Sous-chef - L’institut (F/H)

il y a 4 jours

Lyon, France Institut Paul Bocuse Temps plein

L’Institut Paul Bocuse forme au management international des métiers de l’hôtellerie, de la restauration,
de la cuisine et de la pâtisserie et accueille une communauté d’étudiants de plus de 60 nationalités
différentes pour les préparer aux meilleures carrières dans le monde.

Nous sommes à la recherche de notre futur Sous-Chef F/H pour intégrer notre équipe du **restaurant**
**bistronomique l’Institut, **situé place Bellecour à Lyon.***
Votre rôle est d’épauler le chef de cuisine et d’accompagner l’encadrement et la formation de nos

étudiants.

Vos missions principales sont:
Vous maîtrisez et assurez **la production du restaurant l’Institut** et participez à l’**élaboration de la**
**carte**.
Vous êtes amené(e) à préparer/réceptionner et contrôler les commandes et à **gérer les**
**stocks/inventaires**.

Vous avez un **rôle important dans le cursus pédagogique de nos étudiants**. Ainsi, vous les
encadrez et les accompagnez à la **préparation des mets**, selon le plan de production culinaire établi
en amont et vous en assurez la qualité.

Vous établissez des **fiches techniques** correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles,
coûts des matières ).

Vous appliquez et faites appliquer **les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire** (normes HACCP)
à nos étudiants.

Enfin, vous pouvez être amené(e) à participer aux opérations de promotion à l’école, en France et à
l’étranger.

**Et si vous étiez LA personne qu’il nous faut ?**

Vous pratiquez **couramment l’anglais** et justifiez **d’une première expérience réussie** sur un poste

similaire dans le milieu de la Restauration Gastronomique ou Bistronomique.

Vous êtes formé(e) aux techniques actuelles et doté(e) d’une créativité sans faille.

Vous avez une grande sensibilité relationnelle, vous êtes dynamique, passionné(e) et pédagogue.

CDI à temps plein (37h/semaine répartis du lundi au vendredi) **à pourvoir dès que possible **- 1 RTT

par mois, avantages en nature repas, mutuelle d’entreprise obligatoire. Rémunération brute annuelle

entre 30 000 et 32 000 €. Des déplacements ponctuels sont à prévoir (national et international).
- Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap. _
**Vous vous reconnaissez dans cette annonce ?** N’hésitez plus et postulez en envoyant votre CV et
- sommes-nous

  • Chef ou Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Lyon 3e, France Danton... Restaurant Temps plein

    Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Sous Chef, vous serez responsable de la supervision des opérations de cuisine et de service, ainsi que de la manipulation des aliments. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de direction pour garantir...

  • Chef ou Sous-chef

    il y a 2 semaines

    Lyon 3e, France Danton... Restaurant Temps plein

    Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) compétent(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Sous Chef, vous serez responsable de superviser les opérations quotidiennes de la cuisine, de préparer les plats et d'assurer la satisfaction des clients. Responsabilités: - Assister le Chef de Cuisine dans la planification et l'organisation des...

  • Attaché de Recherche Clinique

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Hospices Civils de Lyon - HCL Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Attaché de Recherche Clinique (F/H) Institut de Cancérologie / Groupement Hospitalier Sud **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Le Groupement Hospitalier Sud regroupe l'Hôpital Lyon Sud et l'Hôpital Henry Gabrielle. Il est une référence dans la prise en charge des urgences, des femmes enceintes, des patients...

  • Responsable D'institut

    il y a 1 semaine

    Lyon 2e, France Charly | Recrutement & Intérim Temps plein

    Vous avez une expérience dans le monde de l'esthétisme ou le bien-être et souhaitez évoluer ? Vous aimez briser la glace avec vos clients ? Et l’adipocyte ne vous est pas inconnu ? Alors, rejoignez notre client, institut d’amincissement spécialisé dans la cryolipolyse, en tant que Responsable d'institut H/F en CDI à Lyon 2ème. Notre client,...

  • [hcl / Instituts de Formation]secrétaire (H/F)

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Hospices Civils de Lyon - HCL Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** [HCL / INSTITUTS DE FORMATION]Secrétaire (H/F) IFAS Clémenceau **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Les Hospices Civils de Lyon, ce sont 13 hôpitaux publics, tous animés par une triple mission : le soin, la recherche et l'enseignement. Nous formons ensemble une communauté de 24 000 femmes et hommes, soignants...

  • [hcl / Instituts de Formation]cadre Supérieur de

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Hospices Civils de Lyon - HCL Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** [HCL / INSTITUTS DE FORMATION]Cadre supérieur de santé (H/F) IFSI Clémenceau **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Les Hospices Civils de Lyon, ce sont 13 hôpitaux publics, tous animés par une triple mission : le soin, la recherche et l'enseignement. Nous formons ensemble une communauté de 24 000 femmes et...

  • Sous Chef

    il y a 6 jours

    Lyon 2e, France EXALTAN RH Temps plein

    **EXALTAN RH** recrute pour un de ses clients, restaurant bistronomique, un **SOUS** **CHEF H/F** **MISSIONS GENERALES** - Assiste ou supplée le chef de cuisine dans ses fonctions - Gère un secteur de production sous l’autorité du chef de cuisine - Veille au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP **PRINCIPALES...

  • Secrétaire Ifa/cfarm

    il y a 6 jours

    Lyon, France Hospices Civils de Lyon - HCL Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Secrétaire IFA/CFARM (F/H)/Instituts de formation **CONTRAT** CDI **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Les Hospices Civils de Lyon, ce sont 13 hôpitaux publics, tous animés par une triple mission : le soin, la recherche et l'enseignement. Nous formons ensemble une communauté de 24 000 femmes et hommes,...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Lyon 5e, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Sous-Chef de Cuisine - Restaurant gastronomique - Lyon** **ENTREPRISE** Un Sous-Chef de Cuisine (H/F) en CDI pour un restaurant. **Profil** Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes: - Être doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et...

  • Assistant(E) D'institut Iftlm

    il y a 2 semaines

    Lyon, France UCLy Temps plein

    Dans le cadre d’une création de poste, L’IFTLM, Institut de Formation de Techniciens de Laboratoire Médical du Pôle Sciences et Santé de l’Université Catholique de Lyon, recherche un(e) Assistant(e) d'Institut en charge de la gestion des plannings à mi-temps en CDI. **Mission principale**: Assurer la gestion des plannings des 3 années du DETLM...