Responsable D'exploitation Hôtels

**Description entreprise**:
Parc Astérix, filiale de la Compagnie des Alpes, est un lieu de loisirs familial unique, animé par l'esprit gaulois. Il est champion de la convivialité, des sensations fortes et de la bonne humeur. Sa réussite repose sur le professionnalisme de ses équipes et la qualité des prestations offertes aux visiteurs.

Venez booster votre carrière en intégrant le pôle hôtelier du Parc Astérix composé de trois hôtels très immersifs de 150 chambres chacun : l'Hôtel des Trois Hiboux 3*, La Cité Suspendue 3* (ouvert en 2019), Les Quais de Lutèce 4* (ouvert en 2020). Le Pôle Hôtelier accueille une clientèle loisirs mais aussi business, grâce aux centres de séminaires au sein de l'Hôtel des Trois Hiboux et des Quais de Lutèce, deux amphithéâtres et un auditorium au cœur du Parc : au total plus de 5000 m2 d'espace MICE.

**Description du poste**:
Sous la responsabilité du Directeur du Pôle Hôtelier, de la Restauration et des services marchands, et en tant que membre du comité d'exploitation, vous élaborez et mettez en œuvre une feuille de route visant à optimiser l'exploitation des hôtels du Parc. A ce titre, vous serez en charge:

- Exploitation des hôtels:

- Définir et mettre en œuvre des plans d'action visant à développer et garantir un excellent niveau de qualité de service clients et la satisfaction des collaborateurs
- Construire, proposer et piloter les budgets de fonctionnement annuels dans un souci de développement de la rentabilité
- Proposer et déployer un plan d'investissement en collaboration avec la direction du développement et les services techniques : travaux d'entretien ou de développement des infrastructures.
- Piloter et suivre les KPIs (taux de remplissage, CA, maitrise de la structure de coûts, satisfaction clients,)
- Veiller à la bonne organisation et au bon déroulement dans les hôtels des conventions & séminaires vendus et programmés par l'équipe MICE et garantir le bon déroulement des évènements dans les hôtels
- Accompagnement des équipes (restauration, hébergement, expérience clients):

- Proposer des ajustements organisationnels visant à dimensionner correctement les équipes et à se doter des compétences nécessaires, et recruter ses collaborateurs
- Animer, coordonner et encadrer au quotidien les équipes et faire évoluer les compétences des collaborateurs
- Veiller au bien-être de ses équipes et au maintien d'un climat social favorable
- Développement du pôle hôtelier:

- Participer aux projets de l'extension des hôtels existants et projet de nouvel hôtel
- Participer à la rédaction des expressions de besoin / cahiers des charges
- Donner la vision de l'exploitant sur le/les projets envisagés : organisation des espaces, architecture et participer au suivi du chantier.

**Profil recherché**:

- De formation BTS hôtellerie/restauration, vous avez une expérience de 10 ans minimum sur un poste similaire ou sur un hôtel de haute capacité (ex : 300 Chambres)
- Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités de manager, capacité à mobiliser les équipes, vous avez un leadership naturel.
- Vous maîtrisez le pilotage de la performance économique des hôtels.
- Vous êtes capable de travailler en étroite collaboration avec des services internes et/ou externes à l'entreprise.
- Vous êtes une personne de terrain qui saura se montrer disponible pour trouver et résoudre des problématiques inhérents à l'exploitation du Pôle Hôtelier.
- Vous êtes à l'aise avec les langues étrangères (bon niveau d'anglais).

**Avantages**:

- Poste à pourvoir sous contrat à durée indéterminée - Statut cadre (travail les weekend, vacances scolaires et jours Fériés). - Salaire : environ 60k€ brut annuel + prime sur objectifs Annuelle + voiture de fonction - Membre du comité d'exploitation du Parc Astérix - Restaurant d'entreprise