Chef de Cuisine

il y a 2 jours

Rochefort, France VIVRE(S) Temps plein

**L'établissement Vivre[s]**,** restaurant, rooftop & Bar sont à la recherche de personnel pour sa réouverture.

Une cuisine au feu de bois pour le restaurant et le jardin d’hiver, un potager sur le rooftop dominant la Charente et une très belle sélection de vins.

Grégory Coutanceau invite à revenir aux sources avec une cuisson au charbon de bois sans oublier les produits locaux et de saison sublimés par les cuisiniers au cœur d’une cuisine ouverte pour le plus grand plaisir des yeux.

Travaillant en étroite collaboration avec le Directeur de restaurant et le Directeur de l'Hôtel, vous assurez le bon fonctionnement de la cuisine ainsi que le management de l'équipe.

Vos missions:

- Participer à l'élaboration de la carte
- Participer à la fabrication des produits.
- Gérer les envois
- Assurer la gestion opérationnelle de la brigade.
- Participer aux actions visant à garantir la qualité constante des produits servis.
- Gérer le budget de la cuisine du restaurant.
- Vous assurez que les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur sont appliquées.
- Transmettre votre savoir à l'ensemble de vos collaborateurs.

Vos Qualités:

- Faire preuve de créativité
- S’adapter au rythme des différents services
- Etre à l’écoute des évolutions des goûts et attentes de la clientèle

**Contrat** : CDI à pourvoir dans l'immédiat (39h / semaine)
**Repos** : 2 jours consécutifs
Journée en coupure
**Respect des horaires**: Mise en place d’une pointeuse afin de calculer les heures de chacun, toute heure supplémentaire est récupérée ou payée.
**Avantages** : réductions tarifaires dans le groupe (pour plus de détails se référer à notre site internet) et possibilité de logement

  • chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Rochefort, Nouvelle-Aquitaine, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entrepriseDans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant chic, moderne et chaleureux situé à Rochefort, nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) dynamique, passionné(e), créatif(ve) et doté(e) d'un réel sens du leadership.Notre établissement proposera une cuisine fraîche, élégante et créative, inspirée de l'esprit...

  • chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Rochefort, Nouvelle-Aquitaine, France Groupement Mousquetaires Temps plein 2 750 € - 3 500 €

    Description de l'entreprise Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau restaurant chic, moderne et chaleureux situé à Rochefort, nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) dynamique, passionné(e), créatif(ve) et doté(e) d'un réel sens du leadership.Notre établissement proposera une cuisine fraîche, élégante et créative, inspirée de l'esprit...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Rochefort, France Café de la paix Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une passionné(e) du métier de la restauratio, dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez au cœur de l'expérience client, en offrant un service de qualité dans un environnement convivial et animé. Votre rôle sera essentiel pour garantir la satisfaction de notre clientèle et contribuer à l'ambiance...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Rochefort, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Vos missions : - Élaborer l'identité culinaire du restaurant et participer à la création de la carte. - Superviser l'ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage. - Gérer et animer l'équipe en cuisine (formation, organisation du travail). - Garantir la constance de la qualité et la maîtrise des coûts (food cost, commandes,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Rochefort, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Ce restaurant situé à 20 minutes de Rochefort, vous fait profiter d'un cadre idyllique en face de l’océan. La cuisine y est celle d’une brasserie soignée, élaborée à base de produits frais et locaux. On retrouve à la carte beaucoup de poissons et fruits de mer. L’accueil se veut être chaleureux et convivial. Les gérants, passionnés par...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rochefort, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Ce restaurant situé à 20 minutes de Rochefort, vous fait profiter d'un cadre idyllique en face de l’océan. La cuisine y est celle d’une brasserie soignée, élaborée à base de produits frais et locaux. On retrouve à la carte beaucoup de poissons et fruits de mer. L’accueil se veut être chaleureux et convivial. Les gérants, passionnés par...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Rochefort, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** Située dans le centre-ville de Rochefort (17), la maison de retraite médicalisée Le Clos des Fontaines accueille 71 résidents dans un cadre paisible et sécurisé et dispose d'un jardin fleuri et de terrasses aux fontaines. Cet établissement, compte 48 collaborateurs (dont 27 soignants) et fait partie du réseau Domusvi, groupe...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 4 jours

    Rochefort, France Restaurant Comptoir des Voyages (par Grégory Coutanceau) Temps plein

    **Établissement Comptoir des Voyages par Grégory Coutanceau recrute pour son restaurant à Rochefort**: **Chef de partie cuisine (H/F)** **CDI** La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour des métiers de la cuisine et de l’accueil par la création de lieux à vivre,...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 6 jours

    Rochefort, France Restaurant Ripaille (par Grégory Coutanceau) Temps plein

    **Établissement Vivre(s) par Grégory Coutanceau recrute pour son restaurant RIPAILLE à Rochefort**: **Chef de partie cuisine (H/F)** **CDI 39h** La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour des métiers de la cuisine et de l’accueil par la création de lieux à vivre,...

  • Demi Chef de Partie Cuisine

    il y a 24 heures

    Rochefort, France Vivre[s] Temps plein

    **Établissement Vivre(s) par Grégory Coutanceau recrute pour son restaurant RIPAILLE à Rochefort**: **Demi-Chef de partie cuisine (H/F)** **CDD possibilité CDI 39h** La Maison de Cuisines Grégory Coutanceau est un groupe à taille humaine qui, depuis plus de 20 ans, s’est développé autour des métiers de la cuisine et de l’accueil par la création...