Chef de Partie Confirme

il y a 19 heures

Reichstett, France AK Intérim Temps plein

AK INTERIM recherche pour son client restaurateur basé à REICHSTETT, un CHEF DE PARTIE CONFIRME en CDI.

Vous fabriquez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires.Vous appliquez et fait appliquer les règles d'hygiènes dans votre équipe. L'expérience professionnelle PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique métier et relation client:

- Vous réalisez des préparations préliminaires - Vous fabriquez, dressez les plats relevant de votre partie, conformément aux fiches techniques et envoyez les plats dans les bons délais et à bonne température - Vous Prenez en compte des demandes clients particulières - Vous veillez à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats - Vous pouvez être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les événements ou l'organisation de l'offre de restauration

Gestion - Vous êtes impliqué dans l'atteinte des objectifs de votre service (ratio) en respectant les fiches techniques - Vous élaborez une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires - Vous réceptionnez et vérifiez de manière quantitative et qualitative les livraisons Hygiène/Sécurité des personnes/environnement - Vous contribuez au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP - Vous connaissez et appliquez les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie

Le salaire est à convenir selon votre expérience

Avant tout, vous êtes un** expert de votre domaine et de votre savoir culinaire**. Vous avez acquis une expérience générale dans la cuisine avant de vous spécialiser dans un domaine précis. Vos compétences culinaires et artistiques sont donc de très haut niveau.

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    **CHEF DE PARTIE** MISSION Le chef de partie à la responsabilité de préparer et réaliser les entrées et les desserts à son poste. RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du chef de cuisine: - Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières. - Assurer la transformation des matières premières brutes et de la mise en place de son...

  • Chef de Partie

    il y a 19 heures

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    **CHEF DE PARTIE** MISSION Le chef de partie à la responsabilité de préparer et réaliser les entrées et les desserts à son poste. RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du chef de cuisine: - Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières. - Assurer la transformation des matières premières brutes et de la mise en place de son...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    **CHEF DE PARTIE** MISSION Le chef de partie à la responsabilité de préparer et réaliser les entrées et les desserts à son poste. RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du chef de cuisine: - Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières. - Assurer la transformation des matières premières brutes et de la mise en place de son...

  • Chef de Partie

    il y a 19 heures

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    **CHEF DE PARTIE** MISSION Le chef de partie à la responsabilité de préparer et réaliser les entrées et les desserts à son poste. RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du chef de cuisine: - Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières. - Assurer la transformation des matières premières brutes et de la mise en place de son...

  • Chef de Partie

    il y a 19 heures

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    **CHEF DE PARTIE** MISSION Le chef de partie à la responsabilité de préparer et réaliser les entrées et les desserts à son poste. RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du chef de cuisine: - Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières. - Assurer la transformation des matières premières brutes et de la mise en place de son...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Reichstett, France HAMAT HR Temps plein

    Nous recherchons pour le compte de notre client, un Burger & Steak House qui propose viandes grillées de très haute qualité dans un cadre spectaculaire, un(e) Chef de Partie (F/H). **Votre mission si vous l'acceptez**: - Diriger sa brigade et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste. - Suivre et contrôler la mise en place du service...

  • Chef de partie froid H/F

    il y a 7 jours

    Reichstett, Grand Est, France Restaurant Ce Cher Hans Temps plein

    Pour notre Restaurant L'Ancienne Douane au Shopping Promenade ,nous recrutonsun chef de partie ou une cheffe de partie pour le poste Froid, vous êtes passionné(e) par la gastronomie et vous aimez faire plaisir à vos clients,? Vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique et en environnement accueillant?Et bien lisez la suite :)Vous serez responsable...

  • Chef de Partie Froid

    il y a 21 heures

    Reichstett, France Restaurant L'Ancienne Douane Temps plein

    Pour notre Restaurant **L'Ancienne Douane au Shopping Promenade** ,nous recrutons Et bien lisez la suite :) Vous serez responsable de la préparation des plats et du bon fonctionnement de votre poste en cuisine. Ce rôle est essentiel pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. **Responsabilités** - Préparer et cuisiner les...

  • Chef de rang H/F

    il y a 6 jours

    Reichstett, Grand Est, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    Recherche Chef de rang pour le restaurant L'auberge les HoublonnièresType de contrat et rémunération : CDI-39h/semaine, Salaire selon profil + avantages ( Pourboires individuel, repas, et primes d'assiduité)Disponibilité : ImmédiateVos missions :Accueillir et accompagner les clients avec courtoisie et professionnalismeAssurer la prise de commande et le...

  • Chef Tournant

    il y a 2 semaines

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    MISSION. Le chef tournant à pour responsabilité de tenir le poste chaud et froid avec le chef de cuisine. RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du chef de cuisine: - Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières. - Superviser les commandes et réception de marchandises. - Assurer la transformation des matières premières brutes et...