Chef Pâtissier

il y a 2 semaines

Paris, France Beaumarly Temps plein

**Ouverture de l’Aventure, Paris 16** - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché à Paris au cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, ouvrira les portes du restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et le directeur artistique Vincent Darré.Plus qu’un hôtel, un restaurant ou un club, c’est un monde imaginaire et un univers exclusif que l’on découvre à chaque étage, dans une ambiance feutrée et intimiste. Un lieu d’initiés, à la personnalité singulière, un mélange de luxe et d’audace créative qui promet une expérience ultime et exclusive. Pour notre ouverture de restaurant, nous recherchons notre chef pâtissier F/H

.**Pourquoi nous rejoindre ?**
- Vivre l'ouverture d'un restaurant
- Être dans un environnement challengeant
- Rémunération attractive avec prime trimestrielle et participation d'entreprise
- Travailler avec des équipes dynamiques
- Apprendre au quotidien
- Evoluer grâce aux mobilités internes

**Votre rôle**

**Conception de la carte**:

- Collaborer avec le Chef de cuisine et la direction pour définir la carte des desserts en accord avec l'ADN du restaurant.
- Etre force de proposition des desserts signature qui reflètent l'identité du nouvel établissement.
- Tester, ajuster et perfectionner les recettes pour garantir une qualité constante et exceptionnelle.

**Supervision et gestion**:

- Organiser et planifier la production quotidienne de pâtisseries en fonction des besoins du service, des réservations et des événements.
- Optimiser les processus de production pour garantir la ponctualité des services tout en respectant les standards de qualité.
- Superviser la production en assurant un contrôle qualité strict sur chaque produit réalisé avant son envoi en salle.

**Encadrement et formation de l'équipe de pâtisserie**:

- Former, motiver et encadrer les membres de l'équipe de pâtisserie (commis, apprentis, pâtissiers).
- S'assurer du respect des procédures de travail, notamment en termes de techniques de pâtisserie, d'hygiène et de sécurité.
- Favoriser un bon esprit d'équipe et une ambiance de travail harmonieuse au sein de la brigade.

**Notre futur chef pâtissier**

**Expérience**:

- Minimum 5 ans d'expérience en pâtisserie, dont au moins 2 ans dans un poste similaire de Chef pâtissier.

**Compétences techniques**:

- Excellentes compétences culinaires, avec une maîtrise des techniques de pâtisserie et une connaissance approfondie des produits
- Compétence en gestion des stocks, commandes, et suivi des ratios financiers
- Connaissance des normes HACCP et capacité à les appliquer strictement

**Compétences en management**:

- Aptitude à encadrer et à motiver une équipe, en favorisant la montée en compétences.
- Sens de l'organisation et rigueur dans la gestion des plannings, du personnel et des aspects administratifs
- Excellente communication, avec une capacité à faire respecter les consignes tout en favorisant un esprit d'équipe

**Qualités personnelles**:

- Passion pour la gastronomie et souci constant de la qualité
- Esprit d'initiative, autonom.ie, et sens des responsabilités

**_Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap_**.

  • Sous Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins et le Chef Pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef pâtissier (H/F). Vous collaborerez avec lui et élaborerez ensemble les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Gestion...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Paris, France POMPETTE Temps plein

    Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une expérience en restauration et...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Paris, France maison louvard Temps plein

    **À propos du poste** boulangerie pâtisserie restaurant Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Paris, France LE CHATEAU DES ILES Temps plein

    Recherche un chef pâtissier qualifié. Le chef pâtissier sera responsable de la création et de la préparation de desserts de qualité, de la gestion de l'inventaire, de la formation et de la supervision de l'équipe. Restaurant 60 couverts plus activité traiteur Repos à déterminer Travail en coupure essentiellement Type d'emploi : CDI Salaire :...

  • Chef Patissier

    il y a 7 jours

    Paris, France L'ATELIER DES GOURMANDS Temps plein

    Entreprise à taille humaine, recherche un Chef Pâtissier talentueux pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de desserts et pâtisseries pour nos clients exigeants. Responsabilités: - Concevoir et préparer une variété de desserts et pâtisseries selon les demandes des...

  • Chef Patissier

    il y a 7 jours

    Paris, France RECEVOIR Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique à Paris dans nos restaurants LPM/JOLI. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Paris, France Bonaloi Temps plein

    **Sous-Chef(fe) Pâtissier(ière) - Restaurant**_**Envie**_ **(Groupe Bonaloi)** **Description du poste**: Le Groupe Bonaloi, fondé par le chef Eloi Spinnler, développe depuis plusieurs années une vision contemporaine de la gastronomie française à travers ses deux premiers établissements parisiens : _Orgueil_, restaurant bistronomique au cœur du...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Paris 12e, France BOPAIN Temps plein

    **Rejoignez l’aventure Bopain en tant que Sous-Chef(fe) Pâtissier(ère) !** Dans le cadre de son développement, **Bopain** est à la recherche d'un(e) **Sous-Chef(fe) Pâtissier(ère)** confirmé(e), prêt(e) à relever de nouveaux défis aux côtés de notre Cheffe Pâtissière. Si vous souhaitez exprimer votre créativité dans une ambiance dynamique...

  • Pâtissier

    il y a 2 jours

    Paris, France Onyx Est Temps plein

    ONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins recrute un pâtissier. Vous collaborerez avec notre Chef Pâtissier Alex ROCHEL et élaborerez ensemble les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur....

  • Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Paris, France Le Flandrin Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis ou demi chef de partie pâtissier ou une pâtissière passionné(e), pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez sous la direction du chef de cuisine ainsi que du chef pâtissier. En total autonomie pour le service du soir ! Mise en place de 15h/18h Service de 19h a 23h~00h Vous devrez garantir la...