Responsable Restauration Hôtel Haut de Gamme

il y a 4 jours

Massy, France AJ Conseil Temps plein

Nous recherchons **un(e) Responsable Restauration H/F** pour un établissement** de plus de 150 chambres qui appartient à un groupe hôtelier français dont la mission est de concevoir, financer, construire et exploiter des programmes hôteliers qui contribuent à l’amélioration de la qualité de vie et s’adaptent aux besoins évolutifs des clients.

Cet hôtel comporte une salle de fitness, une salle de réunion, un bar et un restaurant bénéficiant d'un cadre chaleureux et convivial qui propose une offre diversifiée destinée à séduire la clientèle locale.

La cuisine repose sur un concept unique : Des plats faits maison, avec des produits frais et de saison. Une carte assumée mettant en valeur le terroir et les producteurs locaux. Un service chaleureux, orienté vers la satisfaction des clients.

Sous la responsabilité du Directeur de l'hôtel, vous aurez la charge de l’ensemble de la restauration (Restaurant, Petit Déjeuner, Bar, ainsi que la partie banquets et évènements). Votre périmètre de responsabilité s’étend sur la cuisine et la salle.

**Vos missions sont les suivantes**:

- Vous favorisez la bonne coordination des services avec la cuisine,
- Vous participez aux recrutements de l’équipe en salle et cuisine,
- Vous formez les nouveaux membres de l’équipe,
- Vous participez à la gestion RH opérationnelle : plannings, temps de travail, entretiens annuels ,
- De fibre opérationnelle, vous êtes présent sur le floor et veillez au bon déroulement des services et à la satisfaction des clients.

Vous devrez également atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle. À ce titre, vous serez chargé d’analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Vous élaborez l’ardoise, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, en adéquation avec le concept de restauration Babette dont vous respectez les standards.

Véritable gestionnaire de centre de profits, vous participez à l’élaboration de votre budget (ventes, charges, investissements) et rendez compte mensuellement de vos résultats. Rigoureux, vous contrôlez vos ventes, stocks, frais de personnel et adaptez les ressources à l’activité dans le respect de la législation. Enfin, vous appliquez et faites respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

**Profil recherché**:

- Homme/femme de terrain, vous avez acquis votre expertise de la Restauration en salle et connaissez le fonctionnement des process hôteliers
- Manager confirmé, vous connaissez les règles en matière de droit social et savez tenir vos plannings,
- Sens commercial,
- Maîtrise des normes HACCP,
- Gestion rigoureuse

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 45 000,00€ à 50 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable restauration H/F

    il y a 5 jours

    Massy, Île-de-France Proch'Emploi Temps plein

    Pour un restaurant au sein d'un hôtel de Massy, nous recrutons un responsable restauration H/F.Le posteRattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous serez responsable de la gestion globale durestaurant, en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle tout en assurant larentabilité de l'activité. Vos missions seront les suivantes :. Superviser...

  • Responsable Restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Massy, Île-de-France Garden Inn Massy Temps plein

    Ouvert en 2019, le Hilton Garden Inn Paris Massy est un hôtel moderne et dynamique, idéalement situé face aux gares TGV et RER de Massy-Palaiseau, au cœur d'un pôle économique important.L'établissement dispose de 152 chambres, d'un espace fitness, d'une salle de réunion et d'un espace séminaire, ainsi que d'un restaurant chaleureux de 70 couverts....

  • Chef Evenementiel

    il y a 8 heures

    Massy, France Restauration Prémium Temps plein

    Entreprise de restauration dynamique, valorisant le fait maison et les produits frais recherche un chef avec une expérience en séminaire traiteur pour un site évènementiel à Massy. Réjouissez les papilles de vos convives et créez la nouveauté au quotidien grâce à la liberté de créer vos menus et animations. Vous garantissez une offre...

  • Directeur d'hôtel H/F

    il y a 5 jours

    Massy, Île-de-France Proch'Emploi Temps plein

    Au sein d'un hôtel de 152 chambres basé à Massy, nous recrutons un directeur adjoint H/FLe posteRattaché(e) au Directeur de l'établissement, vous aurez pour missions :. Assister le Directeur dans la gestion globale de l'hôtel (opérations, management, qualité,performance financière). Manager, fédérer et accompagner les équipes dans une démarche...

  • Responsable de Point de Vente Restauration

    il y a 2 semaines

    Massy, France HUDI Temps plein

    HUDI recherche un(e) Responsable de restaurant en collectivité H/F situé à Massy (91) avec une première expérience dans la restauration de 3 ans. Vous êtes passionné(e) par votre métier, curieux(se) de tout, ouvert(e) d’esprit, dynamique, branché(e). Vous êtes un(e) touche-à-tout qui ne craint pas d'explorer et d'expérimenter de nouveaux...

  • Employé(E) Polyvalent(E) en Restauration

    il y a 3 jours

    Massy, France Tout & Bon Temps plein

    Nous proposons une large gamme de produits : Petits déjeuners, lunch, salades, sandwiches, mais aussi plateaux repas et cocktails livrés. - **Nos besoins**:_ Nous recherchons des employé(es) polyvalent(es) de restauration pour compléter l'équipe dans la production, l'assemblage et la **livraison en camionnette** chez les clients en CDI en temps...

  • Assistant de Direction

    il y a 5 jours

    Massy, France Hôtel Ibis Styles - SARL Massy City Temps plein

    Hôtel Franchisé de 110 chambres, 1 restaurant et 4 salles de séminaire recherche son futur Assistant de Direction. En quête de nouveaux challenges, votre engouement pour le travail en équipe et votre respect des normes sont des atouts indéniables pour réussir dans ce poste. Vous contribuez au bon fonctionnement de l'établissement en vous portant...

  • Directeur Adjoint H/F

    il y a 1 semaine

    Massy, Île-de-France Garden Inn Massy Temps plein

    Ouvert en 2019, le Hilton Garden Inn Paris Massy est un hôtel moderne et dynamique, idéalement situé face aux gares TGV et RER de Massy-Palaiseau, au cœur d'un pôle économique important.L'établissement dispose de 152 chambres, d'un espace fitness, d'une salle de réunion et d'un espace séminaire, ainsi que d'un restaurant chaleureux de 70 couverts....

  • Cdi - Chef Réceptionniste (Secteur Hôtellerie)

    il y a 7 jours

    Massy, France Elior services FM Temps plein

    Elior Services FM facilite la vie de ses clients en proposant une large gamme de services. Des prestations d'accueil à la gestion des parcs immobiliers, la diversité de nos activités permet à nos clients de se décharger de toute contrainte opérationnelle en apportant à leurs collaborateurs une véritable hôtellerie d'entreprise. Rejoindre notre...

  • Responsable Adjoint

    il y a 2 jours

    Massy, France Ville de Massy Temps plein

    Descriptif et missions Responsable adjoint - adjointe Atelier électricien (H/F) Ce poste est à pourvoir à Massy. Responsable adjoint - adjointe Atelier électricien (H/F) Massy est devenue en seulement quelques dizaines d'années le premier pôle économique de l'Essonne. Seule ville de banlieue à disposer d'un Opéra, d'une gare TGV et prochainement du...