Emplois actuels liés à Moniteur (H/F) D’atelier - Cuisine - Paris e - Les Ailes Déployées

  • Moniteur D'atelier Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris 14e, France ESAT PLAISANCE Temps plein

    L'ESAT Plaisance situé à Paris 14ème recherche un moniteur d'atelier cuisine (CDD de remplacement). POSTE A POUROVIR IMMEDIATEMENT Sous la direction de la monitrice principale cuisine, vous participez à l'élaboration culinaire d'une activité de restauration collective pour le restaurant du personnel (150 couverts/jour) et d'une activité de...

  • Moniteur D'atelier

    il y a 2 semaines

    Paris, France Les Ailes Déploypées Temps plein

    **Moniteur d'atelier - ESAT Bastille atelier cuisine**: Date de publication: Dès que possible Type de contrat: CDI Rémunération: À définir Lieu: 29 rue du Faubourg Saint-Antoine, 75011 Paris L'ESAT Bastille (Etablissement de Soutien et d’Aide par le Travail) accueille 166 personnes adultes en situation de handicap psychique et une trentaine de...

  • Moniteur D'atelier de Restauration

    il y a 2 semaines

    Paris, France Fondation l'Élan Retrouvé Temps plein

    **Description de l'entreprise** Réparti sur quatre sites proches les uns des autres dans le 13è arrondissement, il accueille les personnes sur décision CDAPH (Commission des Droits et de l’Autonomie des Personnes Handicapées). L’ESAT propose les prestations commerciales suivantes: - Pressing des Peupliers - Blanchisserie - Conditionnement -...

  • Moniteur D'atelier

    il y a 2 jours

    Paris, France Association Anne Marie Rallion Temps plein

    Nous recherchons un Moniteur d’Atelier (F/H) pour l’ESAT - les Ateliers Agnès Bossart Rallion Poste volant en CDI (temps plein), Placé sous l’autorité hiérarchique de la cheffe d’atelier vos missions: **Au niveau des activités de production, le moniteur d'atelier**: - Participer au développement des contrats de mise à disposition -...

  • Moniteur D'atelier de Restauration

    il y a 2 jours

    Paris 13e, France Fondation l'Élan Retrouvé Temps plein

    **Description de l'entreprise** Réparti sur quatre sites proches les uns des autres dans le 13è arrondissement, il accueille les personnes sur décision CDAPH (Commission des Droits et de l’Autonomie des Personnes Handicapées). L’ESAT propose les prestations commerciales suivantes: - Pressing des Peupliers - Blanchisserie - Conditionnement -...

  • Moniteur d'atelier volant— H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France PÔLE RALLION Temps plein

    Nous recherchons un Moniteur d'Atelier Volant (F/H) pour l'ESAT –Agnès Bossart Rallion, accompagnant des travailleurs en situation de handicap. Il s'agit d'encadrer et accompagner des travailleurs sur différents ateliers, dans l'apprentissage des situations de travail diverses et la montée en compétences.Poste volant en CDI (temps plein), sur les...

  • Un(e) Moniteur D'atelier Restauration – Second De Cuisine Poste

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Société Philanthropique Temps plein

    Ile-De-FranceLa SOCIÉTÉ PHILANTHROPIQUE,fondée en 1780, association reconnue d'utilité publique exerçant dans le domaine de l'action sociale, médico-sociale et sanitaire (une direction générale, 42 établissements et services, + de 1 700 salariés, budget 130 millions d'€), recrute pour son établissement ESAT Les Ateliers de la Nacelle à Evry...

  • Moniteur D'atelier Logistique

    il y a 2 semaines

    Paris, France Grafton Fr Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, principaux acteurs dans les domaines du médico-social et du sanitaire, un Moniteur d'atelier polyvalent - Profil Logistique h/f. Sous l'autorité de la Cheffe de Service Pôle Production et en collaboration avec les moniteurs d'ateliers, vous assurez le renfort de l'équipe encadrante et la continuité de la production...

  • Moniteur D'atelier

    il y a 2 semaines

    Paris, France Les ailes déployées - Association d'aide à la santé mentale Temps plein

    L’Etablissement de soutien et d’aide par le travail Bastille, accueille 163 personnes en situation de handicap psychique ou mental afin de favoriser l’insertion en milieu ordinaire par l’apprentissage d’un métier. Cette activité s’accompagne d’un soutien médico-social, de formations professionnelles et psycho-sociales, et d’un...

  • Moniteur(Trice) D'atelier

    il y a 20 heures

    Paris, France FONDATION LEOPOLD BELLAN Temps plein

    La Fondation Léopold BELLAN - 72 établissements et services dans les secteurs de la santé, des personnes âgées, du handicap, des jeunes en difficulté sociale et plus de 2 500 salariés en Ile de France et région centre - recrute pour l'AAE, implanté à Créteil, qui compte un ESAT de 50 travailleurs et un hôpital de jour de 40 lits, **un(e)...

Moniteur (H/F) D’atelier - Cuisine

il y a 2 semaines

Paris e, France Les Ailes Déployées Temps plein

**Mission**
L’Etablissement de soutien et d’aide par le travail Bastille, accueille 166 personnes en situation de handicap psychique ou mental afin de favoriser l’insertion en milieu ordinaire par l’apprentissage d’un métier.
Cette activité s’accompagne d’un soutien médico-social, de formations professionnelles et psycho-sociales, et d’un accompagnement dans le développement de la santé par le travail visant à favoriser le développement de compétences et d’autonomie.
À l’ESAT Bastille, les personnes accueillies travaillent sur trois sites géographiques, selon leur projet personnalisé:

- Ateliers Faubourg : 29 rue du Faubourg Saint Antoine 75011 Paris
- Ateliers Viala : 6 rue Bernard Shaw 75015 Paris
- Ateliers Perrette : 80 rue Castagnary 75015 Paris

Le moniteur d’atelier - cuisine, prend en charge 15 à 20 personnes en situation de handicap psychique ; il est chargé de leur accompagnement socio-professionnel en restauration. Le périmètre de son champ d’action comprend la cuisine de production, la cuisine d’envoi du restaurant bistronomique, le buffet du self.
Il participera avec ses collègues à la mise en place du projet socioprofessionnel des travailleurs en améliorant leur formation professionnelle et leur autonomie dans le cadre du Projet d'Etablissement.

**Principales fonctions**
Gérer la production culinaire, animer et former une équipe, garantir le bon fonctionnement de la cuisine, être garant des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur, faire appliquer les principes HACCP, garantir la relation avec les collègues et l’encadrement, assurer le suivi et l’accompagnement socio-professionnel.
**Dans l’environnement interne**:
**Gestion de la production culinaire**:

- Organiser la cuisine en brigades et la production quotidienne.
- Respecter, contrôler, expliquer et faire respecter les normes d'hygiène et sécurité alimentaire ainsi que l’entretien des espaces cuisine.
- Assurer la gestion des stocks en respectant les normes imposées.
- Etudier la faisabilité des demandes spécifiques des clients.
- Assurer ouverture et fermeture de la cuisine et des espaces adjacents.

**Animer et former une équipe**:

- Accueillir, animer, transmettre son savoir-faire.
- Former les travailleurs aux bases du métier en s’adaptant à chacun des aspects de l’évolution de leur handicap et veiller à leur tenue et hygiène.
- Résoudre les conflits.
- Organiser le travail de l'équipe cuisine.
- Planifier et gérer les effectifs par rapport à l'activité (plannings).

**Assurer l’accompagnement socio-professionnel**:

- Participer, au suivi des travailleurs et notamment de leur projet individuel.
- Faire appel, chaque fois que de besoin, au service médico-psychologique.
- Animer les réunions d’atelier, briefing et débriefing.
- Suivre les plannings (horaires, absences).
- Réaliser les évaluations semestrielles.
- Assurer une bonne communication avec sa hiérarchie.
- Proposer des actions de formation à destination de la commission formation.

**Gestion de la cuisine**:

- Assurer l’entretien et le nettoyage des équipements et matériels.
- Faire appliquer les principes HACCP.
- Assurer la bonne communication avec son responsable quant aux problèmes liés aux disfonctionnements.

**Dans l’environnement externe**:
**Garantir la qualité des relations avec les collègues et l’encadrement**:

- Etre à l'écoute des travailleurs et transmettre les informations à la direction.
- Participer à la commission restauration.
- Favoriser et former les travailleurs à un fonctionnement en brigade.

**Assurer l’accompagnement socio-professionnel**:

- Réaliser les visites régulières des travailleurs en détachement en entreprise.
- Aider les professionnels accueillant dans leurs problématiques d’encadrement.

**Profil recherché**
**Formation - Expérience**:

- Expérience chef de partie en restauration commerciale souhaitée.
- Expérience d’encadrement dans le handicap psychique est un plus.

**Savoir-Faire**:

- Informatique : Bases pack office.
- Gestion en autonomie de la cuisine et de son fonctionnement.
- Connaissance des principes HACCP.

**Savoir-Etre**:

- Rigueur et sens de l’organisation.
- Capacité à garder une juste distance relationnelle avec les travailleurs.
- Capacité sur la communication et sens du travail en équipe.
- Aptitude à la formation et l'encadrement d'handicapés.
- Sens de l’ouverture et aptitude aux changements.

Type d'emploi : Temps plein, CDI