Stage : Vendanges & Vinification (H/F)

il y a 4 jours


Le Castellet, France DOMAINES OTT Temps plein

Stage 6 mois
- Le Castellet (83)- Publiée le 16/04/2025

**Description du poste**

**Chai / Vinification**

Vous avez à cœur de participer à l’élaboration de vins de qualité ? Nous vous proposons de rejoindre l’équipe des Domaines Ott* dans le cadre d’un stage. Les Domaines Ott*, pionniers des grands vins de Provence, recherchent 1 stagiaire pour les vendanges & vinification sur le domaine du Château Romassan au Castellet.

Vos missions principales pourront consister à:

- Améliorer les itinéraires techniques de vinification en rosé ou en rouge et les adapter à chaque cépage ;
- Travailler sur l'impact de l'oxygène en vinification ;
- Evaluer les potentialités agronomiques des cépages/parcelles.

Au cours de votre stage vous serez amené(e) à:

- Participer activement aux travaux de cave et de vinification
- Réaliser des contrôles de maturité
- Réaliser le suivi des vinifications
- Assister ponctuellement l'équipe encadrante sur des sujets qualité ou R&D
- Monter votre projet d'essai et le mettre en œuvre
- Présenter vos résultats devant l’équipe technique des Domaines Ott*

**Profil recherché**

**Niveau d’études souhaité**

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

**Expérience professionnelle**

**Permis**
- Permis B

**PROFIL**

Préparant une formation en œnologie, votre esprit d’initiative sera fortement apprécié au sein de la société tout comme vos idées innovantes et votre réflexion. D’un naturel communiquant, vous disposez d’un fort esprit d’équipe et êtes en mesure de vous intégrer aisément dans une structure où le rapport humain, l’humilité et le respect sont des valeurs essentielles.

Durée : de 3 à 6 mois

Rémunération : selon convention

Possibilité d’être logé sur place

**Informations complémentaires**

**Réf. Vitijob**
- 101850

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