Chef-fe de Cuisine
il y a 2 semaines
Vous assurez le bon fonctionnement du service de restauration de l’établissement scolaire
- Vous participez au service des convives, aidez à sortir les plats des chauffantes et ravitaillez la partie service (légumes, viandes, pains...)
- Vous veillez à la salubrité et à la conservation des produits transformés
- Vous vérifiez la qualité, l'hygiène et la salubrité des produits servis
- Vous assistez, conseillez et guidez les agents d'entretien et de restauration dans l'exécution des tâches, l'organisation de leur travail
- Vous veillez au bon déroulement du service
- Vous réceptionnez les denrées alimentaires et contrôlez leur conformité (qualité, quantité)
- Vous participez aux réunions de service organisées par le gestionnaire
- Vous assurez le nettoyage régulier et conforme aux normes HACCP du matériel utilisé et des plans de travail
- Vous veillez au respect de la réglementation en hygiène et sécurité des personnels de l'établissement, mais aussi des entreprises extérieures
- Vous maîtrisez les principes et normes d’hygiène générale et alimentaire
- Vous avez de bonnes connaissances et une expérience réussie en restauration collective
- Vous avez des connaissance en matière de nutrition et diététique
- Vous connaissez et maîtrisez l’utilisation des divers matériels de cuisson et de préparation alimentaire, ainsi que de nettoyage et de désinfection
- Vous connaissez les gestes de 1ère urgence
- Vous avez des notions de gestion financière
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine
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Sous-chef(Fe) / Chef(Fe) de Cuisine
il y a 2 jours
Nantes, France Ambrosia Temps plein**L'AMBROSIA**, _Cuisine.Cocktails.Lounge_ situé dans le quartier prisé de **Graslin** à Nantes, ouvrira ses portes en **avril 2025**. Nous recherchons **un(e) Sous-Chef(fe)/Chef(fe) de Cuisine** passionné(e) pour créer une expérience culinaire alliant mixologie et cuisine raffinée. **Missions**: - Créer et élaborer des plats raffinés en accord...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Nantes, France VERTICAL'ART Temps pleinNous recherchons **un/e Chef/fe de cuisine en CDI 39H fin janvier 2025** pour venir renforcer l'équipe de notre salle à Nantes Il ou elle aura pour rôle d’encadrer une équipe de 4 personnes en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est a établir avec...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 2 jours
Nantes, France LE BAR DE LA MEULE Temps plein**L'entreprise** Les murs, recouverts de vieilles photographies et de gravures qui illustrent la pêche et la vie marine, encadrent des tables de bois sur lesquelles le carpaccio de Saint-Jacques, le tartare de thon ou le risotto aux salicornes sont les bienvenus après une balade jusqu’à la chapelle qui surplombe le port. Dès le printemps sa terrasse...
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Chef(Fe) de Cuisine
il y a 1 semaine
Nantes, France LES HAUTES MERS Temps plein**L'entreprise** Avec ses façades chaulées blanches, ses toits de tuiles et ses 25 chambres s’ouvrant sur l’océan, Les Hautes Mers se vit comme un havre à la fois haut de gamme et authentique, en harmonie avec le paysage puissant dans lequel il s’inscrit. Situé à la sortie de Port - Joinville, à quelques minutes à pied de l’embarcadère,...
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Chef de Cuisine
il y a 4 jours
Nantes, France Bibou Temps pleinBonjour les nantais ! Pour l'ouverture d'un lieu de vie sur l'île de Nantes ( bar, restauration & événementiel ) au bord de la Loire courant octobre, nous recherchons: Un(e) chef(fe) de cuisine autonome, créatif(ve) et aimant travailler les produits frais et de saison. Nous sommes à la recherche d'une personne aimant la cuisine du marché façon "...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Nantes, France AMOUR DE POMME DE TERRE Temps plein**CHEF(FE) DE CUISINE - BRASSERIE (CDI)** Profil recherché avec niveau minimum: BAC PROFESSIONNEL CUISINE et Expérience dans un poste similaire Lieu **:AMOUR DE POMME DE TERRE** Rejoignez notre équipe en tant que Chef de Cuisine et participez à l**'évolution de notre carte **vers une **brasserie** tendance et innovante. Si vous êtes un professionnel de...
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Chef Cuisine
il y a 4 jours
Nantes, France RESTAURANT DUBBLE Temps plein**À** Dubble Euronantes recrute : Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) CDI 35h (du lundi au vendredi) 7H-14H30 Poste à pourvoir en septembre 2025 Vous rêvez de cuisiner des produits frais, dans un concept sain, moderne et engagé, sans travailler le soir ni le week-end ? Rejoignez l’aventure Dubble au cœur du quartier Euronantes ! Le poste : Nous...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Nantes, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprise situé à Cesson-Sevigné (35).** **Contrat** : CDD 1 mois renouvelable. Temps complet, 35h/semaine **Horaires** : 07h00-15h00 du lundi au vendredi **Nombre de repas préparés sur le site**: 450 couverts par jour **Nombre de collaborateurs sur...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Nantes, France Ansamble Temps plein**Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprise situé à Cesson-Sevigné (35).** **Contrat** : CDD 1 mois renouvelable. Temps complet, 35h/semaine **Horaires** : 07h00-15h00 du lundi au vendredi **Nombre de repas préparés sur le site**: 450 couverts par jour **Nombre de collaborateurs sur site** : 15...
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Chef de Cuisine Tournant
il y a 2 semaines
Nantes, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: Ansamble recherche **un(e) Chef(fe) de cuisine tournant(e)** pour travailler sur différents secteurs, tels que : la restauration scolaire, santé et entreprise, situés sur les secteurs du 44 et du 85. **Contrat**: CDI, 35h/ semaine **_A POURVOIR IMMEDIATEMENT - ** **Vous aussi, vous souhaitez rejoindre cette aventure et offrir à vos...