Second de Cuisine

Second de cuisine — H/F - Maison Les eaux vives - CDI
- 2NDCUISINECDI78
Le Groupe Maisons De Famille propose des établissements chaleureux et confortables dans un cadre de vie privilégié et sécurisé. En pleine expansion comptant 1 000 collaborateurs dont 35 au siège, nous sommes spécialisés dans le secteur de l’hébergement haut de gamme, des personnes âgées semi-autonomes ou dépendantes.

Maison de Famille Les Eaux-Vives est une maison médicalisée comptant 86 lits à son actif qui est axée sur le bien-être, le confort, et la sécurité de ses résidents.
Elle est située en centre-ville, dans un lieu calme et privilégié à proximité de la gare RER et bénéficie d'un cadre offrant un environnement calme et chaleureux.

Comment s’y rendre ?
RER B Direction de Saint-Rémy-lès-Chevreuse (Gare à 10 min à pied)
Bus 262-01, depuis saint Quentin Bus 464.

Maison de Famille Les Eaux-vives recherche son Second de cuisine (H/F) dans le cadre d’un CDI pour compléter son équipe.

Nous vous proposons de travailler au quotidien avec une brigade de:

- 13 ASH
- 1 Chef de cuisine
- 2 Cuisiniers
- 2 Commis de cuisine
- 1 plongeur

Missions
- gestion des préparations des repas du midi et du soir pour nos 80 résidents
- respect des régimes alimentaires et des textures modifiées (mixé, haché) dont ces éléments vous serons communiqués par une fiche personnalisée de chaque résident
- respect des règles HACCP : règles d’hygiène du personnel, alimentation en eau potable, stockage et conservation des aliments, les déchets, suivi du contrôle sanitaire en collaboration avec le chef cuisinier (remplissage des fiches sur le nettoyage intégral, de réception des produits, enregistrement des températures, formation et information du personnel, coordonnées des fournisseurs)
- encadrement de cuisiniers, commis de cuisine et d’un plongeur

Horaires
- 7h30 à 19h avec 1h30 de pause (journée de 10h)
- 1 week end sur 2 : 7h30 à 19h avec 1h30 de pause (journée de 10h)

Profil
De formation hotellière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC), vous avez une expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale auquel vous transmettez votre passion pour la cuisine.

Une expérience dans le secteur des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme et/ou dans la restauration collective sont appréciés.

Notre société étant à taille humaine, nous recherchons un savoir-faire et savoir-être alliant un bon esprit d’équipe, une prise d’initiative, et une excellente communication en interne et externe.

Rémunération
2500 € brut mensuel (incluant la prime ségur) + reprise d’ancienneté + prime de dimanche

**Nous offrons à nos salariés les avantages suivants**:

- Place de Parking
- Repas 3.50€
- Salles de pause
- Prime de cooptation
- Prime de participation/intéressement
- Possibilité de réaliser des heures complémentaires / supplémentaires
- Logement à prix attractif
- Accès facilité à la formation
- Possibilité d’évolution professionnelle,
- Avantages salariaux HelloCSE pour les CDI
- Nouvelles Voies : Aide juridique aux salariés
- Mutuelle : Nous nous engageons à toujours proposer aux salariés une couverture de complémentaire santé de qualité, facilitant l’accès aux soins.
- Mise en place d’un baromètre social tous les ans
- Prime qualité par an pour les non-cadres en CDI

Poste à pourvoir immédiatement.
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap et aux travailleurs handicapés.

Maisons de Famille France
Maisons de Famille est un groupe spécialisé dans l’hébergement de personnes âgées dépendantes. Spécialiste du grand âge et des maladies associées, Maisons de Famille organise un accompagnement et des soins de haut niveau. Résolument haut de gamme, les maisons du groupe proposent toutes des cadres de vie magnifique, avec de véritables prestations hôtelières. Avec 17 Maisons dans toute la France et près de 1000 salariés, le groupe est aujourd’hui en pleine expansion.
Saint-Rémy-lès-Chevreuse
CAP Cuisine
Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier