Emplois actuels liés à Chef de Cuisine - PiriacsurMer - Fédération des Œuvres Laïques 74

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Piriac-sur-Mer, France Hôtel de la Poste Temps plein

    _Chef de partie H/F _ **PROFIL**: Ayant une première expérience Goût du contact et du travail rythmé Personne soignée (cheveux attachés, ongles soignés, pas de vernis écaillé, bonne hygiène corporelle) Personne sachant travailler en autonomie et en équipe Personne polyvalente Personne motivée **POSTE**: Gestion des commis de...

  • Second / Seconde de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Piriac-sur-Mer, France La Vigie Temps plein

    Situé sur le port de Piriac sur Mer, cité de caractère en Loire Atlantique, le restaurant La Vigie propose une cuisine traditionnelle de qualité. Votre outil de travail, particulièrement bien équipé, vous permet de travailler dans les meilleures conditions. Nous recherchons un Second / Seconde de cuisine (H/F), 1ere expérience exigée. Au sein...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Courseulles-sur-Mer, France L ecume de courseulles Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de garantir la qualité des plats servis. Responsabilités: - Concevoir et préparer des plats créatifs et savoureux en utilisant des techniques culinaires de...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Piriac-sur-Mer, France chez grand mère Temps plein

    Restaurant traditionnel 100 m du port 50 couverts intérieurs et 30 en terrasse Salaire suivant qualification plein temps A partir de maintenant jusqu à fin aout voir 15 septembre Logement possible Chez Grand Mère Piriac Houlley matthieu Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 2 mois Rémunération : à partir de 13,00€ par heure Rémunération...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Jard-sur-Mer, France Histoires De Mômes Temps plein

    Bonjour Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine ou chef de cuisine Restaurant Histoires de Mômes situé sur le port de Jard sur mer en Vendée Le restaurant offre un cadre de travail sympatique, avec une grande terrasse donnant sur scène pour les animations et concert en soirée. L'établissement contient 200 places assises et une grande...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Villers-sur-Mer, France Casino Tranchant de Villers sur Mer Temps plein

    CASINO TRANCHANT DE VILLERS SUR MER - (VILLERS SUR MER-14)_ Chef de cuisine (H/F) Descriptif de l'offre: - Un régime de mutuelle groupe et prévoyance avantageuse ; - Un secteur d'activité où le divertissement, la fête et les émotions règnent en maitre ; - Un environnement de travail convivial basé sur l'entraide et l'esprit d'équipe ; - Un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bretteville-sur-Odon, France Oh My Chef ! Temps plein

    Le poste de Commis de Cuisine (H/F) consiste à assister les chefs cuisiniers dans la préparation des repas et à maintenir la propreté de la cuisine. *Tâches: - Aider à la préparation des ingrédients et des bocaux sous la supervision du chef - Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine - Assurer le respect des normes d'hygiène et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 9 heures

    Beauvoir-sur-Mer, France Restaurant Côté Marais Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé(e) de concevoir des menus savoureux, de superviser l'équipe de cuisine et d'assurer le bon fonctionnement des opérations culinaires. Vous jouerez...

  • Chef de Cuisine Spécialisé Dans La Cuisine

    il y a 8 heures

    Sanary-sur-Mer, France A&A Temps plein

    Pour notre restaurant situé au coeur de Sanary, nous recherchons un(e) **Chef(fe) de cuisine** expérimenté(e) & spécialisé(e) dans la cuisine Italienne, aimant son métier et travaillant avec passion. En effet, le ou la bonne personne avec qui nous souhaiterions travailler est dynamique, créatif/ve & aime partager son amour pour la cuisine. Par...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Sanary-sur-Mer, France Le SANA ´ BEACH Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons **un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve)**pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et de l'encadrement de l'équipe en cuisine. Votre expertise culinaire et **votre sens du leadership** seront des atouts...

Chef de Cuisine

il y a 3 semaines

PiriacsurMer, France Fédération des Œuvres Laïques 74 Temps plein

**Contexte**

A 800m de la mer, le Centre de vacances et Camping ** Le Razay à Piriac-sur-mer (Loire Atlantique 44) accueille des séjours de classes de mer, des colos, des groupes et des familles en vacances. Depuis septembre 2023, le centre est certifié écolabel européen.

Le restaurant accueille de 15 à 150 couverts, c’est une restauration de collectivités avec service au plat. La cuisine vient d’être équipée du tout dernier iVario de Rational pour permettre de travailler dans de bonnes conditions.

**Missions**

Gérer la cuisine et l’équipe cuisine/plonge/service en collaboration avec la responsable du site:

- Participer à la politique d’animation de la restauration (équilibre alimentaire, respect des régimes alimentaires, éducation au goût, convivialité, attention particulière aux grammages pour éviter le gaspillage )
- Participer à l’élaboration des menus (repas équilibrés tout en mettant en avant des produits frais et de saison, circuit court, diner sans protéine animale)
- Proposer des améliorations pour augmenter la qualité de la restauration
- Etre responsable de l’économat : gérer les stocks, les achats et les inventaires pour respecter la prime alimentaire
- Etre responsable de l’hygiène alimentaire, nettoyage et désinfection de la cuisine (PND)
- Prendre soin des équipements (iVario, chambres froides, fours, cellule refroidissement ) et être responsable de l’entretien de la cuisine (contrôles réglementaires, maintenance, HACCP )
- Remonter les éventuels dysfonctionnements,
- Organiser et animer les services : manager l'équipe avec bienveillance, dynamisme et insuffler un esprit d'équipe (de 3 à 8 personnes en fonction de la saison)
- Etre le garant avec la commission cuisine de la FOL74, de la gestion, du fonctionnement et de la cohésion de l’équipe cuisine/plonge/service.

Evolution sur le site en fonction des périodes et des besoins selon un planning établi par l’équipe de direction:

- **en haute saison** (juillet-août), préparer les repas organisés sur le camping (1 diner à thème/semaine, plats du centre à emporter )
- **en basse saison** (si pas de restauration), participer à l’entretien du site (camping et centre) avec le responsable Maintenance.

**Positionnement Hiérarchique**:
Le chef/la cheffe cuisinier exercera sous la responsabilité de la responsable de site et de ses adjointes, principalement sur le site du RAZAY. Il/elle peut intervenir sur d’autres sites de la FOL 74.

**Profil Recherché / compétences mises en œuvres**

**Trait de Personnalité et compétences professionnelles**:

- Responsable, autonome, ponctuel
- Rigueur, méthode, organisation et discrétion
- Esprit d’équipe et sens des relations indispensables
- Capacité à s’adapter aux différents publics et aux différentes prestations proposées
- Disponible, accueillant(e) et à l’écoute des usagers
- Maîtrise des outils informatiques
- Intérêt pour les cuisines nourricières

**Formations**:

- CAP cuisine et/ou BEP hôtellerie collectivités
- + de 3 ans d’expérience professionnelle en cuisine
- BP de cuisinier apprécié non obligatoire
- HACCP

**Conditions**:
**Rémunération**: 2172 € BRUT, niveau 8 grille FOL 74, Convention Collective Nationale du tourisme social et familial

**Temps plein**: 35h par semaine, heures supplémentaires récupérées

**CDD de 6 mois à partir du 3 mars-début septembre**

2 jours de repos hebdomadaires consécutifs (Sam/Dim moyenne saison et Ven/Sam été)

Possibilité de logement sur le camping, logement partagé 200 €/mois, chambre individuelle (électricité, eau et gaz compris, laverie à disposition)

**Avantages**: participation mutuelle, tenue de travail fournie, repas gratuits les jours de service, CSE (réductions tarifaires) et 13ème mois après un d’ancienneté.

**Valeurs de la Fol 74**:
Intérêt pour la vocation sociale et éducative de la F.O.L. 74 (Association Loi 1901) Investissement et partage des valeurs de l’association

02 40 23 56 80

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 172,00€ par mois

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel