Assistant Chef Barman

Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 32 chambres, 15 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants et de chalets privés, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre l’aventure Airelles
- « Le bar est un endroit stratégique de l’hôtel, les clients y viennent quand ils arrivent, quand ils repartent Je vis des moments d’échanges uniques » (Louis, Chef Barman des Airelles)_

**Rattaché(e) au Chef Barman, vos missions quotidiennes seront les suivantes**:
**Général**:

- Préparer le plan de travail et la mise en place pour les différents services
- Gérer l’approvisionnement et les stocks
- Elaborer, envoyer les cocktails et boissons en respectant les fiches techniques
- Participer au service du bar
- Prendre les commandes des clients
- Respecter l’ambiance du lieu (lumière, musique, propreté)
- Participer à la mise en place et la propreté irréprochable du bar
- Participer activement à la formation des équipes
- Entretenir de bonnes relations avec les autres services de l’Hôtel
- Être à l’écoute des clients et apporter des solutions adaptées à leurs demandes
- Anticiper les demandes et les attentes des clients
- S’assurer de la satisfaction des clients
- Respecter les standards qualités (LQA+FORBES)

**Gestion d’équipe**:

- Travailler en étroite collaboration avec le Chef Barman et superviser l’équipe dans sa gestion
- S’assurer que les consignes d’hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies
- Assister le Chef Barman dans l’établissement et la saisie des plannings ainsi que son remplacement pendant son absence
- S’assurer de la bonne intégration des collaborateurs

**Ses qualités vous définissent**:
Vous êtes idéalement titulaire d’une formation en Restauration avec une spécialisation Bar.

Vous avez une expérience significative en tant qu’Assistant Chef Barman et dans le milieu du luxe.

Vous maitrisez l’anglais professionnel avec une bonne connaissance des alcools ainsi que de la législation relative à la vente des boissons. Votre capacité à manager n’est plus à prouver tout en fédérant un esprit d’équipe et familial.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l’accueil et du service haut de gamme. Vous avez le sens du détail et de la qualité et savez être force de propositions. Votre rigueur et sens de l’organisation vous permet d’être réactif et de vous adapter en toute circonstance. Vous savez être à l’écoute du client afin d’anticiper ses préférences mais également de le surprendre.

**Rejoindre l’équipe du Palace Les Airelles, c’est avoir le privilège de partager une expérience unique et de s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse. Mais c’est aussi bénéficier des avantages suivants**:

- Un logement équipé dans la station
- Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
- Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l’hôtel légendaire de Courchevel
- Un restaurant du personnel accessible le matin, le midi et le soir avec des soirées à thèmes
- Un uniforme de travail entretenue par l’hôtel
- Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
- Des réductions dans des restaurants du groupe
- Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
- Des opportunités d’évolutions dans les 6 Maisons de la Collection Airelles
- Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

Airelles s’engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.

Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Salaire : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Réfectoire

Programmation:

- Disponib