Sommelier (H/F)

il y a 2 semaines

Courchevel, France Dokhan Luxury Hotels Temps plein

**Sommelier (H/F)**

**_ Qui sommes-nous :_**

Le groupe **Dokhan & Dokhan**, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes:

- **Singularité** **& Créativité**: _Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables_
- **Excellence & Raffinement**: _L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale_
- **Liberté & Authenticité**: _Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu**Descriptif du poste**:
Le sommelier est responsable de la gestion de la cave à vins et des boissons, ainsi que du conseil et du service auprès de la clientèle. Il contribue à offrir une expérience culinaire exceptionnelle en associant mets et vins de manière harmonieuse.

**Responsabilités principales**:

- **Conseil à la clientèle**
- Accueillir les clients et comprendre leurs goûts et attentes.
- Conseiller sur les accords mets et vins pour sublimer leur repas.
- Présenter et expliquer les vins proposés sur la carte.
- **Service des boissons**
- Assurer le service des vins et boissons dans les règles de l’art.
- Décanter, servir et veiller à la satisfaction des clients.
- **Gestion de la cave**
- Gérer les stocks de vins, champagnes et autres boissons.
- Sélectionner les produits en collaboration avec la direction et les fournisseurs.
- Réaliser les inventaires périodiques et s’assurer de la rotation des stocks.
- **Création et mise à jour de la carte des vins**
- Élaborer une carte des vins cohérente avec le menu de l’établissement.
- Proposer des nouveautés et valoriser les produits régionaux ou exclusifs.
- **Formation et animation**
- Former l’équipe de salle sur les bases de l’œnologie et les accords mets-vins.
- Organiser des dégustations pour le personnel ou les clients.

**Profil recherché**:

- ** Formation et expérience** : Diplôme en sommellerie ou hôtellerie-restauration, avec une expérience confirmée en tant que sommelier dans un établissement haut de gamme.
- **Compétences techniques** : Excellentes connaissances en œnologie, gestion de cave, et service des vins.
- **Qualités personnelles**:

- Sens du contact et excellent relationnel.
- Rigueur, organisation et autonomie.
- Passion pour le vin et capacité à transmettre cette passion.
- **Langues** : La maîtrise de l’anglais est indispensable ; une autre langue serait un plus.

**Les détails pratiques**:

- ** CDD : 5 mois**:

- **Logé et nourri**:

- **Uniforme fourni**

**Avantages**:

- 300 € de prime de cooptation
- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
- Mobilité intragroupe
- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
- Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap._

  • Sommelier (H/F)

    il y a 7 jours

    Courchevel, France Hôtel Le Lana Temps plein

    L’Hôtel Le Lana 5*, établissement de prestige situé au cœur de Courchevel, recherche un **Sommelier (H/F)** passionné et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique et contribuer à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients. **Vos missions**: - Conseiller et accompagner les clients dans le choix de leurs vins et boissons en...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 7 jours

    Courchevel, France Alpine Restaurants Temps plein

    **Où ?** Au sein des 3 restaurants de Courchevel : Bistrot Manali, Gaïa, Bokka **Type de contrat**: Contrat saisonnier, 43h/semaine **Avantages**: Logé et nourri. Tarifs préférentiels sur l’ensemble du groupe. **Son métier**: Le sommelier est le spécialiste des vins et des champagnes. **Ses missions et son rôle**: Sous la responsabilité du...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Courchevel, France LA MANGEOIRE Temps plein

    Nous recherchons **un/e Sommelier**pour notre restaurant d’ambiance, festif et bistronomique pour la saison d’hiver. Le poste est à pourvoir pour décembre, vous serez nourri et logé. **Missions principales**: En salle, le sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les...

  • Assistant Chef Sommelier

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Les Airelles Courchevel Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...

  • Commis Sommelier

    il y a 4 jours

    Courchevel, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Les **Airelles Courchevel** fait partie de la Collection Airelles. Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable. Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 4 jours

    Courchevel, France L'Apogée Courchevel Temps plein

    Perchés sur les montagnes, nos restaurants se situent au cœur du Jardin Alpin et offrent des vues spectaculaires sur l’ensemble de la vallée. Tandis que l’on découvre l'équilibre parfait des saveurs japonaises créées par nos Sushi Masters au restaurant Koori, Le Comptoir de L’Apogée propose des spécialités françaises traditionnelles et...

  • Chef(Fe) Sommelier(E)

    il y a 15 heures

    Courchevel, France Le Chabichou Temps plein

    **Le Chabichou recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel **Le Chabichou **vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** Cet hôtel au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du...

  • Chef de Rang

    il y a 7 jours

    Courchevel, France Le Chabichou Temps plein

    **Le Chabichou recrute !** Au cœur du domaine skiable des **Trois Vallées**, au sein de la station de Courchevel, capitale mondiale du ski, notre hôtel **Le Chabichou **vous accueille pour vivre une expérience professionnelle **inoubliable.** Cet hôtel au style montagnard et contemporain, dispose de plusieurs chambres et suites luxueuses, ainsi que du...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 4 jours

    Courchevel, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 32 chambres, 15 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...

  • Sommelier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Courchevel, France Les Airelles Courchevel Temps plein

    Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle. Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants...