Maître D Hôtel

**Notre hôtel**: L'Hôtel Mercure La Rochelle Vieux Port est à la recherche d'un Maître d'Hôtel passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Situé au cœur de La Rochelle, notre établissement de renom dispose de 150 chambres élégantes, d'un coffee-shop, d'un bar à cocktails, et d'un restaurant bistronomique entièrement rénové. Notre engagement envers la fraîcheur et la saisonnalité se reflète dans notre cuisine exceptionnelle. De plus, nos 1000 m² d'espace de séminaire accueillent divers événements, allant au-delà de la restauration traditionnelle pour offrir une expérience complète.

**Votre mission**:

- Gérer et superviser l'équipe de salle, y compris les serveurs et les commis de salle, en veillant à ce que le service soit impeccable et que les normes de service soient respectées.
- Superviser les événements de banqueting et s'assurer que les demandes spécifiques des clients sont satisfaites.
- Assurer une expérience exceptionnelle aux clients en veillant à leur bien-être et en résolvant rapidement les problèmes ou les préoccupations.
- Coordonner les opérations de service, y compris les réservations, l'accueil, la prise de commandes et la gestion des tables ainsi que celle de la caisse.
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour garantir une exécution parfaite des plats et un service en temps opportun.
- Assurer la formation continue de l'équipe pour maintenir les normes élevées de service et de satisfaction client.
- Participer à l'élaboration des cartes et à la gestion des coûts des aliments et des boissons.
- Maintenir un inventaire approprié des fournitures mises à disposition et veiller à leurs bons usages.

**Nous vous proposons**:

- Un salaire de 2500€/bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est récupérée avec majoration
- Des horaires majoritairement en continu
- Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport
- Prime de stationnement

Votre profil:

- Expérience antérieure réussie en tant que Maître d'Hôtel ou dans un rôle similaire dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration.
- Excellente présentation et un savoir être avéré.
- Fortes compétences en gestion d'équipe et en leadership, avec une capacité démontrée à motiver et à inspirer les autres.
- Excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes.
- Passion pour la gastronomie et la satisfaction client.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer le rythme.
- Connaissance des tendances culinaires et des produits locaux.
- Flexibilité pour travailler des heures variables en fonction des besoins de l'hôtel.
- Langues : Capacité à converser et échanger en anglais

**Si vous êtes un professionnel de l'hospitalité passionné par le service de qualité, la gestion d'équipe et la création d'expériences exceptionnelles pour les clients, nous aimerions avoir de vos nouvelles. Rejoignez-nous pour faire partie de l'équipe de l'Hôtel Mercure La Rochelle Vieux Port et contribuez à créer des souvenirs mémorables pour nos clients.