Stage - Analyse Sensorielle & Innovation nologique (H/F)

Il y a 12 minutes

Dijon, France Lallemand SAS - OENOLOGY Temps plein

Lallemand est un leader mondial dans le développement, la production et la mise en marché de levures, bactéries et ingrédients dérivés, utilisés dans les domaines de la boulangerie, de l’œnologie, de la nutrition humaine et animale, de la pharmacie, de la production fromagère, la brasserie et la santé des plantes.

**Pourquoi nous rejoindre ?**

Rejoindre Lallemand c’est intégrer une société à dimension internationale qui conserve un esprit familial. C’est aussi travailler dans un environnement bienveillant qui respecte votre individualité et votre équilibre vie privée / vie professionnelle.

Au sein du CSGA (Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation), notre équipe explore depuis plusieurs années les arômes et textures des vins pour mieux comprendre et améliorer l’expérience sensorielle.

Nous offrons une rémunération attractive, un système de prime lié aux résultats de l’entreprise et un plan d’épargne, des jours de RTT, des opportunités de formation et d’évolution et jusqu’à 2 jours de télétravail par semaine. Nous proposons également des événements favorisant le bien-être au travail, un remboursement à 50% des abonnements de transport en commun, une prime vélo, une subvention pour le court-voiturage, ainsi que des avantages et activités proposés par le CSE et l’entreprise.

**Description du poste**:
Ce stage s’inscrit dans un projet collaboratif ambitieux visant à tester le potentiel d’un dérivé de levure innovant pour enrichir le profil organoleptique des vins blancs.

**Pourquoi ce stage est unique ?**
- Impact direct sur le produit : Vous travaillerez sur des vins réels, avec des résultats concrets pour l’industrie.
- Approche multidisciplinaire : Sensoriel, chimie analytique, œnologie et statistiques.
- Environnement scientifique stimulant : Collaboration avec des experts du CSGA et de l’IUVV.
- Contribution à l’innovation : Vos analyses pourront influencer les futures pratiques œnologiques.

**Missions & Activités**

En immersion Dans un projet de recherche appliquée, vous serez amené(e) à:

- Réaliser une revue bibliographique sur l’impact des dérivés de levure sur les arômes et la qualité gustative des vins.
- Organiser et suivre des séances de dégustation avec des panels sensoriels.
- Effectuer des analyses statistiques avancées et interpréter les résultats.
- Participer à la rédaction d’un rapport scientifique et à la valorisation des données.

**Profil recherché**:
**Profil**
- Étudiant(e) en Master 2 ou école d’ingénieur, filière agroalimentaire, sciences des aliments ou équivalent, avec un intérêt marqué pour la recherche sensorielle et l’innovation.

**Compétences**
- Bonne maîtrise des méthodes d’analyse sensorielle.
- Compétences en statistiques appliquées (R ou équivalent).
- Aisance dans la rédaction scientifique et la communication des résultats.
- Connaissances en œnologie : un plus apprécié.

  • Stage – Analyse Sensorielle

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    Ce stage s’inscrit dans un projet collaboratif ambitieux visant à tester le potentiel d’un dérivé de levure innovant pour enrichir le profil organoleptique des vins blancs. Pourquoi ce stage est unique ? * Impact direct sur le produit : Vous travaillerez sur des vins réels, avec des résultats concrets pour l’industrie. * Approche...

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  • STAGE Analyse de stock

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    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France URGO Temps plein

    Votre mission :Au sein de notre site industriel de Dijon, vous intégrez l'équipe Supply Chain Usine.Dans l'atelier et avec l'aide de l'équipe supply, vous prendrez en main le pilotage et la concrétisation sur le terrain de ce projet.Dans le cadre de cette mission, vous devrez :o   Utiliser les outils en placeo   Analyser les stocks par type (analyse...

  • Offre de stage M2

    il y a 5 jours

    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France CESI Temps plein

    Offre de stage M2 : Approches multimodales pour la gestion des informations manquantes dans l'analyse des états affectifsRéf ABG-134664Stage master 2 / IngénieurDurée 6 moisSalaire net mensuel Gratification d'un stage de M203/12/2025CESILieu de travailDijon Bourgogne-Franche-Comté FranceChamps scientifiquesInformatiqueNumériqueScience de la donnée...

  • Stage - Rédacteur Reporteur - Journaliste Web (F-h)

    Il y a 4 minutes

    Dijon, France France Télévisions Temps plein

    **Ce que nous vous proposons**: **Chez France 3, notre mission est simple : créer du lien entre les citoyens grâce à un média de proximité innovant, qui propose une information fiable, au plus proche de tous les Français.** A travers l’ensemble du territoire, nous vous proposons d’agir à nos côtés pour multiplier les regards, confronter les...

  • Stage: Assistant Chef de Produit

    il y a 6 jours

    Dijon, France Laboratoires Urgo Healthcare Temps plein

    Une entreprise de santé recherche un Chef de Produit Innovation pour rejoindre son équipe à Dijon. Vous serez impliqué dans le développement de la stratégie et des produits, avec des missions enrichissantes dans le marketing. Une formation en commerce ou pharmacie et une première expérience en marketing sont requises. Ce poste se situe dans un...

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    il y a 1 semaine

    Dijon, France CPAM DE LA COTE-D'OR Temps plein

    **OFFRE DE STAGE : Appui au développement des projets territoriaux en santé et action sociale(F/H)**: - Stage - DIJON - NVHADD114361 **CPAM DE LA COTE-D'OR**: La CPAM de la Côte d'Or mène une politique d'**Action Sanitaire et Sociale (ASS)** visant à faciliter l'accès aux droits, aux soins et à la santé, notamment pour les publics les plus...

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    Dijon, France PROTEOR Temps plein

    **Description du poste**: **Nos patients sont notre priorité. Nous améliorons leur vie en imaginant et en développant de nouveaux dispositifs médicaux, de nouveaux composants, de nouveaux outils numériques.** **Nous nous appuyons sur le plus grand réseau de centres d’orthopédie en France, un écosystème collaboratif avec des équipes...

  • Stage Assistant Chef Developpement Enr Dijon

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    **Inthy - énergies renouvelables et mobilité zéro émission** Inthy est un acteur innovant de la transition énergétique suivant deux axes stratégiques de développement: - Projets d’énergie renouvelables en lien fort avec le monde agricole - Solutions clé en main de mobilité lourde (camions, bus, benne à ordure) zéro émission (électrique et...

  • Stage - Ouvrier H/F

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    Dijon, France Est Ouvrages Temps plein

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