Responsable de Cuisine

il y a 1 semaine


Massy, France Hôtel Ibis Styles - SARL Massy City Temps plein

Hôtel restaurant de 110 chambres recherche un responsable de cuisine en CDD remplacement maladie. Horaire coupure du lundi au jeudi et service du vendredi midi.

Restauration traditionnelle 60 couverts / jour en moyenne. Equipe de 2 personnes en cuisine.

Missions:
Organise et planifie l’activité générale de la cuisine,

Respecte les impératifs d’activité de son service et son planning de travail,

Adapte les effectifs en fonction de l’activité,

S’organise efficacement dans les tâches qui lui incombent,

Maîtrise les différentes techniques de son métier et les mesures préventives qui s’y attachent

Se répartit le travail avec son second de cuisine,

Coordonne et supervise l’ensemble du travail,

Anime et dirige son second de cuisine.

Travaille en coordination avec les autres services et veille à la bonne exécution des

opérations menées en collaboration avec ces services,

Respecte la législation du travail,

Passe les commandes auprès des fournisseurs dans le respect des consignes données par la direction, Réalise les inventaires. Agit pour une bonne rentabilité de la cuisine (contrôles, ratios),

Vérifie l’ordre et la propreté des lieux,

Surveille les D.L.C et D.L.U.O des marchandises stockées,

Respecte les procédures liées à la démarche H.A.C.C.P (guide des bonnes pratiques en

hygiène alimentaire),

Applique et fait appliquer les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur,

S’assure la propreté des lieux de production, surfaces de sol et des matériels en respectant le planning.

Respecte les méthodes de travail et de fabrication mise en place par la direction,

Respecte les normes en terme d’organisation des méthodes et de mise en place,

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2496 mois

Rémunération : 2 028,00€ à 2 136,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en soirée

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 26/02/2025


  • Cuisiner (F/H) - Ec9754

    il y a 6 jours


    Massy, France Ville de Massy Temps plein

    **Descriptif et missions**: Sous l’autorité du Coordinateur des cuisines des structures collectives, vous êtes responsable de l’organisation, du fonctionnement de la cuisine et de l’élaboration des repas. Vous participez également à l’encadrement de l’équipe technique sous la responsabilité du directeur de la structure. Vous êtes en charge...

  • Chef de Partie Cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Massy, France Mercato de l'emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un renforcement d'équipe, un établissement dynamique du secteur de la restauration recherche un Chef de partie Cuisine H/F en CDI, à pourvoir dès que possible. Ce poste s'adresse à un professionnel passionné par la gastronomie, désireux de s'investir sur le long terme au sein d'une brigade soudée et exigeante. Rattaché au Chef de...

  • Concepteur Vendeur de Cuisines

    il y a 2 semaines


    Massy, France HOWDENS CUISINES Temps plein

    **A propos de HOWDENS CUISINES**: Rejoignez un réseau en pleine expansion (+ de 20 ouvertures / an) dans une entreprise internationale, spécialisée dans la vente de cuisines aux artisans. Un concept unique : Howdens Cuisines propose une offre de services complète avec des produits 100% en stock, des plans disponibles sous 48h, et un accompagnement...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Massy, France Restaurants Crocodile Temps plein

    **Commis de cuisine - Grillades et buffet** Vous aussi, vous pensez que c’est notre passion qui donne les meilleures grillades et les plus beaux buffets ? La préparation et la mise en valeur des plats n’ont aucuns secrets pour vous ? Alors, ce poste est fait pour vous ! **Vos missions** - Vous préparez en équipe notre célèbre buffet Crocodile,...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Massy, France Arkose&Co Temps plein

    **_Présentation de l'entreprise_** CONTEXTE DE L'ENTREPRISE Rejoindre Arkose, c’est intégrer une entreprise innovante et engagée, leader dans l’univers de l’escalade et du lifestyle urbain. Depuis sa création, Arkose révolutionne l’expérience de l’escalade en proposant des espaces hybrides où sport, bien-être et convivialité se...

  • Chef de Cuisine Satellite

    il y a 6 jours


    Massy, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    Informations générales Référence de l'offre: 9124032900708 Type de contrat: Emploi permanent Lieu de travail: MASSY Vos missions **Le Conseil Départemental de l’Essonne**mène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d’habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Massy, Île-de-France BARTÔ FRATÉ Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats selon nos standards de qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le reste de l'équipe...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 1 semaine


    Massy, France Kankyz Massy Palaiseau Temps plein

    _**Nous recrutons pour l'ouverture de notre deuxième restaurant KANKYZ (cuisine asiatique fusion) situé à MASSY (91)**_ - **L'ouverture est prévue pour cette fin septembre.**_ Nous recherchons**:RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F** - Contrat en **CDI** en **39H00**: - **Temps Plein** - Horaires continu midi OU soir et 2 coupures - Nous recrutons...

  • CHEF DE CUISINE SATELLITE

    il y a 7 jours


    Massy, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    et vert au sud. La jeunesse de sa population (plus de 30% des habitants ont moins de 20 ans) reflète le dynamisme économique, scientifique, industriel et la qualité de vie du territoire. L’Essonne constitue un terreau d’innovation: elle concentre des centres de recherches, des universités, des grandes écoles et des pôles d’excellence en synergies...


  • Massy, France AJ Conseil Temps plein

    Nous recherchons **un(e) Responsable Restauration H/F** pour un établissement** de plus de 150 chambres qui appartient à un groupe hôtelier français dont la mission est de concevoir, financer, construire et exploiter des programmes hôteliers qui contribuent à l’amélioration de la qualité de vie et s’adaptent aux besoins évolutifs des...