Tournant de Cuisine

il y a 4 jours

Rennes, France Clinique Saint-Yves Temps plein

Sous l’autorité du chef de cuisine, le tournant de cuisine réalise, tout ou en partie, des prestations en amont et en aval
de la production culinaire dans un système de restauration collective. Il travaille en collaboration étroite avec
l’ensemble de l’équipe composée de 12 personnes.
**Il(Elle) aura les missions principales suivantes**:

- Lavage en convoyeur de la vaisselle patients, self, batterie cuisine, nettoyage du poste (environ 5 h/jour)
- Réception, contrôle et rangements des fruits et légumes
- Préparation des hors d’œuvres et service du repas au self du personnel, nettoyage
- Préparation en plats individuels des hors d’œuvres patients
- Cuissons des desserts patients (entremets, laitages)
- Conditionnement des plateaux repas des patients sur chaîne, le midi et le soir
- Réalisation sur demande de cuissons et/ou de remises en température
- Entretien des locaux
- Connaissance et utilisation des règles d’hygiène et de gestion des risques professionnels (HACCP)
- Connaissance du plan de maitrise sanitaire

Nos atouts
- Etablissement à taille humaine : prise de décision rapide et efficace
- Management participatif et bienveillant : implication des salariés dans des groupes de travail
- 25 CP (+ 2 jours de fractionnement) /récupération des jours fériés
- Bonnes conditions de travail : achats d’équipements adaptés, bonne ambiance de travail
- Rythme de travail : 1 WE/3,
- Amplitude de la journée : début possible 7h05, fin possible 18h
- Equipe bienveillante composée de 12 personnes
- Situation géographique idéale : desservie par 3 lignes de bus et à 15min à pied ou 5min de bus de la gare et du métro. Accès facile à la rocade. Parking gratuit à disposition des salariés

Modalités
**Rémunération**: entre 2150€ et 2300€ brut/mois selon l’ancienneté
Poste à pourvoir le 3 mars 2025
Candidature à l’attention de Madame Pauline Sourmail, adjointe de direction
**Formation initiale**: titulaire d’un CAP/BEP cuisine
**Compétences**:
**Savoir-faire**: Techniques culinaires, normes et techniques d’hygiènes et de sécurité, équipements et technologie des matériels de cuisson
**Savoir être**: rigueur, autonomie, esprit d’équipe
Clinique Saint-Yves
La Clinique Saint-Yves, gérée par l’Association Œuvres Augustines de Saint-Yves, est un établissement de santé privé d’intérêt collectif (ESPIC) de 152 lits et places de soins de suite spécialisés en réadaptation digestive et nutritionnelle et en réadaptation cardio-vasculaire. La Clinique compte 220 salariés représentant environ 180 ETP.
Rennes
CAP/BEP Cuisine
Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDI
Cuisinier / pâtissier

  • Commis / Commise Tournant de Cuisine de

    il y a 4 jours

    Rennes, France Pôle Saint Hélier Temps plein

    L'Association Hospitalière Saint-Hélier recherche **:Commis / Commise tournant de cuisine de collectivité** **Mission**: Vous devez effectuer la plonge vaisselle et batterie, l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles de cuisine, des équipements ou de la cuisine suivant les protocoles de nettoyage. Effectuer l'épluchage et le...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Sodexo Temps plein

    **Informations générales**: **Chef de Cuisine Tournant H/F**: Second évolutif, Chef de cuisine/ Chef Gérant(e), passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle...

  • Tournant de Cuisine

    il y a 7 jours

    Rennes, France Clinique Saint-Yves Temps plein

    /La Clinique Saint Yves recrute un **Tournant de cuisine H/F** **CDI 100%** **L’établissement** La Clinique Saint-Yves, gérée par l’Association Œuvres Augustines de Saint-Yves, est un établissement de santé privé d’intérêt collectif (ESPIC) de 152 lits et places de soins de suite spécialisé en nutrition et en réadaptation...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 9 heures

    Rennes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur de **Rennes**en **CDI temps complet**. **Au quotidien**: Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 2 semaines

    Rennes, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de cuisine tournant (F/H) à Rennes en contrat CDI. Au quotidien: Vous remplacez sur de courtes durées des chefs gérants absents dans différents établissements de la région (maison de retraite, résidence sénior, clinique, centre accueil handicap). Être Chef de cuisine chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 5 jours

    Rennes, France Vitalrest Temps plein

    Rennes - 35 CDI Résumé de l'offre - 2 416 € / mois - BEP, CAP - Restauration - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que...

  • Chef de Cuisine Tournant

    il y a 4 jours

    Rennes, France Vitalrest Temps plein

    Rennes - 35 CDI Résumé de l'offre - 2 416 € / mois - BEP, CAP - Restauration - Exp. 1 à 7 ans - Exp. + 7 ans **Les missions du poste**: - Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que...

  • Receptionniste Tournant

    il y a 8 heures

    Rennes, France Mercure Rennes Place de Bretagne Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons pour au Mercure Rennes Place de Bretagne un réceptionniste tournant polyvalent (H/F) pour cet été. Travail les nuits (23H - 7H ou 19H - 7H) et les après midi (15H - 23H), ainsi que les weekend et jours fériés sur juillet et aout. 2 jours de repos consécutif. Prime sur les nuits et weekend travaillés. Une première...

  • Receptionniste Tournant

    il y a 1 semaine

    Rennes, France Mercure Rennes Place de Bretagne Temps plein

    Bonjour, Nous recherchons pour au Mercure Rennes Place de Bretagne un réceptionniste tournant polyvalent (H/F). Travail le jour (15H - 23H ou 7H - 15H ) et les week end (7H - 19H), ainsi que les jours fériés et éventuellement la nuit (23H - 7H). 2 jours de repos consécutif. Prime sur les nuits et weekend travaillés. Une première expérience en...

  • Chef Gérant Tournant

    il y a 1 semaine

    Rennes, France Ansamble Temps plein

    **Ansamble recherche un CHEF GERANT TOURNANT H/F en CDI à temps COMPLET pour le bassin Rennais (35). Poste à pourvoir immédiatement.** - **Contrat **: CDI à temps complet (35) - **Horaires**: Variable selon le site - **Salaire **: Salaire mensuel brut selon profil + prime mensuelle de 100€ brut + véhicule de service **Rattaché(e) au responsable de...