Second de Cuisine

il y a 11 heures


Troyes, France C Clair Temps plein

**Réaliser la production culinaire maison en collaboration avec le chef pour le service traiteur**:

- Assister le chef pour le renouvellement des cartes et des menus
- Mise en place d’une cuisine maison en suivant le style du restaurant (cuisine française traditionnelle)
- Réaliser les travaux préparatoires : réduction de sauces, épluchages des légumes, garniture des fonds de tarte,
- Réalisation de tous les modes de cuissons
- Veiller à la qualité gustative et visuelle de l’ensemble des mets servis
- Vendre les produits et tenir le point de vente

**Assurer le bon fonctionnement de la cuisine**:

- Superviser, aider, et transmettre son savoir-faire à l’équipe de cuisine
- Gérer les achats et les stocks pour la production culinaire
- Organisation des postes de travail
- Contrôle des rotations (PEPS/DLC/DLUO) et respect de la chaîne du froid
- Suivi administratif des relevés températures, provenance des produits,

**Entretenir l’espace de travail**:

- Respecter les règles d’hygiène, de qualité et de sécurité
- Assurer le bon fonctionnement des équipements et des outils

**Vous devez**:

- Faire preuve d’une hygiène irréprochable
- Avoir des connaissances en préparation traiteur
- Être indépendant et assurer les tâches en autonomie
- Avoir le sens de l’organisation et de l’anticipation
- Communiquer avec son équipe
- Sérieux et rigoureux
- Être ponctuel
- Être réactif et dynamique

Type d'emploi : CDI

Salaire : à partir de 1 600,00€ par mois

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Second de Cuisine

    il y a 14 heures


    Troyes, France BDG SARL Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second(e) de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats, la gestion de la cuisine et le soutien au chef de cuisine. Vous contribuerez à créer une expérience gastronomique...

  • Second de cuisine

    il y a 3 jours


    Troyes, Grand Est, France bdg Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un second ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. En tant que second(e) de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la préparation des plats, la gestion de la cuisine et le soutien au chef de cuisine. Vous contribuerez à créer une expérience gastronomique mémorable...


  • Troyes, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein d'une brasserie du centre ville, le second de cuisine prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de...

  • Second de Cuisine

    il y a 14 heures


    Troyes, France GROUPE NOBI Temps plein

    **Second de Cuisine - Groupe NOBI (Troyes)** **CDI | Fait maison - Produits frais - Esprit d’équipe** Rejoignez l’aventure NOBI et donnez du goût à votre carrière ! Votre mission Chez **NOBI**, la cuisine rime avec **produits frais, circuits courts et authenticité.** Nous recherchons un(e) **Second de cuisine** motivé(e) et passionné(e) pour...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine


    Troyes, Grand Est, France restaurant l'etoile Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un pilier essentiel de notre brigade, travaillant en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité et l'efficacité des opérations...

  • Second(E) de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Troyes, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **SECOND(E) DE CUISINE H/F**: Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours


    Troyes, France C Clair Temps plein

    La société C Clair est un cabinet de Recrutement & Formation situé à Troyes et existant depuis 2020. Nous intervenons dans le process de recrutement pour une entreprise dans le secteur de la restauration / traiteur. **Description du poste**: **Vous serez en charge de**: Notre recherche est urgente, nous souhaitons une personne motivée qui souhaite...

  • Aide Cuisine

    il y a 11 heures


    Troyes, France C Clair Temps plein

    **Participer à l’activité en cuisine**: - Accompagner le chef ou le second de cuisine pendant les préparations au laboratoire de production pour les prestations traiteurs - Accompagner le chef ou le second de cuisine dans l’élaboration des produits de la conserverie - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation - Préparer les...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Troyes, France C Clair Temps plein

    **Vous serez en charge de**: **Réaliser la production culinaire maison en collaboration avec le chef pour le service traiteur**: - Assister le chef pour le renouvellement des cartes et des menus - Mise en place d’une cuisine maison en suivant le style du restaurant (cuisine française traditionnelle) - Réaliser les travaux préparatoires : réduction de...

  • Aide Cuisine Polyvalent

    il y a 11 heures


    Troyes, France C Clair Temps plein

    La société C Clair est un cabinet de recrutement situé à Troyes et existant depuis 2020. Nous intervenons dans le process de recrutement pour une entreprise dans le secteur de la restauration / traiteur. **Description du poste**: **Vous serez en charge de**: **Participer à l’activité en cuisine**: - Accompagner le chef ou le second de cuisine...