Chef de Partie

Il y a 12 minutes

BourgenBresse, France ESPACE JL55 Temps plein

La famille 1055 de Bourg-en-Bresse recherche un(e) chef(fe) de partie pour rejoindre son équipe. Vous aimez les challenges : on vous attend dans un complexe novateur et fun comprenant brasserie, bowling, quiz room, blind test, karaoké, laser game, trampoline park, kid park, réalité virtuelle, escalade ludique.
- **MISSIONS PRINCIPALES**:
**A/ Assurer la production chaude et froide**
- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire..
- Réaliser les plats et recettes à partir des fiches techniques et contrôler la qualité sanitaire et gustative des aliments
- Maîtriser le chaud, froid : dessert serait un plus
- Réaliser les assemblages et les dressages

**B/ Organiser le travail et la production dans le respect des règles en vigueur**
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés
- Poste dépendant du Chef cuisinier
- Encadrement les commis de cuisine et les apprentis
- Compétences requises :_
- CAP cuisine, CQP cuisine, ou expérience équivalente
- 5 ou 6 ans d’expérience
- SAVOIR-FAIRE_
- Connaître le vocabulaire professionnel
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Connaître les règles d’hygiène, la norme HACCP, les consignes de sécurité
- Savoir appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques)
- Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes
- SAVOIR ETRE_
- S’adapter en temps réel aux aléas, dysfonctionnements et aux « coups de feu »
- Avoir de bonnes capacités à travailler en équipe
- Être flexible, réactif, rapide
- Avoir une bonne organisation
- Avoir une bonne communication avec les différents intervenants : personnel de cuisine, personnel de la salle et du bar, personnel de l’entretien, direction
- Être résistant au rythme soutenu et au stress
- **PARTICULARITES DU POSTE**:
Travail soir et week-end, vacances scolaires (travail quand les autres s’amusent)

Fortes variations possibles dans l’activité, liées notamment à la météo

Fourniture des tenues de travail

Avantages d’un CE à partir de 3 mois d’ancienneté

Vous correspondez au poste ? Vous souhaitez contribuer à un projet ambitieux et partager une aventure humaine, alors lancez-vous

Poste en CDI, temps plein 39h (à partir de 2 150 € brut : salaire selon expérience)

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 150,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Bourg-en-Bresse, France PLACE BERNARD Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant : UN CHEF DE PARTIE H/F **Vos missions**: - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. - Contribuer à l’évolution des plats de sa partie. - Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Former ses...

  • Chef de Partie Petit Déjeuner

    il y a 4 jours

    Aix-en-Provence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

    **AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**: **Chef de partie Pâtisserie - CDI - Temps plein 40h** - Salaire à négocier - **Avantage en nature nourriture**: - **Indemnité de repas**: - **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel) - **Possibilité de logement** **Descriptifs des tâches** - Réception et stockage des...

  • Demi-chef de Partie

    Il y a 13 minutes

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 *, propose **3**restaurants *à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du vin et de la...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 7 jours

    Aix-en-Provence, France Château de la Gaude Temps plein

    **Le Château de la Gaude** recherche de nouveaux talents pour rejoindre ses équipes. Notre Château, en plus de notre Hôtel 5 - **Relais & Châteaux**, propose **3**restaurants *à notre clientèle: **'Le Art'** restaurant **gastronomique** **1*Michelin** surplombant ses somptueux jardins à la française, promet une escapade unique autour de l'art, du...

  • Chef de chantiers routiers

    il y a 7 heures

    Bourg-en-Bresse, Auvergne-Rhône-Alpes, France Département de l'Ain Temps plein

    Descriptif du posteDescriptif de l'emploiLe Département de l'Ain recrute un chef de chantiers (H/F) en charge du centre routier de Trévoux.Rattaché, au pôle territorial de l'agence routière et technique Val de Saône Bresse, il/elle sera le garant du bon fonctionnement et de l'entretien du centre routier de Trévoux.L'agence routière et technique Val...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Fère-en-Tardenois, France Château de Fère Hotel & Spa Temps plein

    **Fiche de poste - Chef de Partie** **Intitulé du poste**: Chef de Partie **Service / Département**: Cuisine **Rattachement hiérarchique**: Sous la responsabilité du **Sous-Chef** et du **Chef de Cuisine** **Mission principale**: Le Chef de Partie est responsable de la préparation, de la mise en place et de la réalisation des plats relevant de sa...

  • Chef de Partie

    Il y a 13 minutes

    Noirmoutier-en-l'Île, France HOTEL LES PRATEAUX Temps plein

    Annonce de Recrutement : Chef de Partie H/F Rejoignez-nous sur l'île de Noirmoutier, un véritable bijou de la gastronomie française, et devenez Chef de Partie au sein de notre hôtel-restaurant. Nous recherchons un(e) passionné(e) prêt(e) à s'investir dans une saison culinaire très enrichissante ! Détails du poste: - Type de contrat : Six jours...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Roissy-en-France UTF FRANCE Temps plein

    Préparation culinaire: - Réaliser les plats relevant de sa spécialité en respectant les recettes et les fiches techniques. - Assurer une présentation soignée et conforme aux standards de l'établissement. Gestion de sa partie: - Superviser les commis de cuisine dans leur travail quotidien. - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Germain-en-Laye, France UTF FRANCE Temps plein

    Missions Principales: Préparation culinaire: - Réaliser les plats relevant de sa spécialité en respectant les recettes et les fiches techniques. - Assurer une présentation soignée et conforme aux standards de l'établissement. Gestion de sa partie: - Superviser les commis de cuisine dans leur travail quotidien. - Contrôler la qualité et la...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Roissy-en-France MERCURE Temps plein

    **Description de l'entreprise** Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son **board** meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche un (e) Chef de Partie...