Chef de Cuisine

il y a 19 heures

PerrosGuirec, France Kasino de Perros Guirec Temps plein

Le Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute son futur chef de Cuisine. Idéalement situé face à l'archipel des 7 îles, le Grand Hôtel classé 4* décoré dans le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant, d'un 2e bar/salle de petit déjeuner situé au roof-top et d’un casino. Dans ce cadre privilégié et afin d'accompagner notre clientèle lors de leur séjour, nous cherchons notre chef de cuisine. Afin de satisfaire aux exigences d’une clientèle 4*, nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison. Sous la responsabilité directe du directeur de l'établissement, vous aurez la responsabilité de la production culinaire, de la gestion de la cuisine et de l’encadrement de vos 9 collaborateurs. **Missions et responsabilités**: - Gestion des plannings de votre personnel ainsi que gestion prévisionnelle des effectifs de votre service dans le respect du code de travail et de la convention collective. - Encadrer et accompagner l’évolution de vos collaborateurs. - Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité HACCP ; - Suivi des ratios des matières premières ; - Contrôle et calibrage des recettes ; - Elaboration de la carte ; - Elaboration des fiches techniques ; - Gestion des stocks et des commandes ; - Procéder aux inventaires de fin de mois ; - Contrôle des cuissons et températures ; - Faire respecter les consignes de préparation des produits ; - Surveiller la qualité de tous les produits cuisine et desserts. **Profil recherché** Vous êtes avant tout un(e) passionné(e) de cuisine et de gastronomie. Vous bénéficiez d'une expérience réussie en cuisine sur une fonction managériale au sein d'un restaurant traditionnel. Excellent cuisinier et gestionnaire averti, vous êtes rigoureux dans votre travail et avez le sens de l'organisation. Vous possédez un minimum de 5 ans d'expérience sur un poste similaire. **Condition du poste**: 2 jours de repos par semaine Cadre au forfait 218 jours. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Salaire : à partir de 4 300,00€ par mois Avantages: - Intéressement et participation - RTT Expérience: - chef de cuisine: 5 ans (Requis) Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 21 heures

    Perros-Guirec, France GRAND HOTEL PG Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Grand Hôtel de Perros Guirec recrute son CHEF DE CUISINE. Le Grand Hôtel 4* dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant d’un roof-top, d’un casino et d’un salon de thé. Nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison. **Descriptif du...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Perros-Guirec, Bretagne, France GRAND HOTEL PG Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Grand Hôtel de Perros Guirec recrute son CHEF DE CUISINE.Le Grand Hôtel 4* dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé.Nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison.Descriptif du poste : Chef de Cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Perros-Guirec, France GRAND HOTEL PG Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Grand Hôtel Casino de Perros Guirec recrute son CHEF DE CUISINE. Le Grand Hôtel 4* dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant d’un roof-top, d’un casino et d’un salon de thé. Nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison. **Descriptif...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, France SAS CADIPG - Casino de Perros Guirec Temps plein

    Pour son restaurant flambant neuf où est servie une cuisine traditionnelle bistronomique, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche 1 commis de cuisine Vous intégrerez une équipe de 7 personnes Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez, entre autres, les missions suivantes: -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours

    Perros-Guirec, France SAS CADIPG - Casino de Perros Guirec Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker dans lequel est servie une cuisine traditionnelle bistronomique et afin de satisfaire aux exigences d’une clientèle 4* à laquelle nous proposons une cuisine élaborée avec des produits locaux, de saison et fait maison, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche **2...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours

    Perros-Guirec, France SAS CADIPG - Casino de Perros Guirec Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker dans lequel est servie une cuisine traditionnelle bistronomique et afin de satisfaire aux exigences d’une clientèle 4* à laquelle nous proposons une cuisine élaborée avec des produits locaux, de saison et fait maison, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche **1...

  • Chef de cuisine Restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    Perros-Guirec, Bretagne, France GRAND HOTEL PG Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Grand Hôtel de Perros Guirec recrute son CHEF DE CUISINE.Le Grand Hôtel 4* dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé.Nous proposons un restaurant de gamme bistronomique avec des produits locaux, de saison et fait maison.Descriptif du poste : Chef de Cuisine...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Perros-Guirec, Bretagne, France CASINO DE PERROS ET COTE DE GRANIT ROSE Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute un SECOND DE CUISINE.Idéalement situé face à l'archipel des 7 iles, le Grand Hôtel classé 4* décoré sur le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d'un bar, d'un restaurant d'un roof-top, d'un casino et d'un salon de thé.Dans ce cadre privilégié et afin...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Perros-Guirec, France CADIPG - KASINO DE PERROS-GUIREC Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Grand Hôtel / Casino de Perros Guirec recrute un SECOND DE CUISINE. Idéalement situé face à l'archipel des 7 iles, le Grand Hôtel classé 4* décoré sur le style "Années folles" dispose de 57 chambres et suites, d’un bar, d’un restaurant d’un roof-top, d’un casino et d’un salon de thé. Dans ce cadre...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine

    Perros-Guirec, Bretagne, France CASINO DE PERROS ET COTE DE GRANIT ROSE Temps plein

    Pour son restaurant le Jo'Ker où est servie une cuisine traditionnelle bistronomique et afin de satisfaire aux exigences d'une clientèle 4* à laquelle nous proposons une cuisine élaborée avec des produits locaux, de saison et fait maison, Le Grand Hôtel Kasino situé à Perros-Guirec (Bretagne) sur la Côte de Granit Rose, recherche 2 chefs de...