Chef de Cuisine

il y a 6 jours

Reichstett, France Menway Pro Strasbourg Temps plein

Le Chef de Cuisine est le poste le plus élevé hiérarchiquement dans une cuisine ; il est le moteur de sa brigade, véritable leader il possède un nombre conséquent et varié de compétences.

Garant de la qualité des plats servis en salle, relais indispensable entre la cuisine et l'équipe de service, il est le maillon déterminant qui forge la réputation d'un établissement.

Doté d'un vrai sens du partage, il sait que c'est dans la transmission du savoir que réside la force des grands chefs.

Métier exigeant et contraignant il s'inscrit malgré tout comme un des métiers les plus passionnant.

Afin de répondre au poste de CHEF DE CUISINE, vous serez en mesure de gérer différents aspects tels que:

- La partie culinaires avec l'élaboration des plats, la cuisson des viandes, le dressage selon un visuel codifié par l'établissement, la maitrise des techniques de cuisine, le bon assaisonnement
- La gestion des stocks : réception des marchandises, stockage, inventaire
- Le management d'équipes : formation, suivi des équipes, amélioration des compétences, transmission des savoirs.
- L'hygiène et la sécurité alimentaire : Maitrise et contrôle des normes HACCP, suivi administratif pour les autorités compétentes.
- Les techniques : Maîtrise des outils, ustensiles et éléments de cuisine.

Salaire brut mensuel : entre 2500 et 2700 EUR

Pour mener à bien les missions de ce poste, les qualités d'un chef cuisinier sont multiples:

- Leadership
- Exemplarité
- Très bon relationnel
- Pédagogie
- Dynamisme, réactivité, adaptabilité
- Rigueur et organisation
- Inventivité et curiosité

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Nous recherchons pour notre client, situé non loin de Strasbourg dans un lieu très attractif et dynamique, un/une CHEF DE CUISINE dans le cadre d'un CDI

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Reichstett, France Quintessence Restaurant Temps plein

    **Le Sillon est un magasin ainsi qu'un restaurant de producteurs situés dans la Shopping Promenade de Reichstett.** Dans notre restaurant nous avons à cœur de proposer des plats de saison qui mettent à l'honneur les produits de nos agriculteurs. Nous nous engageons à proposer une cuisine entièrement faite sur place, à base de produits frais et...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la supervision de l'équipe de cuisine. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la planification et la préparation des...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    SECOND DE CUISINE MISSION Le second de cuisine à pour responsabilité de tenir le poste chaud avec le chef de cuisine. RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du chef de cuisine: - Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières. - Superviser les commandes et réception de marchandises. - Assurer la transformation des matières...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    SECOND DE CUISINE MISSION Le second de cuisine à pour responsabilité de tenir le poste chaud avec le chef de cuisine. RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du chef de cuisine: - Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières. - Superviser les commandes et réception de marchandises. - Assurer la transformation des matières...

  • Chef Tournant

    il y a 5 jours

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    MISSION. Le chef tournant à pour responsabilité de tenir le poste chaud et froid avec le chef de cuisine. RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du chef de cuisine: - Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières. - Superviser les commandes et réception de marchandises. - Assurer la transformation des matières premières brutes et...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    **CHEF DE PARTIE** MISSION Le chef de partie à la responsabilité de préparer et réaliser les entrées et les desserts à son poste. RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du chef de cuisine: - Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières. - Assurer la transformation des matières premières brutes et de la mise en place de son...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Reichstett, France restaurant La Côte de Bœuf Temps plein

    **CHEF DE PARTIE** MISSION Le chef de partie à la responsabilité de préparer et réaliser les entrées et les desserts à son poste. RESPONSABILITÉS Sous l'autorité du chef de cuisine: - Assurer la gestion et la qualité des stocks de matières premières. - Assurer la transformation des matières premières brutes et de la mise en place de son...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Reichstett, France Ar Preti Temps plein

    **AR PRETI Strasbourg - Crêperie Moderne**recrute un commis de cuisine afin de renforcer son équipe de cuisine. Informations à prendre en compte: - **Vous travaillez en binôme sur le poste.**: - **Travail sans coupure.**: - **2 jours de congés par semaine dont 1 dimanche et lundi une semaine sur deux.**: - **1 à 2 soirée par semaine.**: -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours

    Reichstett, France Ar Preti Temps plein

    **AR PRETI Strasbourg - Crêperie Moderne**située au centre Shopping Promenade recrute un **COMMIS DE CUISINE** afin de renforcer son équipe de cuisine pendant la mois **d'Août.** Vos missions: - Préparer la mise en place permettant d’assurer le service tout en en respectant les consignes du chef de cuisine concernant la préparation (quantités,...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Reichstett, France Menway Pro Strasbourg Temps plein

    Votre mission: Vous assisterez en direct le chef de cuisine, vous serez son bras droit et celui qui le remplace en son absence Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels vous avez précédemment « tourné » avant d'exercer les...