Chef Pâtissier

il y a 14 heures

Paris, France Bonaloi Temps plein

**Sous-Chef(fe) Pâtissier(ière) - Restaurant**_**Envie**_ **(Groupe Bonaloi)**

**Description du poste**:
Le Groupe Bonaloi, fondé par le chef Eloi Spinnler, développe depuis plusieurs années une vision contemporaine de la gastronomie française à travers ses deux premiers établissements parisiens : _Orgueil_, restaurant bistronomique au cœur du 11ᵉ arrondissement, et _Colère_, lieu d’expression culinaire créatif et engagé. En août 2025, le Groupe ouvrira son troisième établissement : Envie, situé rue du Temple dans le 3ᵉ arrondissement de Paris.

Ce nouveau lieu, ouvert 7 jours sur 7, proposera un concept inédit à la croisée de la pâtisserie haute couture et de la cuisine française traditionnelle, avec une capacité d’accueil de 400 couverts par jour. Le projet ambitionne de repenser les codes de la restauration, en conjuguant excellence des produits, accessibilité et expérience inédite.

Ici, la routine n’a pas sa place : chaque jour est une page blanche à réinventer.

**Missions principales**:
Rattaché(e) au Chef de cuisine, le/la Sous-Chef(fe) Pâtissier(ière) joue un rôle central dans l’organisation et la qualité de la production sucrée. Vos principales missions:

- Assister le Chef de cuisine dans la gestion opérationnelle du poste sucré
- Être garant(e) de la qualité, de la régularité et de la créativité des créations pâtissières
- Encadrer les chefs de partie, commis et stagiaires, dans une dynamique de bienveillance et d’exigence
- Participer activement à la mise en place, à la production et à l’envoi des desserts en service
- Assurer la gestion des stocks, commandes, réceptions et inventaires du poste pâtisserie
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer à la création des nouvelles recettes et à l’évolution de la carte
- Former, motiver et faire progresser les membres de l’équipe pâtisserie
- Participer à l’esprit d’équipe global et à l’harmonie de la brigade cuisine

**Conditions de travail**:

- Contrat : CDI temps plein (43h)
- Rythme : 5 jours travaillés en continu du matin / 2 jours de repos consécutifs
- Rémunération : 2600€ brut mensuels + primes variables + part de pourboires (selon expérience)
- Avantages:

- 50 % dans tous les établissements du Groupe Bonaloi
- Prise en charge du transport quotidien
- Évolution : Opportunités concrètes d’évolution rapide (2 ouvertures prévues en 2026 et 2027)
- Lieu : 148 rue du Temple, 75003 Paris
- Date de prise de poste : Août 2025

**Profil recherché**:

- Chef Pâtissier(ière) d'une brigade de moins 5pax ou sous chef d'une brigade de 10 pax
- Créativité affirmée et sens du détail
- Leadership naturel et goût du travail en équipe
- Esprit d’initiative et capacité d’adaptation à un univers en constante évolution
- Sens de l’organisation et rigueur dans l’exécution
- Passion sincère pour le produit, l’accueil, et l’émotion que peut procurer un dessert bien pensé

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • chef patissier

    il y a 10 heures

    Paris, Île-de-France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Pâtissier(E) (H/F)

    il y a 1 semaine

    Paris 17e, France CHEF&CO Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un Pâtissier ou une Pâtissière, motivé(e), passionné(e) et soucieux(se) de la qualité. Rejoignez notre équipe et mettez votre expertise au service de créations pâtissières exigeantes, aux côtés de professionnels passionnés et engagés. Vous évoluerez dans un environnement d’excellence où la rigueur,...

  • Sous Chef Patissier

    il y a 4 jours

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    ONYX, Brasserie chic située dans le quartier des grands magasins et le Chef Pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef pâtissier (H/F). Vous collaborerez avec lui et élaborerez ensemble les desserts de la carte. Vous serez en charge de la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Gestion...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Paris 7e, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de partie Pâtissier pour un restaurant gastronomique Michelin étoilé à Paris** **Nous souhaitons faire évoluer le chef de partie pâtissier en chef pâtissier.** **Entreprise** **PROFIL**: **Expérience en restaurant Michelin étoilé exigé."** - Expérience préalable réussie en tant que Chef Pâtissier dans un établissement de luxe ou...

  • Sous Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Paris 9e, France Onyx Temps plein

    ONYX, Brasserie chic proposant une cuisine bistronomique situé dans le quartier des grands magasins et le Chef pâtissier Alex ROCHEL recrutent un sous chef en pâtisserie H/F. Vous souhaitez rejoindre un groupe dynamique, ce poste est pour vous. Vous collaborerez avec le Chef pâtissier et élaborerez avec lui les desserts de la carte. Vous serez en charge...

  • Chef Patissier

    il y a 5 jours

    Paris, France POMPETTE Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une...

  • Pâtissier(e) H/F

    il y a 1 semaine

    Paris 17 Batignolles-Monceau, Île-de-France Chef&Co Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un Pâtissier ou une Pâtissière, motivé(e), passionné(e) et soucieux(se) de la qualité.Rejoignez notre équipe et mettez votre expertise au service de créations pâtissières exigeantes, aux côtés de professionnels passionnés et engagés. Vous évoluerez dans un environnement d'excellence où la rigueur, le sens du...

  • Chef Patissier

    il y a 14 heures

    Paris, France POMPETTE Temps plein

    Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation de délicieuses pâtisseries tout en garantissant des normes élevées de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une expérience en restauration et...

  • Chef(Fe) Pâtissier

    il y a 4 jours

    Paris 12e, France BOPAIN Temps plein

    **Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) Pâtissier(e) et participez à la création de nos pâtisseries maison !** Passionné(e) par la pâtisserie, créatif(ve) et motivé(e) par les nouveaux défis ? Nous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(e) expérimenté(e) pour contribuer activement à l’élaboration d’une gamme de pâtisseries innovantes et...

  • Chef Patissier

    il y a 4 jours

    Paris, France maison louvard Temps plein

    **À propos du poste** boulangerie pâtisserie restaurant Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre...