Responsable Restauration Hôtel Haut de Gamme

il y a 2 jours

Massy, France AJ Conseil Temps plein

Nous recherchons **un(e) Responsable Restauration H/F** pour un établissement** de plus de 150 chambres qui appartient à un groupe hôtelier français dont la mission est de concevoir, financer, construire et exploiter des programmes hôteliers qui contribuent à l’amélioration de la qualité de vie et s’adaptent aux besoins évolutifs des clients.

Cet hôtel comporte une salle de fitness, une salle de réunion, un bar et un restaurant bénéficiant d'un cadre chaleureux et convivial qui propose une offre diversifiée destinée à séduire la clientèle locale.

La cuisine repose sur un concept unique : Des plats faits maison, avec des produits frais et de saison. Une carte assumée mettant en valeur le terroir et les producteurs locaux. Un service chaleureux, orienté vers la satisfaction des clients.

Sous la responsabilité du Directeur de l'hôtel, vous aurez la charge de l’ensemble de la restauration (Restaurant, Petit Déjeuner, Bar, ainsi que la partie banquets et évènements). Votre périmètre de responsabilité s’étend sur la cuisine et la salle.

**Vos missions sont les suivantes**:

- Vous favorisez la bonne coordination des services avec la cuisine,
- Vous participez aux recrutements de l’équipe en salle et cuisine,
- Vous formez les nouveaux membres de l’équipe,
- Vous participez à la gestion RH opérationnelle : plannings, temps de travail, entretiens annuels ,
- De fibre opérationnelle, vous êtes présent sur le floor et veillez au bon déroulement des services et à la satisfaction des clients.

Vous devrez également atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle. À ce titre, vous serez chargé d’analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Vous élaborez l’ardoise, en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, en adéquation avec le concept de restauration Babette dont vous respectez les standards.

Véritable gestionnaire de centre de profits, vous participez à l’élaboration de votre budget (ventes, charges, investissements) et rendez compte mensuellement de vos résultats. Rigoureux, vous contrôlez vos ventes, stocks, frais de personnel et adaptez les ressources à l’activité dans le respect de la législation. Enfin, vous appliquez et faites respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

**Profil recherché**:

- Homme/femme de terrain, vous avez acquis votre expertise de la Restauration en salle et connaissez le fonctionnement des process hôteliers
- Manager confirmé, vous connaissez les règles en matière de droit social et savez tenir vos plannings,
- Sens commercial,
- Maîtrise des normes HACCP,
- Gestion rigoureuse

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 45 000,00€ à 50 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Salle

    il y a 2 jours

    Massy, France La Criée Temps plein

    Description du poste et Missions Responsable de Salle ou actuellement Serveur(se) souhaitant évoluer, nous avons des opportunités pour vous. VOTRE CHALLENGE Suite à une formation interne vous travaillez en collaboration avec vos responsables hiérarchiques afin de coordonner et répartir le travail au sein de votre équipe. **Vos missions sont les...

  • Coordinateur-trice Restauration Scolaire

    il y a 5 jours

    Massy, France Ville de Massy Temps plein

    COORDINATEUR-TRICE RESTAURATION SCOLAIRE - Direction de l’Education Loisirs et Restauration *MISSIONS * L’unité restauration de la ville de Massy est dotée d’un ensemble de dix-sept offices réparti en deux secteurs. En collaboration avec le second coordinateur et sous la responsabilité du responsable de l’unité restauration vous coordonnez un...

  • Employé(E) Polyvalent(E) en Restauration

    il y a 2 jours

    Massy, France Tout & Bon Temps plein

    Nous proposons une large gamme de produits : Petits déjeuners, lunch, salades, sandwiches, mais aussi plateaux repas et cocktails livrés. - **Nos besoins**:_ Nous recherchons des employé(es) polyvalent(es) de restauration pour compléter l'équipe dans la production, l'assemblage et la **livraison en camionnette** chez les clients en CDI en temps...

  • Serveur Polyvalent

    il y a 3 jours

    Massy, France Hôtel Ibis Styles - SARL Massy City Temps plein

    **À propos du poste** Au sein d’un hôtel de 110 chambres comprenant 5 salles de séminaire et un restaurant. Nous recherchons un serveur ou une serveuse polyvalent (e) passionné(e) par le service et la restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez en charge d'offrir une expérience client exceptionnelle tout en travaillant dans un...

  • Assistant Manager Restauration Rapide

    il y a 6 heures

    Massy, France Ankka Temps plein

    **ANNKA, **C’est le nom d’une petite ville finlandaise où il fait bon vivre et où la nature est omniprésente. Un nom qui sonne comme un « encas » et qui résume parfaitement les valeurs d’authenticité et de fraîcheur de l’enseigne. Notre philosophie, manger vite mais manger sain ou l’art de prendre le temps d’aller vite. A mi-chemin entre...

  • Agent de Restauration Renfort

    il y a 2 semaines

    Massy, France Conseil Départemental De L'Essonne Temps plein

    La Direction de l'éducation et des collèges (DIREC)a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens. A cette fin, ses missions sont: - · D'assurer, pour l'ensemble de la communauté éducative les conditions matérielles de formation - · De mettre à sa disposition une offre éducative complémentaire - · De proposer une offre de...

  • Cdi - Chef Réceptionniste (Secteur Hôtellerie)

    il y a 5 jours

    Massy, France Elior services FM Temps plein

    Elior Services FM facilite la vie de ses clients en proposant une large gamme de services. Des prestations d'accueil à la gestion des parcs immobiliers, la diversité de nos activités permet à nos clients de se décharger de toute contrainte opérationnelle en apportant à leurs collaborateurs une véritable hôtellerie d'entreprise. Rejoindre notre...

  • Manager Restauration Rapide

    il y a 2 semaines

    Massy, France Mama KITCHEN caffé Temps plein

    Responsabilités: - Superviser les opérations quotidiennes du restaurant - Assurer un service client de haute qualité - Former, encadrer et motiver le personnel - Gérer les stocks et les commandes de fournitures - Maintenir des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire élevées - Optimiser la rentabilité du restaurant - Gérer les plannings du...

  • Responsable d'Equipe « Espaces Verts » H/F

    il y a 1 semaine

    Massy, France Ville de Massy Temps plein

    Descriptif et missions RESPONSABLE D'EQUIPE « ESPACES VERTS » (F/H) Ce poste est à pourvoir à Massy. RESPONSABLE D'EQUIPE « ESPACES VERTS » (F/H) Massy est devenue en seulement quelques dizaines d'années le premier pôle économique de l'Essonne. Seule ville de banlieue à disposer d'un Opéra, d'une gare TGV et prochainement du Centre Francilien...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Massy, France LRO FRANCE MASSY Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons actuellement un/une Responsable Salle dans le cadre d'un CDI à temps plein, à raison de 39 heures/semaine **Responsabilités** Sous la responsabilité du Directeur de l'hôtel, vous serez en charge de l'ensemble de la restauration (Restaurant, Petit Déjeuner, le Bar, ainsi que de la partie banquets et...