Assistant Vinification 2025

il y a 20 heures

Le Val, France FONTAINEBLEAU INTERNATIONAL Temps plein

CDD 2 mois
- Le Val (83)- Publiée le 17/06/2025

**Description du poste**

**Chai / Vinification**

**Viticulture**

Le Domaine Fontainebleau en Provence (Le Val, 83) est une très belle propriété produisant des vins bio en appellations Côtes de Provence et Coteaux Varois en Provence sur un vignoble de 32 ha.

Les 17 cépages présents sur le domaine permettent d’élaborer 9 cuvées différentes, en rosé, blanc et rouge. Pour le millésime 2025, le domaine recherche **un(e) assistant(e) de vinification.**

Sous la responsabilité du Responsable technique, vous participerez aux différents travaux:

- Tour du vignoble, prélèvements
- Réception de la vendange : égrappage, foulage, pressurage, encuvage
- Opération de vinification : Remontages, délestage, pigeages, décuvage
- Entonnage / suivi barriques
- Nettoyage et hygiène de la cave
- Participation aux dégustations de suivi

**Profil recherché**

**Niveau d'études souhaité**

Bac : Bac / Bac Pro / BPA

**Langues**
- Français ( Lu, écrit, parlé )

**Expérience professionnelle**

Moins de 2 ans d'exp
- Niveau Bac Pro / BTS viti-Oeno / DNO
- Dynamique et travail en équipe
- Respect des consignes sous l’autorité du responsable vignes et chai
- Rigueur et ponctualité
- Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés en période de vendanges

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 21624 €**:

- Max 24000 €**

**Date d'embauche**

**2025-08-04**

**Avantages**

**Poste logé**

Possibilité d’hébergement sur place

**Réf. Vitijob**
- 103631

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