE SAUMUR Temps plein

    Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans un établissement JOA. Vous avez donc un rôle clé à jouer ! Notre crédo ? Une cuisine bistronomique avec des recettes simples, des assiettes sobres et des saveurs authentiques ! Ce que nous attendons d’un(e) second de cuisine H/F chez JOA c’est : * Participer...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saumur, France Bistrot de la Place - Restaurant à Saumur Temps plein

    CDD du 01/04/2025 au 30/09/2025, possible CDI à la suite. Fermeture le dimanche, possibilité de logement. **1. Finalité** Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef de cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe. Le Chef peut notamment lui déléguer certaines...

  • chef de cuisine h/f

    il y a 2 semaines

    Saumur, Pays de la Loire, France Crêperie Saint Pierre La Quichenotte Temps plein

    La Crêperie Saint Pierre recrute son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine – CDI 39h Située sur la place la plus emblématique de Saumur, la Crêperie Saint Pierre est une maison historique (50 ans d'existence) qui a su se réinventer avec une carte moderne, locale et 100 % faite maison.Nous recherchons aujourd'hui un(e) chef(fe) cuisinier(ère) passionné(e),...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saumur, France Les Terrasses de Saumur Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de contribuer à l'élaboration de plats savoureux. Vous intégrerez une équipe dynamique et travaillerez sous la supervision du chef de cuisine pour assurer la qualité et la présentation des mets...

  • Chef de Cuisine Restaurant

    il y a 1 semaine

    Saumur, France La Taverne Table de Caractère Temps plein

    Vous dirigez et supervisez l’ensemble de l’activité de la cuisine. - Création et renouvellement des cartes et menus. - Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste. - Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Saumur, France Joa Temps plein

    Véritable levier de fidélisation de notre clientèle, la restauration est essentielle dans un établissement JOA. Vous avez donc un rôle clé à jouer ! Notre crédo ? Une cuisine bistronomique avec des recettes simples, des assiettes sobres et des saveurs authentiques ! Ce que nous attendons d'un(e) second de cuisine H/F chez JOA c'est : - Participer...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Saumur, France ELIOR Temps plein

    Nous recherchons pour un **EHPAD **situé à **Saumur (49)**, notre **Second de cuisine F/H.** C'est un établissement qui accueille **70 résidents** et pour lequel nous assurons la prestation en **cuisine **et en **salle**. (6 collaborateurs Elior sur le site). Prestation petits déjeuners, déjeuner, collation et diner. Régimes spéciaux et textures...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours

    Saumur, France MASAMA Temps plein

    **About us** MASAMA is a small business in 49400 Saumur. We are professional, agile, fast-paced and our goal is to faire une cuisine saine, créative et authentique.. Our work environment includes: - Food provided - Growth opportunities ¡Hola! Notre chef recherche un second de cuisine dynamique et passionné pour rejoindre notre équipe en cuisine. Il...

  • Chef de partie H/F

    il y a 4 jours

    Saumur, Pays de la Loire, France Les Terrasses de Saumur Temps plein

    Rejoignez la brigade du ChefNotre hôtel-restaurant 3 étoiles, établissement de renommée dans le Saumurois, recherche son Chef de Partie (H/F) pour renforcer l'équipe de notre restaurant bistronomique, proposant une cuisine maison, créative et qualitative.Le posteCDI – 42h/semaineSalaire : 1 900 € netPoste évolutif vers Second de...