Cuisinier en Restauration Collective
il y a 1 jour
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE - H/F
**CONTRAT**
CDD
**DESCRIPTIF**
Descriptif du poste:
Missions générales:
L'agent assure, sous la responsabilité du responsable restauration (ou adjoint) et du chef de production, la gestion des plats témoins, la gestion de l'ensemble des produits dans les chambres froides Plats cuisinés à l'Avance (PCEA), dans le respect des règles sanitaires et de procédures administratives exigées.
L'agent assure la réalisation de la chaine montage plateaux et des normes d'hygiène que cela induit.
Activités:
Missions confiées à l'équipe des expéditions
- Les chaînes montage plateaux pour l'hôpital et l'EHPAD de Langon et de La Réole
- Le respect de la maitrise des normes HACCP.
- Les remises en température centralisée (par le biais de chariots dédiés)
Gestion de la traçabilité
- Émission des documents liés aux expéditions
- Mise à jour et édition des documents de gestion des produits
Organisation quotidienne du travail de l'équipe des expéditions
- Répartition les tâches
- Coordination de la préparation des chaines montage plateaux
- Coordination de la chaîne montage plateaux, la remise en température et la distribution dans les services concernés.
Vérification des expéditions et de la chaîne montage plateaux
- Contrôle du respect des méthodes de travail concernant:
- Les modes opératoires
- Les procédures
- L'hygiène
- Les circuits : du personnel et des produits finis suivant la méthode HACCP des bonnes pratiques d'hygiènes
- Contrôle du stockage des produits finis
- Contrôle de la qualité des PCEA.
- Réception et contrôle les denrées quant aux:
- Températures.
- Dates limite de péremption.
- Rangement.
- Règles d'hygiène.
Profil recherché:
CAP / BEP Cuisine hôtellerie restauration ou équivalent ou expérience professionnelle dans la restauration
Formations HACCP / Hygiène en restauration collective
Dynamisme, réactivité et esprit d'initiative
Etre polyvalent, organisé et rigoureux
PERMIS B : REQUIS
**PERSONNE À CONTACTER**
**ETABLISSEMENT**
Centre hospitalier Sud Gironde Sites de Langon et La Réole
Place Saint Michel BP 90055
33192 La Réole
-
Cuisinier en Restauration Collective
il y a 1 semaine
La Réole, France Centre hospitalier Sud Gironde Sites de Langon et La Réole Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE - H/F **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Descriptif du poste: Missions générales: L'agent assure, sous la responsabilité du responsable restauration (ou adjoint) et du chef de production, la gestion des plats témoins, la gestion de l'ensemble des produits dans les...
-
Cuisinier en restauration collective
il y a 2 semaines
La Roquette-sur-Siagne, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AFPJR Temps pleinEntrepriseEtablissement de l'AFPJR, l'EA EMS est une entreprise à part entière qui permet à des personnes reconnues travailleurs handicapés par la MDPH d'exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions de travail adaptées à leurs besoins. Sa vocation sociale vise à favoriser l'inclusion professionnelle, de développer des...
-
Cuisinier - Cuisinière de Restauration Collective H/F
il y a 7 jours
Saint-Jacques-de-la-Lande, France Temporis Temps pleinNotre équipe Temporis de Bruz, recrute un cuisinier ou cuisinière de restautation collective, pour l'un de ses clients basé sur Saint-Jacques de la Lande. La cuisine est bien plus qu'une passion pour vous ? Vous maîtrisez parfaitement le domaine de la restauration collective ? Les missions qui vous attendent : - Suivre les directives du Chef de cuisine...
-
Cuisinier / cuisinière de restauration collective H/F
il y a 7 jours
Saint-Jacques-de-la-Lande, France Temporis Temps pleinNotre équipe Temporis de Bruz, recrute un cuisinier ou cuisinière de restautation collective, pour l'un de ses clients basé sur Saint-Jacques de la Lande. La cuisine est bien plus qu'une passion pour vous ? Vous maîtrisez parfaitement le domaine de la restauration collective ? Les missions qui vous attendent : - Suivre les directives du Chef de cuisine...
-
Cuisinier
il y a 2 semaines
La Valette-du-Var, France Groupe Elite Restauration Temps plein**Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, **Elite Restauration** recherche pour sa cuisine centrale un(e) **CUISINIER** (H/F),...
-
Cuisinier
il y a 1 semaine
La Valette-du-Var, France Groupe Elite Restauration Temps plein**Groupe Elite Restauration** spécialisé depuis plus de 25 ans en Restauration Collective dans tous les secteurs d'activité (Santé, scolaire, entreprise,...) recherche de nouveaux collaborateurs. Vous souhaitez rejoindre une entreprise dynamique et en pleine croissance, **Elite Restauration** recherche pour sa cuisine centrale un(e) **CUISINIER** (H/F),...
-
Cuisinier en Restauration Collective
il y a 6 jours
La Valette-du-Var, France Sodexo Temps pleinInformations générales CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F - « Rejoindre Sodexo, c'est une chance unique d'être aux JO de Paris 2024 ! Futur salarié, vous serez prioritaire pour y participer ! » Chez SODEXO, notre Raison d'Être est que nous offrons un meilleur quotidien à chacun pour construire une vie meilleure pour tous. Chef de cuisine...
-
Cuisinier en Restauration Collective
il y a 1 jour
La Valette-du-Var, France Sodexo Temps pleinInformations générales CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F - « Rejoindre Sodexo, c'est une chance unique d'être aux JO de Paris 2024 ! Futur salarié, vous serez prioritaire pour y participer ! » Chez SODEXO, notre Raison d'Être est que nous offrons un meilleur quotidien à chacun pour construire une vie meilleure pour tous. Chef de cuisine...
-
Cuisinier en Restauration Collective
il y a 1 jour
La Javie, France EVENTS ONE Temps pleinHey vous, passionné(e) de gastronomie et d'hôtellerie ! Nous avons des missions à vous proposer. Events One, c'est la crème de la crème des agences d’intérim dans le domaine de l’hôtellerie-restauration. Nous recherchons un** cuisinier en restauration collective**, pour rejoindre une équipe de choc pour des **_missions récurrentes à...
-
Cuisinier en restauration collective H/F
il y a 2 semaines
La Roquette-sur-Siagne, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Association AFPJR Temps pleinEntrepriseEtablissement de l'AFPJR,l'EA EMSest une entreprise à part entière qui permet à des personnes reconnues travailleurs handicapés par la MDPH d'exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions de travail adaptées à leurs besoins. Sa vocation sociale vise à favoriser l'inclusion professionnelle, de développer des...
